א שפּאַס פאַרבייַסן אָדער הויפּט שיסל פֿאַר אַ וויקדיי, פלוים קניפּינגז ("סטראָפסטשענענ ö טדעל") זענען אַ קלאַסיש דייַטש "מעהלספּעיסע" פֿאַר די פאַלן. די טאַרט פּלומס קאַנטראַסט נייסלי מיט די קוואַרק קנאָבל און צימערינג צוקער.
אויב איר זענען געדינט די פֿאַר אַ מאָלצייַט, דרייַ אָדער פיר פּער מענטש זענען מיסטאָמע גענוג. אויב זיי זענען פֿאַר פאַרבייַסן, איינער אָדער צוויי פּער מענטש זענען פייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 c. (225 מל) קוואַרק (אָדער יאָגורט קעז)
- 10 טבספּ. (130 גראַמז) פּוטער (צעטיילט)
- 3 טבספּ. (40 גראַמז) צוקער
- 1 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע (זעסט פון 1 לימענע)
- 1 יי
- 3/4 c. (180 ג.) מעל
- 1/4 tsp. באַקינג פּודער
- דאַש זאַלץ
- 12 פּלאַמז (פּרעפעראַבלי איטאַליעניש)
- 12 צוקער קובעס
- 4 - 5 ברעקלעך פון וויעבבאַקק, קראַשט אָדער 1 סענטימעטער. ברויט ברעקלעך
- 1/2 טעפּל צימערינג צוקער (אָדער פּאַודערד צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן אַוועק ליקווידס פון די קוואַרק אָדער יאָגורט קעז און פּונקט טרוקן.
- מישן די קוואַרק, 7 טייבאַלספּונז (65 גראַמז) פון סאָפאַנד פּוטער און 3 טייבאַלספּונז צוקער צו גלאַט. קאָך אין יי און לימענע פּעסט.
- קאָך אָדער סיפט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ. מישן אין די טייג צו פאָרעם אַ גלאַט, ווייך טייג.
- אָפּרוען טייג פֿאַר וועגן איין שעה.
- היץ אַ גרויס פּאַן פון סאָלטיד וואַסער צו בוילינג און רעדוצירן היץ צו מישן.
- וואַש די פּלאַמז און שפּאַלטן זיי האַלב וועג (אַראָפּ די "נעט" איז גוט) צו באַזייַטיקן די גרוב. פאַרבייַטן די גרוב מיט אַ צוקער קוב און דריקן די שנייַדן זייטן צוזאַמען.
- ניצן וועגן 1/12 פון די טייג, פאָרעם אַ פּילקע מיט פלערד הענט, דעמאָלט דריקן די פּילקע פלאַך אויף אַ געזונט-פלערד ייבערפלאַך. ריין די טייג אַרום אַ פלוים און קניפּ צו פּלאָמבע געזונט.
- סימער די פּלאַמז אין די הייס וואַסער ביז געטאן, 15-25 מינוט, דיפּענדינג אויף גרייס. דער בלויז וועג צו זאָגן אויב זיי זענען געטאן איז צו פּרובירן איין אָדער דורך דערפאַרונג. די וואַסער זאָל נישט קאָכן ווייַל דאָס מאכט די טייג פאַלן באַזונדער.
- בשעת זיי זענען סימערינג. צעשמעלצן די רוען פּוטער אין אַ פּאַן און גערודער אין די וויעבבאַקק אָדער ברויט ברעקלעך. היץ און טאָסט די ברעקלעך. ריין אין עטלעכע צוקער (פֿאַר ברעקלעך) צו געשמאַק.
- אַראָפּנעמען די דאַמפּלינגז און פליסן געזונט. זעמל אין די באַטערד ברעקלעך און דינען מיט צימערינג און צוקער אָדער שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. איר קענען אויך דינען זיי מיט וואַניל סאָוס אָדער, פֿאַר פאַרבייַסן, מיט אַ ביסל פון וויפּט קרעם. דאס איז בעסטער פריש אָבער קענען זיין געשטעלט אויף אַ קיכל בויגן און געהאלטן וואַרעם פֿאַר עטלעכע מאָל איידער געדינט.
אנדערע קנאָבל רעסאַפּיז: