קנאָבל טשיווז לייג אַ דעליקאַטע "גאַרליקקי" אַראָמאַט צו אַסיאַן און מערב רעסיפּעס
די כינעזיש געוואקסן און קוקינג מיט קנאָבל טשייווז פֿאַר בייַ מינדסטער 3,000 יאר (זינט די טשאָו דינאַסטי - 1027 בק צו 256 בק). אבער די פּאָפּולאַריטעט פון דעם גראַציעז קרייַטעכץ מיט די שיין ווייַס בלומען יקסטענדז ווייַטער פון טשיינאַ. יאַפּאַניש קוקס רופן קנאָבל טשייווז "ניראַ" און נוצן זיי אָפט אין פלייש און סעאַפאָאָד רעסאַפּיז. און פילע אַסיאַן קוקס וואָלט נישט באַטראַכטן אַ לאָקשן קאָך-פּרעגלען גאַנץ אָן אַדינג געהאַקט פריש קנאָבל טשייווז פֿאַר אַ ביסל פון עקסטרע טאַם.
דאָ זענען אַ נומער פון קנאָבל טשייווע רעסאַפּיז פֿאַר איר צו פּרובירן. קוק אויס ווערסאַטיללע קנאָבל טשיוועס פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פאָלקס קרייַטעכץ, אַרייַנגערעכנט די פאַרשידענע טייפּס פון קנאָבל טשייווז, וואָס צו טאָן ווען איר באַקומען זיי היים פון די קראָם, און געדאנקען וועגן ווי צו נוצן קנאָבל טשייווז אין ביידע כינעזיש און ניט-אַסיאַן קיילים. פּלוס, לערנען וועגן די געזונט בענעפיץ פון קנאָבל טשייווז.
רעסיפּעס ניצן קנאָבל טשיוועס :
קאַנטאָנעסע פרילינג ראָללס מיט פּאָרק און שרימפּ - דעליקאַטע פרילינג ראָללס אָנגעפילט מיט שרעדיד כאַזער, שרימפּ, שוואַרץ מאַשרומז און קנאָבל טשייווז.
וועגעטאַריער פּאָטסטיקקערס - כינעזיש קנאָבל טשייווז לייגן טאַם צו דעם פּאָטסטיקקער רעצעפּט געמאכט מיט מאַשט טאָפו.
פלאַוערינג טשיוועס סטיר-פּרעגלען - אַ פּשוט גערודער-פּרעגלען וואָס גייט געזונט מיט סעאַפאָאָד אָדער לאָקשן
געזונט בייקט טשיקקען טשאָוו מין - אַ העאַרטסמאַרט רעצעפּט פון סטעפאנוס וואָנג
סקראַמבאַלד עגגס מיט טשיוועס - קנאָבל טשייווז גיין זייער נייסלי מיט יי קיילים.
ספּראַוץ און טשיוועס סטיר-פּרעגלען - דעליקאַט געל טשייווז זענען קאָך-געפּרעגלט מיט מונג בעבל ספּראַוץ.
ניראַרעבאַ - אַ יאַפּאַניש שיסל געמאכט מיט קנאָבל טשייווז (גערופן ניראַ אין יאַפּאַן ) און סאַוטעעד לעבער.
גרינס סאַלאַט מיט בוטטערמילק דרעסינג - סאַלאַט גרינז זענען טאַפּט מיט וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן שוין מאַרינירט אין אַ רייַך באַטערמילק סאָוס.
קאָקאָסנוס און סעאַפאָאָד זופּ מיט קנאָבל טשיוועס - דעם ווערסיע פון באַרימט סאָופּס פון טיילאַנד, טאָם יאַם גאָאָנג, מוסיף קנאָבל טשייווז.
ווען איז אַ טשייוו נישט אַ טשיוו? ווען עס ס אַ כינעזיש קנאָבל טשייוו.
מיט זייער ווייַס בלומען, לאַנג גרין שוץ און פעלן פון אַ ציבעלע, קנאָבל טשייווז טראָגן אַ שטאַרק געראָטנקייַט צו רעגולער טשייווז. אַז ס ניט חידוש, זינט ביידע זענען מיטגלידער פון די ציבעלע משפּחה. אָבער, אין דעם פאַל אַפּיראַנסאַז זענען נארן. בשעת די סטאַנדאַרט טשיף האט אַ מילד טאַם ענלעך צו אַניאַנז, כינעזיש קנאָבל טשייווז זענען באקאנט פֿאַר זייער שטאַרק "גאַרליקקי" טאַם.
די קאָמבינאַציע פון אַ טשייפּ-ווי אויסזען און שטאַרק טאַם מאכט קנאָבל טשייווז אַ פאָלקס געווירץ. איר וועט געפֿינען געהאַקט טשיוועס ווייַזונג אַרויף אין כינעזיש רעסאַפּיז פֿאַר סופּס, סטעווס, סאַלאַדס און אַפֿילו פלייש מאַריניידז. אָבער טאָן ניט פילן איר דאַרפֿן צו באַקומען די וואָק צו הנאה זיי. קנאָבל טשייווז מאַכן אַ פלייווערפאַל אנדער ברירה צו רעגולער טשייווז אין ניט-אַסיאַן קיילים. פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע סניפּס פון קנאָבל טשייווז דער ווייַטער מאָל איר פּריפּערינג סקראַמבאַלד עגגס אָדער אַ פייַנקוכן, אָדער פאַרבייַטן זיי פֿאַר רעגולער טשיווז אין אַ רעצעפּט פֿאַר הערבעד ברויט.
דאַרפֿן אנדערן סיבה צו פּרובירן זיי? זיי ניטאָ אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר קנאָבל אויף נעכט ווען איר טאָן ניט פילן ווי סמאַשינג און פּילינג קלאָוועס. איצט, אַלע וואָס איז לינקס איז צו באַשליסן וואָס פאַרשיידנקייַט פון כינעזיש קנאָבל טשייוו - אַלע וואָס קומען פון די זעלבע פאַבריק - בעסטער טרעפן דיין באדערפענישן:
נאָרמאַל קנאָבל טשייווז (גאַו טשוי) - קנאָבל טשיווז קוקן ענלעך צו טשייווז, אָבער זייער בלעטער זענען ברייט און פלאַך אַנשטאָט פון פּוסט.
זייער גאַרליקקי טאַם ענכאַנסיז האַלב קיילים, דער הויפּט אָנעס ווו די עסנוואַרג איז סלאָולי סימערד אין אַ סאָוס, אַזאַ ווי רויט-האַלב סטעווז אָדער סופּס, אָדער אין אַ סטאַפינג. ניצן זיי אויך צו לייגן אַראָמאַט צו גערודער-פרייז. זיי גיין זייער געזונט מיט עגגס און סעאַפאָאָד - איר וועט אָפט געפֿינען זיי פּערד מיט סקראַמבאַלד עגגס אָדער פּראָוונס.
פלאַוערינג טשיוועס (גאַו טשוי פאַ) - פלאַוערינג טשייווז האָבן פּוסט, ליכט גרין סטעמס און געל באַדז אויף די סוף. אָבער טאָן ניט לאָזן דיין יידל אויסזען דיין: פלאַוערינג טייפּס האָבן אַ שטארקער גאַרליקקי טאַם ווי גאַו טשוי. א פאָלקס נאַש אין כינעזיש קוויזין, זיי זענען געניצט אין סאַלאַדס און קאָך-געפּרעגלט אַליין. די געל באַדז מאַכן אַ אַטראַקטיוו גאַרניש און, ניט ענלעך רעגולער טשיווז, זיי זענען צומ עסן. זייער פּאָפּולאַריטעט מיטל אַז פלאַוערינג טשייווז זענען אָפט גרינגער צו געפינען ווי קנאָבל טשייווז, ביידע אין רעגיאָנאַל סופּערמאַרקיץ און אַסיאַן גראָסעריעס. פילן פֿרייַ צו נוצן זיי אין אָרט פון קנאָבל טשייווז.
Yellow טשיוועס (גאַ וואָנג) - געל טשיוועס זענען קנאָבל טשייווז וואָס האָבן געוואקסן אונטער דעקן, אָן קיין ויסשטעלן צו דירעקט זונשייַן. דעם פּריווענץ די בלעטער פון טורנינג גרין, ווי די פאַבריק ס טשלאָראָפילל-אַבזאָרבינג מאַלאַקיולז קיינמאָל בריק אין קאַמף.
געל טייפּס האָבן דיק פלאַך בלעטער, אַ געל קאָליר און אַ מילד, "אָניאָני" טאַם. ווי פלאַוערינג טשיווז, זיי זענען געהאלטן צו אַ נאַש, און אָפֿט געדינט אַליין אָדער פּאַפּער מיט אנדערן גרינס אין אַ קאָך-פריי. ניצן זיי אין סופּס, מיט לאָקשן, אָדער ווען איר ווילן צו לייגן טשייווז מיט אַ מילדער טאַם ווי אָדער קנאָבל אָדער פלאַוערינג טשייווז.
קנאָבל טשיוו צוגרייטונג און קוקינג עצות
פריש קנאָבל טשייווז האָבן אַ קורץ לייפספּאַן.
ווען קויפן רעגולער קנאָבל טשייווז , קוק פֿאַר טונקל גרין בלעטער מיט קיין צייכן פון ווילינג. אַראָפּנעמען קיין טונקל גרין בלעטער וואָס האָבן ווילד איידער קוקינג. פלאַוערינג טשייווז יוזשאַוואַלי קומען פּאַקידזשד, מיט די ענדס שוין טריממעד. קוקן פֿאַר אַ העל גרין קאָליר און פעט געל באַדז. ביידע פון די טייפּס פון טשייווז וועט לעצטע פֿאַר אַ ביסל טעג סטאָרד אין די קריספּער אָפּטיילונג פון די פרידזשידער. פריש געל טשייווז , אויף די אנדערע האַנט, זאָל זיין געניצט ין דער זעלביקער טאָג. וואָס טיפּ פון טשיף איר קויפן, טרים אַוועק די ענדס אויב זיי זענען נישט שוין טריממעד און וואַשן ונ דורך איידער ניצן.
פֿאַר בעסטער רעזולטאטן, לייגן די טשייפּס לעבן די סוף פון די קוקינג פּראָצעס - אַנדערש די טאַם איז פיידאַד.
נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע וועגן קנאָבל טשיוועס
קנאָבל טשייווז פּאַק אַ הויפּט נוטרישאַנאַל זעץ פֿאַר אַ 30 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. נידעריק אין פעט און הויך אין דייאַטערי פיברע און פּראָטעין, זיי אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון וויטאַמין C און קעראַטין, און זענען אַ גוט מקור פון קאַלסיום.
זיי אויך אַנטהאַלטן וויטאַמין ב 1 און ב 2. אין כינעזיש מעדיצין, קנאָבל טשייווז זענען געהאלטן צו זיין אַ יאַנג אָדער וואָרמינג עסנוואַרג.
קנאָבל טשיוועס - די ולטימאַטע אַנטיסעפּטיק ?
ווי אנדערע מיטגלידער פון די קנאָבל און ציבעלע משפּחה, קנאָבל טשיווז אַנטהאַלטן אַ שוועבל-רייַך זענעפט בוימל אַז אַידז דיידזשעסטשאַן און העלפט העכערן די לויפן פון בלוט. די רידזשווואַנייטינג מאַכט פון דעם בוימל איז באקאנט זינט אלטע מאל, ווען טשייווז זענען געניצט צו היילן ווונדז. הייַנט, כינעזיש קוקס שטעלן קנאָבל טשייווז 'אַנטיסעפּטיק קוואַליטעט צו גוט נוצן דורך קאַמביינינג די טשייווז מיט כאַזער פעט צו צייַט אַ וואָק.
מער רעסורסן, אַרייַנגערעכנט רעסיפּעס
קנאָבל טשיוועס רעסיפּעס - רעסאַפּיז פֿאַר אַלע דרייַ טייפּס פון קנאָבל טשייווז
פאָטאָ פון Yellow טשיוועס
Alternate Names :
קנאָבל טשייווז: גאַו טשוי, כינעזיש טייפּס, כינעזיש ליק , ניראַ (אין יאַפּאַן)
בלום טשיוועס: גאַו טשוי פאַ, פלאַוערינג קנאָבל טשייווז, פלאַוערינג כינעזיש טשיווז, פלאַוערינג פּאָר, כינעזיש פּאָר בלום,
Yellow טשיוועס: בלאַנטשעד טשייווז
וויסנשאפטלעכע נאָמען: Allium Tuberosum