סוי מילך איז אַ פאָלקס מילכיק אָלטערנאַטיוו אין די מערב, און עס איז לאַנג שוין אַ טראדיציאנעלן בעוועראַגע אין טשיינאַ, יאַפּאַן און אנדערע טיילן פון אזיע. עטלעכע מענטשן אָפּהיטן צו טרינקען סוי מילך ווייַל זיי זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער לאַקטאָוס שפּירעוודיק, אָבער אנדערע טרינקען עס פֿאַר עטישע סיבות (אַזאַ ווי אַ אינטערעס אין כייַע וווילשטאנד אָדער אין רעדוצירן דיין ינווייראַנמענאַל שפּור דורך עסן נידעריקער אויף די עסנוואַרג קייט) אָדער געזונט סיבות (אַזאַ ווי פעלן צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל ינטייק אָדער עסן נידעריקער אויף די עסנוואַרג קייט).
די געזונט בענעפיץ פון סוי מילך זענען קאָנטראָווערסיאַל, אין טייל ווייַל (ווי מילך) סוי איז אַ פּראָסט עסנוואַרג אַלערדזשאַן. אָבער, עס איז בכלל אנגענומען אַז סוי מילך איז אַ געזונט אָלטערנאַטיוו צו קו ס מילך און פילע גלויבן אַז סוי מילך איז כעלטיער ווי מילכיק מילך.
פעט, טשאָלעסטעראָל און פּראָטעין אין סוי מילך ווס קאַו מילך
אין גרויס טייל רעכט צו די מילך אינדוסטריע אַד גאַנצע קאַמפּאַזאַץ וועגן ווי געזונט מילך, פילע מענטשן פאַלש יבערמאַכן אַז אַלע מילך איז געזונט. אָבער, בלויז נידעריק-פעט און פעט-פֿרייַ מילך זענען אנגענומען ווי 'געזונט' דורך די מעדיציניש קהל.
ניט ווי קו ס מילך, סוי מילך איז געוויינטלעך נידעריק אין פעט. רעגולער-פעט סוי מילך כּולל ביסל פעט פּער טעפּל ווי 2% מילך, אָבער עס איז געוויינטלעך פֿרייַ פון סאַטשערייטאַד פעט (וואָס איז באַטראַכט צו זיין מער אַנכעלטי ווי אַנסאַטשערייטיד פעט). (מער אויף פעט אינהאַלט אין מילך)
ווייַל עס איז געמאכט פון פאַבריק מאַטעריאַל אַנשטאָט פון אַ כייַע בייפּראָדוקט, סוי מילך כּולל קיין קאַלעסטעראַל.
מילכיק מילך כּולל וועגן 20 מילאַגראַמז פון קאַלעסטעראַל פּער גלעזל. אַ אַדאַלץ ס רעקאַמענדיד טעגלעך פּענסיע פון קאַלעסטעראַל איז 300 מיליאַמז, כאָטש פילע אמעריקאנער קאַנסומד פיל מער, און פילע מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל אָדער עטלעכע טייפּס פון האַרץ פּראָבלעמס זענען בעסער אַוועק קאַנסומינג געזונט אונטער די געוויינטלעך רדאַ פון קאַלעסטעראַל.
סוי מילך איז אויך הויך אין פּראָטעין. איין גלעזל פון סוי מילך כּולל וועגן 7-10 גראַמז פון פּראָטעין. דעם איז ענלעך צו קו ס מילך, וואָס כּולל אַכט גראַמז פון פּראָטעין פּער גלעזל. כאָטש עטלעכע קוואלן זאָגן אַז סוי פּראָטעין אין סוי מילך איז ניט-דיידזשעסטאַבאַל אָדער אַ דערענדיקט פּראָטעין, דאָס איז נישט אמת. סוי מילך פּראָטעין איז אַ גאַנץ פּראָטעין און איז העכסט דיידזשעסטאַבאַל.
געזונט בענעפיץ פון פאָרטאַפייד ווס ונפאָרטיפיעד סוי מילך
ווען געניצט ווי מילך פאַרבייַט פון מילך, אַנפאָרטיפיעד סוי מילך פעלן אין קאַלסיום און ב וויטאַמינס (ספּעציעל וויטאַמין ב 12). פֿאַר דעם סיבה, פילע סוי מילך בראַנדז אויף די מאַרק זענען פאָרטאַפייד מיט קאַלסיום און ב וויטאַמינס, ווי געזונט ווי וויטאַמינס E און די
סוי מילך און קאַלסיום
איינער פון די הויפּט דיסאַדוואַנטידזשיז פון סוי מילך ווי אַ מילך פאַרבייַט איז זייַן נידעריקער מדרגה פון קאַלסיום. ונפאָרטיפיעד סוי מילך כּולל וועגן 1/4 די סומע פון קאַלסיום אין מילך. פאָרטיפיעד סוי מילך איז אָפֿט פאַרגלייַכלעך צו קו ס מילך אין זייַן קאַלסיום לעוועלס, אָבער עטלעכע שטודיום ווייַזן אַז פאָרטיפיעד קאַלסיום קען נישט זיין ווי געזונט ווי געוויינטלעך קאַלסיום.
פֿאַר וועגאַנס און מענטשן וואָס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, די קאַלסיום אַרויסגעבן זאָל זיין אַדזשאַסטיד דורך אַ מער פולשטענדיק דייאַטערי פּלאַן וואָס אַלאַוז קוואלן פון קאַלסיום (אַזאַ ווי אַלמאַנדז, בינז, ליפי גרינז און, פֿאַר מענטשן וואס זענען נישט וועגאַן, סאַרדינז).
פֿאַר מענטשן וואס נוצן סוי מילך ווי אַ געזונט מקור פון יסאָפלאַוואָנעס אָבער ווער טאָן נישט כייפעץ צו מילכיק אין זייער דיייץ, קאַלסיום איז אויך בנימצא פון קעז, יאָגורט און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן.
האָרמאָנעס אין סוי מילך ווס קאַו מילך
ווי מיט מילכיק מילך, עס איז עטלעכע סיכסעך איבער די כאָרמאָונז אין סוי מילך. קו מילך געוויינטלעך כּולל עסטראָגען און פּראָודזשעסטעראָון. קאָוועס זענען מילקאַטעד אין שוואַנגערשאַפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, און זייער האָרמאָנע לעוועלס שפּיץ בייַ די סוף פון זייער טערמין. עטלעכע שטודיום האָבן פארבונדן די קאַנסאַמשאַן פון קו ס מילך מיט פארשיידענע טיפן פון ראַק און פרי געשלעכט פּובערטי. דערצו, קאַוז אין די יו. עס. זענען מאל באהאנדלט מיט רבסט אָדער רבגה, טייפּס פון קאָנטראָווערסיאַל וווּקס כאָרמאָונז אַז שטודיום האָבן פארבונדן צו פאַרשידן קראָססערס.
סוי מילך געוויינטלעך כּולל יסאָפלאַוואָנעס. יסאָפלאַוואָנעס אַקט אין אַן ענלעך ענלעך צו די האָרמאָנע עסטראָגען (אָבער זענען נישט פאקטיש עסטראָגען).
זיי זענען פיטאָעסטראָגענס אָדער פאַבריק-דערייווד קאַמפּאַונדז מיט 'עסטראָגען טעטיקייט'. עטלעכע שטודיום האָבן לינגקט הויך קאַנסאַמשאַן פון די קאַמפּאַונדז מיט רידוסט אָדער געוואקסן גיכער פון ברוסט ראַק, אָבער עס איז קיין קאַנקלוסיוו זאָגן אָדער וועג. די קאַנסאַמשאַן פון אַבנאָרמאַלי הויך לעוועלס פון יסאָפלאַוואָנעס איז פּראָבלעמאַטיש, אָבער רעגולער קאַנסאַמשאַן פון סוי מילך און אנדערע מקורים פון יסאָפלאַוואָנעס איז געהאלטן צו זיין געזונט.
סוי מילק רעסיפּעס
צו נוצן פאָרטיפיעד סוי מילך ווי אַ מילכיק אָלטערנאַטיוו, פשוט פאַרבייַטן עס 1: 1 מיט טעגלעך מילך אין רעסאַפּיז. אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן די צוגעגעבן וויטאַמינס און מינעראַלס אין פאָרטאַפייד סוי מילך, איר קענען טשעק אויס די סוי מילך רעסאַפּיז צו מאַכן עס אין שטוב.