קאַנטאָנעסע פרילינג ראָללס מיט פּאָרק און שרימפּ

די יידל פרילינג ראָללס זענען אָנגעפילט מיט שרעדיד כאַזער, שרימפּ, שוואַרץ מאַשרומז און קנאָבל טשייווז.

וואָס איר דאַרפֿן

• 6 דאַר שווארצע מאַשרומז
• 1/4 פונט דאַר קירק
• 1 טעפּל מונג בעבל ספּראַוץ
• 1/2 רויט פעפער פעפער
• 4 כינעזיש קנאָבל טשייווז
• 1/2 carrot
• 1 טעפּל נאַפּאַ קרויט (שרעדיד)
• פֿאַר די מאַרינאַדעס פֿאַר שרימפּ און פּאָרק:
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1/4 לעפעלע סעסאַמי בוימל
• 1 קנעפּל cornstarch
• 10 מיטל שרימפּ (רוי, שעלד, און דיוויינד)
• 1 לעפל רייַז ווייַן (טרוקן שערי אָדער צוליב)
• 1 לעפעלע מויערשטאַרט
• פֿאַר די סאָוס:
• 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
• 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
• 2 טייבאַלספּונז פינצטער סוי סאָוס (אָדער נידעריק-סאָדיום הינדל יויך)
• 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
• פֿאַר פרייינג פרילינג ראָללס:
• 4 טעפּלעך בוימל (פֿאַר טיף-פריינג, פּלוס וועגן 6 טייבאַלספּונז פֿאַר גערודער-פריינג)
• 1 לעפעלע קנאָבל (כאַפּט)
• 1 לעפעלע ינגבער (כאַפּט)
• 24 פרילינג זעמל ראַפּערז
• פֿאַר דיפּינג סאָסיז (אַפּשאַנאַל):
• פלוי סאָוס
• הייס זענעפט

ווי צו מאַכן עס

פרילינג ראָללס אינסטרוקציעס:

1. דערשייַנען די מאַשרומז דורך סאָוס אין הייס וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. קוועטשן קיין וידעפדיק וואַסער. שנייַדן די סטעמס און רעפטל פיינלי.

2. קאַט די כאַזער אין מאַטטשסטיקס. לייג די סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, און מאַראַנץ. מאַרינאַטע פֿאַר 15 מינוט.

3. רינס די שרימפּ אונטער וואַרעם פליסנדיק וואַסער. טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. Chop finely. וואָרף מיט די רייַז ווייַן און מאַראַנץ. מאַרינאַטע פֿאַר 15 מינוט.

4. ריין די מונג בעבל ספּראַוץ און פליסן ונ דורך. וואַשן די רויט גלאָק פעפער און ביינדלעך. וואַש און ביינדלעך קנאָבל טשייווז. וואַשן און שמיר די קעראַץ און קרויט.

5. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די סאָוס ינגרידיאַנץ. שטעלן באַזונדער. היץ די וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. ווען די ייל איז הייס, לייגן 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן דעם קנאָבל און קאָך-פּרעגלען ביז עראַמאַטיק. לייג די כאַזער. סטיר-פּרעגלען ביז עס טורנס ווייַס און איז וועגן 80 פּראָצענט האַלב דורך. אַראָפּנעמען פון די וואָק און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.

6. לייג 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן די ינגבער. סטיר-פּרעגלען ביז עראַמאַטיק. לייג די שרימפּ. סטיר-פּרעגלען ביז זיי דרייען ראָזעווע. אַראָפּנעמען פון די וואָק און פליסן.

7. לייג 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן די וועדזשטאַבאַלז, איינער אין אַ צייַט, אָנהייב מיט די מאַשרומז, דעמאָלט דער רויט גלאָק פעפער, קרויט, קנאָבל טשייווז, שרעדיד מער און מונג בעבל ספּראַוץ.

8. לייג די סאָוס צו די וואָק. לייג די כאַזער און שרימפּ צוריק אין די פּאַן. היץ דורך. אַראָפּנעמען און קיל.

9. ריין די וואָק. פּרעהעאַט די בוימל פֿאַר טיף-פריינג צו 360 דיגריז פאַהרענהעיט while preparing the spring rolls.

10. לייגן אַ פרילינג זעמל ראַפּער אין פראָנט פון איר אַזוי אַז עס פארמען אַ דימענט פאָרעם. ניצן דיין אינדעקס פינגער צו נאַס אַלע די עדזשאַז מיט וואַסער אָדער אַ פּאַפּשוי / וואַסער פּאַפּ. אָרט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון פילונג לעבן די דנאָ. זעמל איבער אַמאָל, טאַק אין די זייטן און דעמאָלט פאָרזעצן ראָולינג. פּלאָמבע די שפּיץ.

11. טיף-פּרעגלען די פרילינג ראָללס אין 3-4 באַטשאַז, קוקינג ביז זיי זענען גילדענע ברוין און קריספּי (וועגן 3 מינוט).

אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.

12. דינען דעם פרילינג ראָללס מיט די פלוים סאָוס און הייס זענעפט פֿאַר דיפּינג.

מער פרילינג ראָללס
פרילינג ראָללס מיט באַרבעקועד כאַזער
מיני פרילינג ראָללס מיט פּאָרק - געמאכט מיט ערד כאַזער, ניצן מיני פרילינג זעמל ראַפּערז
וויעטנאַמעזיש פרילינג ראָללס - טשאַ גיאָ - געדינט מיט זיס און זויער פיש סאָוס פֿאַר דיפּינג.