די עסנוואַרג פּראַסעסער און ינסטאַנט פּאָט מאַכן דעם הינדל טאָפּ פּיראָג אַ קנאַקן צו צוגרייטן און באַקן. די פילונג איז געמאכט מיט הינדל בריסט, אָבער טייל אָדער אַלע הינדל טייז קענען זיין געניצט ווי געזונט. ניצן אַ גוט קוואַליטעט הינדל לאַגער, פּרעפעראַבלי נידעריק-סאָדיום אָדער אַנסאַלפט.
די גרינג געבעקס נעמט קיין צייַט צו גרייטן מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דעמאָלט ראָולד אויס און טשילד ביז די פילונג איז פאַרטיק. די פילונג און געבעקס זאל זיין צוגעגרייט אַ טאָג אין שטייַגן.
די פילונג קענען אויך זיין געמאכט און בייקט מיט אַ ביסקאַט טאַפּינג . אָדער שפּרינגען די באַקינג און שפּיץ די הינדל פילונג מיט די גרינג פּוכיק דאַמפּלינגז .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 1 1/4 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 12 טייבאַלספּונז פּוטער (טשילד)
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער (ייסט)
- פֿאַר די פילונג:
- 1 1/2 פונט הינדל בריסט (באָאָעלעסס)
- קאָשער זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז (רויט-סקינד, קייַלעכיק ווייַס, אָדער נייַ)
- 3 רייפּס סעלדעריי (סלייסט)
- 3 מיטל קעראַץ
- 1 בייַ בלאַט
- 1/2 לעפעלע קראַפּ געווירץ (זאַלץ-פֿרייַ, אָדער
- אָף געווירץ צונויפגיסן )
- 1 1/2 טעפּלעך לאַגער (הינדל)
- פֿאַר די ראָוקס:
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 cup
- געדעכטע קרעם
- 1 טעפּל פּיז (פאַרפרוירן, טאָץ)
- פֿאַר די יי וואַש:
- 1 יי (די ווייַס)
- 1 לעפל וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די געבעקס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, קאַמביין 1 1/4 טעפּלעך פון מעל, באַקינג פּודער און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ. פּאַלס צו צונויפגיסן ונ דורך. שנייַדן די 12 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין קליין ברעקלעך און דויפעק זיי אין די מעל געמיש, אַ ביסל ברעקלעך אין אַ צייַט. דער געמיש זאָל האָבן פילע אַרבעס-גרייס ברעקלעך. דריזזלע די ייַז וואַסער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער בשעת פּאַלסינג. פאָרזעצן פּאַלסינג נאָר ביז די געמיש הייבט צו פאָרעם קלאַמפּס.
- אַריבערפירן די טייג געמיש צו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד אַ ביסל מאל צו פאָרעם אַ גלענצנדיק טייג. פּונקט עס אין אַ פלאַך דיסק אָדער קוואַדראַט און ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט.
צוגרייטן די פילונג
- צעהאַקן די ציבעלע און שטעלן עס אין די ינסטאַנט פּאָט.
- שנייַדן די הינדל אין 2-אינטש קיובז און שטעלן די קובעס אויף די אַניאַנז. צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין 1 1/2-אינטש קיובז און צעשטערן זיי איבער די הינדל ברעקלעך.
- רעפטל די קעראַץ אין 1-אינטש ברעקלעך און לייגן עס צו די טאָפּ צוזאמען מיט די סלייסט סעלדעריי.
- שפּריצן מיט די קרייַטעכץ געווירץ אָדער אָף געווירץ און לייגן דעם הינדל לאַגער.
- שטעלן די דעקל אויף דעם טאָפּ און נאָענט די דרוק וואַלוו. קאָכן אויף הויך דרוק פֿאַר 4 מינוט. געבן נאַטירלעך דרוק מעלדונג.
מאַכן די ראָוקס
- אין אַ פאַן איבער מיטל היץ, צעלאָזן די 6 טייבאַלספּונז פון פּוטער. לייג 1/2 גלעזל פון מעל און קאָכן פֿאַר 4 צו 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. לייג די שווער קרעם און טאָד פּיז און צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. פאָרזעצן קוקינג ביז הייס.
- די ראָקס געמישט אין די הינדל פילונג געמיש אין די ינסטאַנט פּאָט. קלעם צו צונויפגיסן און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז די ליקווידס זענען טיקאַנד. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס. אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
אַסעמבאַל און באַקן די פּיראָג
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- לייטלי שמירן אַ 2 1/2-קוואַרץ באַקינג שיסל.
- גיסן די פילונג געמיש אין די באַקינג שיסל. שטעלן באַזונדער צו קיל אַ ביסל אָדער ריפרידזשערייט ביז איר זענט גרייט צו באַקן.
- אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, ראָולד די געבעקס אויס צו אַ גראָדעק וועגן 2 אינטשעס גרעסער ווי די באַקינג שיסל אין ברייט און לענג. אָרט די בויגן פון געבעקס אויף די פילונג. קריימז די עדזשאַז ווי געוואלט.
- ווהיסק די יי ווייַס מיט 1 לעפל פון וואַסער. באַרשט די טייג לייטלי און דעמאָלט שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען, אויב ניצן.
- שנייַדן עטלעכע סליץ אין די שפּיץ פון די טייג.
- באַקן פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין.
מאַכן אַהעאַד : צוגרייטן די געבעקס, פאָרעם עס אין אַ דיסק, ייַנוויקלען און פאַרפרוירן. צוגרייטן די פילונג און ראָוקס; גיסן אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. קאָווער און פאַרפרוירן די פילונג ביז איר גרייט צו ראָולד אויס די געבעקס און באַקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 884 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 244 מג |
| סאָדיום | 880 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |