אוקרייניש / סלאוואקיש פּוהאַק (פּוה-גאַטשטש) איז טראַדישאַנאַלי געדינט בייַ פלייש מילז ווי פֿאַר אַדווענט, לענט און די שיין ניטל יוו מיטאָג באקאנט ווי וועלידזשאַ .
עס איז אַ פלאַך ברויט מיט אַ פּאַטייטאָוז אָדער קרויט פילונג און מאכט אַ ויסגעצייכנט וועגעטאַריער אָנפירונג. עטלעכע מענטשן רופן דעם סלאווישע פּיצאַ.
מאכט 1 גרויס לאַבן אָדער 12 סערווינגז פון אוקרייניש / סלאָוואַקיש פּאַגאַטש
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 גלעזל וואַסער פּלוס 1/4 גלעזל לוקיוואַרם וואַסער
- 4 1/2 teaspoons plus 1 1/2 teaspoons sugar
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 1/2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ ייל (אָדער פּוטער אויב נישט פאסטן)
- 1 פּעקל
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 3 cups
- געוויינלעכע מעל
- פֿאַר די פּאַטייטאָוז פילונג:
- 2 טעפּלעך דייסט פּאַטייטאָוז, קאָכן און מאַשט
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1/2 טעפּל גרייטיד
- טשעדדאַר קעז אויב נישט פאסטן
- פֿאַר די קאַבבאַגע פילונג:
- 1/2 פונט קרויט, קאָרעד און געהאַקט
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ ייל (אָדער פּוטער אויב נישט פאסטן)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן, ברענגען 1 גלעזל וואַסער, 4 1/2 טיספּונז צוקער, זאַלץ און ייל צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל צו לוקוואָרם. צעלאָזן הייוון און 1 1/2 טיספּונז צוקער אין 1/4 גלעזל לוקוואָרם וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- אָרט מעל אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער אָדער רעגולער שיסל און לייגן די צוקער-וואַסער געמיש און די הייוון-וואַסער געמיש. מיקס ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד און דעמאָלט ניד ביז גלאַט, וועגן 7 מינוט דורך מאַשין און אין מינדסטער 10 מינוט דורך האַנט.
- אַריבערפירן צו אַ גריסט שיסל, דעקן און לאָזן העכערונג ביז דאַבאַלד.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג און קער זיך אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן אין 2 פּאָרשאַנז. דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק און לאָזן רוץ 15 מינוט.
- אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן, זעמל איינער טייל פון טייג אין אַ 9 קס13-אינטש גראָדעק אָדער 12-אינטש קרייַז. פאַרשפּרייטן אָדער די פּאַטייטאָוז פילונג אָדער קרויט פילונג (זען ווייטער) אויף די טייג צו ין 1/2 אינטש פון די ברעג.
- זעמל די צווייטע טייל פון טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און אָרט אויף שפּיץ פון די פילונג און קניפּ די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע. שטעכן שפּיץ אַלע איבער מיט אַ גאָפּל צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. זאל ברויט העכערונג, באדעקט מיט גריסט פּלאַסטיק פֿאַר 30 מינוט. באַקן 30 מינוט אָדער ביז בראַונד אויף שפּיץ און דנאָ. קיל אויף אַ געשטעל.
- מאַכן די פּאָטאַטאָ פילונג: צייַט מאַשט פּאַטייטאָוז מיט זאַלץ. אויב עס איז נישט אַ שנעל טאָג, לייגן גרייטיד קעז צו הייס פּאַטייטאָוז און מישן געזונט. געבן פּאַטייטאָוז צו קילן איידער שטעלן אויף די טייג.
- מאַכן די קאַבבאַגע פילונג: סאָטטאַ קרויט אין ייל אָדער פּוטער און צייַט צו טעם מיט זאַלץ. לאָזן צו קילן איידער פּלייסינג אויף די טייג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 149 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 10 mg |
| סאָדיום | 240 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |