אין די מערב, גרין טיי איז ינ ערגעץ נאָענט ווי פאָלקס ווי שוואַרץ טיי . גרין טיי איז די מערסט פאָלקס טיפּ פון טיי אין דזשאַפּאַן און אין טייל פון טשיינאַ, און עס איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט אין די מערב רעכט צו זייַן פּערפּאָרטיד געזונט בענעפיץ וואָס אַרייַננעמען הויך לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס.
וואָס איז גרין טיי?
גרין טיי איז אַ טיפּ פון טיי וואָס איז כאַרוואַסטיד און דעמאָלט געשווינד אפגעהיט. כאָטש שוואַרץ טיי בלעטער זענען דערלויבט צו אָקסידייז נאָך זיי זענען פּיקט, גרין טיי בלעטער זענען מיד כיטיד צו פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן.
אָקסידאַטיאָן איז אַ נאַטירלעך פּראָצעס. עס ס די זעלבע וואָס כאַפּאַנז ווען איר רעפטל אַ עפּל און עס הייבט צו וואַקסן ברוין און געשמאַק סוויטער ווי עס איז יקספּאָוזד צו זויערשטאָף.
גרין טיז זענען פּראַסעסט מיט אָדער פּאַרע היץ אָדער מיט טרוקן היץ (אַזאַ ווי פּאַן פירינג, וואָס איז ענלעך צו קאָך-פריינג אין אַ וואָק, אָדער אַ שנעל באַקינג פּראָצעס אין אַ ויוון). דעם פּראַסעסינג איז אַנדערש פון די פּראַסעסינג פֿאַר אנדערע טיי טייפּס , אַרייַנגערעכנט שוואַרץ טיי, אָאָלאָנג טיי, ווייַס טיי און פּו-ערע טיי .
וואָס טוט גרין טיי געשמאַק ווי?
דעפּענדינג אויף ווו זיי זענען דערוואַקסן, ווי זיי זענען פּראַסעסט, ווען זיי זענען כאַרוואַסטיד, אאז"ו ו, גוט גרין טיז קענען האָבן אַ קייט פון טייסץ. פּראָסט דעסקריפּטאָרס פֿאַר גוט קוואַליטעט גרין טיי אַרייַננעמען: זיס, ביטטערסוועעט, נאַטי, גרינס, בוטטערי, פלאָראַל, סוואַגהאַ, פרוטי, און אָושיאַניק. סטעאַמעד גרין טיז טענד צו טעם ביטטערסוועעט (ספּעציעל אין די אַפטערטייסט ), בשעת אנדערע גרין טיז טענד צו געשמאַק זיס.
ווי טאָן איך קלייַבן די בעסטער גרין טיי טיפּ?
עס זענען פילע טייפּס פון גרין טיי צו קלייַבן פון. בעת עטלעכע גרין טיז זענען בנימצא אין דיין דורכשניטלעך שפּייַזקראָם קראָם, די טענד צו זיין נידעריק קוואַליטעט, שווער געמישט טיז וואָס זענען נישט זייער פריש. עטלעכע הויך-סוף שפּייַזקראָם סטאָרז (ווי גאַנץ פאָאָדס און דין & דעלוקאַ) און ספּעשאַלטי שפּייַזקראָם סטאָרז (ווי יאַפּאַניש אָדער כינעזיש גראָסערערס) פירן בעסער גרין טיז, ווי רובֿ אָנליין און ציגל-און-מאָרטער טיי שאַפּס.
געפֿינען גוט קוואַליטעט גרין טיי איז בלויז איינער פון די סיבות ינוואַלווד אין געפונען אַ גרין טיי איר וועט ווי (אָדער אַפֿילו ליבע). איר קען געפֿינען אַז איר בעסער בלויז פלייווערד גרין טיז, סטימד גרין טיז אָדער ראָוסטיד גרין טיז, אָדער אַז איר ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון גרין טיי.
אויב איר ווילן צו סדר אַ אָנליין טיי פאַרקויפער אָדער קויפן פון אַ היגע טיי קראָם, פּרובירן אָנהייב מיט אַ גרין טיי סאַמפּלער . עטלעכע טיי שאַפּס אויך פאָרשלאָגן ברוד סאַמפּאַלז פון טיי אָדער לאָזן קאַסטאַמערז סדר פּאַץ אָדער טעפּלעך פון טיי צו פּרובירן זיי אויס, און דאָס איז אן אנדער גוט וועג צו פּרובירן דיין טאַם פּרעפֿערענצן. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פרעגן שאלות צו געפֿינען אויס וואָס גרין טיז ביסט בעסטער פֿאַר איר - רובֿ רעפּיאַטאַבאַל טיי שאַפּס ווילן צו סוף אַרויף מיט אַ טיי איר ליבע, און זענען צופרידן צו העלפן איר געפֿינען עס.
אויב איר'ד אלא קויפן גרין טיי פון אַ שפּייַזקראָם סטאָר, פּרוּווט קאָנטראָלירן אַ ביסל אַנדערש בראַנדז און טייפּס. אויב איר קענען געפֿינען אַ קלעאַנסע שטעקן מיטגליד, פּרובירן צו פרעגן אַ ביסל פראגעס, אָבער וויסן אַז איר מיסטאָמע וועט נישט באַקומען קימאַט ווי פיל אינפֿאָרמאַציע ווי איר'ד באַקומען פון אַ טיי קראָם.
ווי טאָן איך מאַכן גרין טיי?
פילע מענטשן וואס טראַכטן זיי טאָן ניט ווי גרין טיי האָבן פשוט קיינמאָל געפרואווט גוט גרין טיי וואָס איז צוגעגרייט ריכטיק. א פּראָסט גרייַז אין ברוינג גרין טיי איז בוילינג וואַסער.
בעת עס איז בכלל אָוקיי בוילינג וואַסער צו מאַכן שוואַרץ טיי, ניצן בוילינג וואַסער פֿאַר גרין טיי קענען ווענדן אַפֿילו די בעסטער בלעטער אין אַ ביטער, פּאַסקודנע באַלאַגאַן. רובֿ גרין טיז זענען בעסטער ווען סטימד בייַ 160-180 ף, וואָס איז בלויז סיממערינג.
עס איז אויך וויכטיק צו ויסמייַדן סעעפּינג דיין גרין טיי צו לאַנג, ווי איבער-סטיפינג וועט אויך מאַכן דיין גרין טיי ונדרינקאַבלי ביטער. עטלעכע טיז (ספּעציעל סטימד יאַפּאַניש גרין טיז ) זאָל נאָר זיין פארשטאפט פֿאַר 20 אָדער 30 סעקונדעס, בשעת אנדערע (ווי דזשאַסמינע פּעאַרלס גרין טיי) קענען שעפּן אַרויף צו פיר מינוט פון סטעעפּינג.
ווי גרין טיי ינפיוזשאַן טעמפּעראַטורעס און מאל בייַטן, טשעק דיין טיי פּאַקידזשינג אָדער פרעגן דיין טיי ווענדאָר פֿאַר מער דיטיילד ברוינג ינסטראַקשאַנז.
קענען איך לייגן מילך & צוקער צו גרין טי?
אין אַלגעמיין, איך טאָן נישט רעקאָמענדירן צו לייגן מילך און צוקער צו גרין טיי פֿאַר צוויי סיבות.
ערשטער עס איז נישט יוזשאַוואַלי געשמאַק ווי שוואַרץ טיי מיט מילך און צוקער. רגע, איר נעבעך עטלעכע פון די בענעפיץ דורך לייגן מילך און צוקער. אויב איר ווי גרין טיי מיט מילך און צוקער, און איר טאָן ניט גורם אַז גרין טיי מיט מילך און צוקער איז ווייניקער געזונט ווי גרין טיי אָן מילך און צוקער, דעמאָלט גיין פאָרויס און לייגן זיי!