די 11 בעסטער כינעזיש רעסיפּעס פֿאַר ווינטער

גאָרנישט ביץ אַ וואָרמינג קאַסטעראָו אָדער אַ שיסל פון סטאַוו אַמאָל ווינטער נעמט. דאָ זענען עטלעכע פון ​​מיין באַליבט כינעזיש ווינטער רעסאַפּיז, פון געווירציק סוי סאָוס הינדל (רויט-האַלב הינדל) צו קאַנגזשיע און אַ רינדערנס טרער מיט כינעזיש וועדזשטאַבאַלז.

• 01 פון 11

  סוי סאָס טשיקקען (רויט האַלב טשיקקען)

  דאָס איז אַ בייַשפּיל פון רויט קוקינג, וואָס פלייש אָדער אָף איז סימערד אין טונקל סוי סאָוס, ימפּאָרטינג אַ רעדיש קאָליר. הינדל קאָכן אין דעם אופֿן איז זייער זאַפטיק, מיט די פלייש קומענדיק לייכט אַוועק די ביין. דער רייַך סאָוס קענען זיין געוויינט ווידער דער ווייַטער מאָל איר גרייטן סוי סאָוס הינדל אָדער אנדערע רויט-האַלב קיילים - איבער צייַט, די סאָוס ווערט אַפֿילו ריטשער און האט אַ פולער טאַם.

• 02 פון 11

  כינעזיש גרין בעאַנס

  דעם פאָלקס שיסל געפונען איז אַ העפטן אין פילע כינעזיש רעסטאָראַן בופפעץ. דער סוד צו מאַכן כינעזיש גרין בינז איז אַ קוקינג טעכניק גערופן "טרוקן-פרייינג" ( גאַן ביאַן ); פריינג די גרין בינז ביז די הויט סטאַרץ צו "פּוקער" און ווענדן ברוין. דאָס מאכט די בינז מער ווייך און ווייניקער קרונטשי.

• 03 פון 11

  Basic Congee

  קאָנגעע, אויך גערופן דזשוק, איז די קלאַסיש אַסיאַן פרישטיק שיסל. דאס איז אַ גרונט רעצעפּט פֿאַר קאָנגעע אַז איר קענען לייגן צו ווי געוואלט - עס זענען עטלעכע פֿירלייגן אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט.

• 04 פון 11

  ליאָן ס קאָפּ מיטבאָלז

  דאס איז אַ באַרימט קאַסטעראָו שיסל פון מזרח טשיינאַ, פיטשערינג אָוווערסייזד כאַזער מיט פלייש צו רעפּריזענירן די לייב און כינעזיש גרינז צו פאָרשטעלן די לייב ס גריווע. טראַדיטיאָנאַללי ליאָן ס קאָפּ מעאַטבאַללס וואָלט זיין האַלב אין אַ זאַמד ליים טאָפּ. אין דעם רעצעפּט, די מיטבאָלז זענען געמאכט אין אַ וואָק, אָבער זיי קענען אויך קאָכן אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער אין אַ קאַססער שיסל אין די ויוון.

• 05 פון 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo דאָופו איז איבערגעזעצט בעערעך ווי "פּאָקקמאַרקעד באָבע בענקורד," געהייסן פֿאַר די אַלט פרוי וואס סאַפּאָוזאַדלי ינווענטיד די שיסל. דעם געווירציק, עראַמאַטיק שיסל איז גאנץ פֿאַר קאַלט ווינטער טעג. פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע, פילן פֿרייַ צו לאָזן אויס די ערד כאַזער.

• 06 פון 11

  Mongolian Lamb

  לאם קיילים זענען זייער פאָלקס אין צאָפנדיק טשיינאַ. אין דעם רעצעפּט פיס פון לאַם איז פּערד מיט שטאַרק פלייווערד קנאָבל און גרין ציבעלע, און סיזאַנד מיט רייַז עסיק און אַסיאַן סעסאַמי בוימל.

• 07 פון 11

  איינער שיסל ברעיסעד טשיקקען רייס

  הינדל איז באשלאסן אין אַ פלייווערפאַל מאַרינייד מיט וואָרסעסטערשירע סאָוס און ויסטער סאָוס, קאָך-פרייט מיט קנאָבל און ינגבער און דעמאָלט קאַמביינד מיט האַלב רייַז.

• 08 פון 11

  האַוואַייאַן ביף סטו

  דעם רעצעפּט קומט פון געדענק דיאַמאָנד העאַד, רעמעמבערינג האַוואַיי: א קוקבוק מעמאָיר פון האַוואַ'י און זייַן פאָאָדס . די מחברים שרייַבן: "כינעזיש קוקס אין די האַוואַייאַן ראַנטשיז געמאכט פויגל אויף אַ עפענען פייַער, טאָסינג די ווייניקער-ווי-טענדער רינדערנס אין אַ טאָפּ פון וואַסער צו מומע אַלע טאָג לאַנג, דעמאָלט אַדינג וועדזשטאַבאַלז באַלד איידער די קאָוובויס געקומען אין".

• 09 פון 11

  שאַנגהאַי גרינס רייס

  רינדערנס בעיבי באָק טשוי איז קאַמביינד מיט סטימינג רייַז און כינעזיש דאַר מאַשרומז אין דעם געזונט זייַט שיסל.

• 10 of 11

  מאָנגאָליש לאַם מיט גרין אַניאַנז

  מאָנגאָליש לאם איז אַ צאָפנדיק כינעזיש שיסל מאַרינאַטעד אין אַ פלייווערפאַל סאָוס פארפאסט פון סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, רויט ווייַן עסיק, און טשילי פּאַפּ.

• 11 פון 11

  הינדל אין רייס

  די געזונט איינער-שיסל מאָלצייַט איז גרינג צו דיידזשעסטיד, אַזוי אַז עס איז אַ גוט ברירה פֿאַר קינדער און סיניערז. פילן פריי צו מאַסע עס אַרויף מיט כינעזיש ווורשט ( שויס שאַנג ) אָדער קאָכן שינקע.