נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון די פאָלקס אַסיאַן פונגי
שייטאַקע מאַשרומז זענען אויך גערופן שוואַרץ מאַשרומז, וואָס איז אַ ביסל פון אַ מיסנאַמער זינט די מאַשרומז קענען זיין ליכט אָדער טונקל ברוין, און אַפֿילו גרוי ווען דאַר. זיי זענען אָפט ספּעקקאַלד. די מאַשרומז זענען אויך באקאנט ווי כינעזיש מאַשרומז, בלום מאַשרומז, וואַלד שוועמל, דעמב שוועמל, און פּאַסאַניאַ פונגוס. זיי זענען פארקויפט פריש אָבער זענען פאָלקס געקויפט דאַר.
די מאַשרומז זענען יוטאַלייזד פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ אין טראדיציאנעלן אַסיאַן היילונג סיסטעמען פֿאַר סענטשעריז.
שייטאַקע, וואָס איז איבערגעזעצט פֿון יאַפּאַניש, איז דערשראָקן צו דער שייווישער בוים, וווּ עס האָט זיך דערשראָקן די מאַשרומז.
נוטרישאַנאַל פאקטן
א 3.5 אונס געדינט פון רוי שוואַרץ מאַשרומז גיט איר מיט 3 גראַמז פון פיברע, 7 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 35 קאַלאָריעס, און 2.2 גראַמז פון גאַנץ פּראָטעין. שוואַרץ מאַשרומז אַנטהאַלטן 18 אַמינאָ אַסאַדז, אייַזן, ניאַסין, און ב וויטאַמינס. ניאַסין קענען העלפן ברעכן אַראָפּ עסנוואַרג פֿאַר דיידזשעסטשאַן און קענען זיין קריטיש פֿאַר נערוועז סיסטעם פונקציאָנירן. אייַזן קענען העלפן די גוף פאָרעם רויט בלוט סעלז. ב וויטאַמינס יוזשאַוואַלי נוץ די ימיון סיסטעם ס פיייקייַט צו באַפאַלן טאַקסאַנז, ווירוסעס, און שעדלעך באַקטיריאַ, און זיי קענען אַרוישעלפן דעם גוף אין מאַטאַבאַליזינג עסנוואַרג.
Potential Health Benefits
די 5,000-יאָר-אַלט טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיסינאַל סיסטעם ניצט שוואַרץ מאַשרומז פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל, אַטהעראָסקלעראָסיס, און ווי אַ שטאַרקעכץ צו נוץ דיין קוילעלדיק געזונט. טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש מעדיצין ימפּלויז שוואַרץ מאַשרומז צו מייַכל פּעראַסייץ, סערקיאַלאַטאָרי דיסאָרדערס, האַרץ טנאָים, און יגזאָסטשאַן.
פריש שווארצע מושראָאָמס
אין כינעזיש, די דזשאַנעריק טערמין פֿאַר דעם טיפּ פון פונגוס איז קסי אַנג גו , וואָס טראַנזלייץ ווי "שמעקנדיק שוועמל." דער ברייט גרופּע, אָבער, איז סאַבדיוויידיד ווייַטער לויט קוואַליטעט און איר וועט אויך געפינען זיי פאַרקויפן ווי אָדער דאָנג גו , אָדער "ווינטער שוועמל," און הואַ גו , טייַטש "בלום שוועמל."
אין אַלגעמיין, די כינעזיש שווארצע שוועמל קענען זיין קוואַלאַפייד ווי אַ שמעקנדיק שוועמל, אָבער ווינטער מאַשרומז (סאַפּאָוזאַדלי בעסער אין די קאָולדער חדשים) זענען גערעכנט ווי אַ העכער קוואַליטעט, און בלומען מאַשרומז זענען די בעסטער פון די פּלאַץ.
אַפּפּעאַראַנסע-קלוג, שמעקנדיק מאַשרומז זענען ויסגעצייכנט דין, מיט אַ קליין קערל אין די עדזשאַז, ביליק, און זענען יוזשאַוואַלי ניט הויך קוואַליטעט. ווינטער מאַשרומז זענען טיקער און ספּייסער. בלום מאַשרומז האָבן אַ דיק היטל און אַ פייַן קערל מיט אַ קוואַליטעט קראַקט ייבערפלאַך מוסטער.
דאַר שווארצע מושראָאָמס
בשעת פריש שוואַרץ מאַשרומז קען זיין בנימצא, דרייסט מאַשרומז זענען בילכער פֿאַר נוצן אין אַסיאַן רעסאַפּיז, ווי די דריינג פּראָצעס גיט זיי אַ שטארקער טאַם. אין שטוב, איר קענען קראָם די דאַר מאַשרומז אין אַ קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור. זיי וועלן לעצטע ינדעפאַנאַטלי.
דרייד מאַשרומז דאַרפֿן צו זיין ריקאַינסטיטעד איידער נוצן און פילע קוקס געפֿינען אַז פשוט סאָוקינג זיי פֿאַר אַ שעה אָדער אַזוי אין זייער הייס וואַסער איז גענוג. עטלעכע קאָכן, אָבער, באַשטיין אַז דער בלויז געהעריק וועג צו ווייקן עס איז אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק צו פּראָדוצירן די בעסטער רעזולטאַטן. באַטראַכטן ניצן אַ וואָג פון עטלעכע סאָרט, טאָמער אַ קליין טעלער, צו האַלטן די מאַשרומז סאַבמערדזשד אָדער זיי וועלן סטאַבערנלי בלייַבן אַפלאָוטאַד.
ווי זיי ווייקן, די אַראָמאַ וועט ווערן נאָוטיסאַבלי שטארקער. שפּאַנונג די מאַשרומז דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן קיין זאַמד אָדער שמוץ. רעזערוו די סאָוקינג פליסיק פֿאַר יויך, צוזאמען מיט די מאַשרומז סטעמס.