קורלי ענדיוו (אַנדערש באקאנט ווי פריער אָדער ענדיוו סאַלאַט) איז אָפט געניצט אין די נעטהערלאַנדס צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן ווינטער שיסל גערופן אַנדידזשוויעסטאַמפּפּאָט . די קלוג קאַנטראַסט צווישן די ביסל ביטער ברעג פון די געגרייַזלט גרין טשיקאָרי בלעטער און די קרימי ריטשנאַס פון די פּאַטייטאָוז איז וואָס אַרבעט דאָ.
פילע טראדיציאנעלן אַנדידזשוויעסטאַמפּפּאָט רעסאַפּיז פשוט פאַרבינדן מאַשט פּאַטייטאָוז און רוי געגרייַזלט ענדיוו מיט אַ ביסל פון פּוטער, מילך, מושקאַט און געווירץ. יא, דאָס איז קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג בייַ זייַן סימפּלאַסט און אַז ס 'גאָרנישט צו זיין אַפּאָלאָגעטיש וועגן. איר קענען אויך לייגן קליין קיובז פון יונג גאָודאַ קעז צו באַרייַכערן די שיסל אויב איר פאַנטאַזיע. מיר ווי צו דינען אַנדידזשוויעסטאַמפּפּאָט מיט קליין סטריפּס פון פּאַן-געפּרעגלט סמאָוקט בייקאָן, אָבער עס קען אויך זיין קאַמביינד מיט דיין באַליבסטע מיטבאָלז, ווורשט, רוקוואָרסט און יויך.
איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס זופּ טאָפּ, אַ סאַלאַט ספּיננער, אַ שאַרף קאָכער ס מעסער, אַ קאַרטאָפל מאַשער און אַ ווודאַן לעפל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3.3 lbs./1.5 קג. פּאַטייטאָוז (פלוא)
- ½ לבס. / 250 ג. ענדיוו (געגרייַזלט)
- 10.5 אַז. / 300 ג. בייקאָן (סמאָוקט)
- 2 טעפּלעך / 475 מל. מילך
- 2 טבספּ. פּוטער
- קנאַקן פון מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- זאַלץ און ווייַס פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- וואַש און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סימאַלערלי סייזד ברעקלעך פֿאַר אַפֿילו קוקינג. אין אַ גרויס זופּ טאָפּ, קאָכן די פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- דערווייל, וואַשן די קאָפּ פון געגרייַזלט ענדיוו ונ דורך קילן פליסנדיק וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע באָדן - איר וואָלט נישט וועלן אַז גריטי געוועב אין דיין פאַרטיק שיסל. טרים קיין פּראָסט סטעמס און אַוועקוואַרפן קיין ברוין בלעטער. ספּינן די סאַלאַט בלעטער טרוקן ניצן אַ סאַלאַט ספּינער. מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די געגרייַזלט סוף אין דין סטריפּס.
- פּרעגלען די בייקאָן אין אַ פריינג פּאַן, ביז נאָר קריספּי. דריינג אויף קיך פּאַפּיר און צעברעקלען אין קליין ברעקלעך. וואַרעם די מילך אין אַ קליין פאַן.
- דריינאַדזש, שאָקלען און טרוקן די פּאַטייטאָוז מיט קיך טאַולז איידער מאַשינג מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער שפּעטער. ארבעטן געשווינד, לייגן די וואַרעם מילך און פּוטער. צייַט צו טעם מיט מושקאַט, זאַלץ און ווייַס פעפער.
- מישן די רוי געגרייַזלט ענדיוו דורך די האַלב מאַשט פּאַטייטאָוז געמיש. לייג די בייקאָן, מישן ווידער, און דינען פּייפּינג הייס.
עצות:
- האָבן איר שטענדיק געדאַנק פון סטאַמפּאַטאַן ווי אַנכעלטי? טראכט נאכאמאל. פּאָטאַטאָעס זענען פּאַקט מיט פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין C, בשעת קערלי ענדיוו איז רייַך אין פאָלאַטע, פיברע און וויטאַמינס א און קיי. אַלע וואָס, און זיי זענען אַ פראָדזשאַל ברירה, אויך.
- העאַרטי סטאַמפּפּאָטען זענען יוזשאַוואַלי ינדזשויד ווי אַ הויפּט מאָלצייַט אין די נעטהערלאַנדס, אָבער גאָרנישט סטאַפּס איר פון דינען ווי אַ גרינס זייַט שיסל אָדער ווי אַ וועג צו מאַכן עטלעכע לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז גיין ווייַטער דער ווייַטער טאָג. פשוט וואַרעם די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די מייקראַווייוו, און דעמאָלט לייגן די רוי געגרייַזלט סוף און האַלב בייקאָן ביץ נאָר איידער געדינט, און צייַט צו טעם.
גיי אונדז אויף סאציאל מידיאַ:
פֿאַר די פרישסט האָלענדיש פוד נייַעס, פאַרבינדן די האָלענדיש פוד קהל אויף פאַסעבאָאָק, טשעק אויס אונדזער עסנוואַרג פאָטאָס אויף פּינטערעסט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 894 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 144 מג |
| סאָדיום | 1,354 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |