דעם האַרציק רינדערנס בריסקעט טאָפּ ראָוסט איז אַ קנאַקן צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער. א פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און אַ גרינג טיקאַנד סאָוס מאַכן דעם אַ ויסגעצייכנט איינער-טאָפּ מאָלצייַט פֿאַר אַ זונטיק מיטאָג אָדער אַ וואָכעדיק משפּחה מאָלצייַט. מאַכן זיכער איר נוצן אַ פריש, ונקורעד רינדערנס בריסקעט (נישט קאָרנעד רינדערנס).
איר קענען בייַטן די וועדזשטאַבאַלז צו פּאַסירן דיין געשמאַק פון דיין משפּחה. פילן פריי צו לייגן עטלעכע סלייסט מאַשרומז, סעלדעריי, אָדער דאַקט רוטאַבאַגאַ אָדער טוראַפּס צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז און קעראַץ, אָדער לייגן פאַרפרוירן גרין בינז אָדער געמישט וועדזשטאַבאַלז וועגן 30-60 מינוט איידער די שיסל איז געשען. קליין פאַרפרוירן פּערל אַניאַנז קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון די קוואַרטערעד ציבעלע.
די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב ביז זיי זענען זייער ווייך און זיי זענען מאַשט פֿאַר דינען. אויב איר בעסער פורמער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, איר זאל וועלן צו קאָכן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ סעפּעראַטלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל פּאַטייטאָוז
- 6 מיטל קעראַץ
- 3 מיטל אַניאַנז
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם (די סומע דעפּענדס אויף ווי געזאָלצן די יויך אָדער לאַגער איז)
- Dash paprika
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער
- 3 1 / 2-4 פונט רינדערנס בריסקעט (שנייַדן אין האַלב, אויב נייטיק צו פּאַסיק אין די ראַק)
- 1 גרויס ביי בלאַט
- 1 1/2 טעפּלעך
- רינדערנס לאַגער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/3 טעפּל קאַלט וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- אָפּטיאָנאַל: לאָך גראַווי האר (יוירע בראַונינג סאָוס)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין האַלב און שטעלן זיי אין די פּאַמעלעך קוקער. שאָלעכץ און רעפטל די קעראַץ און אַניאַנז און צעשטערן זיי איבער די פּאַטייטאָוז אין די פּאַמעלעך קוקער
- טרים און אַוועקוואַרפן קיין קענטיק וידעפדיק פעט פון די בריסקעט און שנייַדן עס אין 2 צו 3 ברעקלעך. אָדער לאָזן עס אין איין שטיק אויב עס וועט פּאַסיק אין דיין פּאַמעלעך קוקער ס קראַקערי ינסערט.
- שפּריצן די פלייש לייטלי מיט זאַלץ, פּאַפּריקאַ, און לאָך פון פעפער, און דעמאָלט שטעלן עס אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז. לייג די ביי בלאַט און די רינדערנס לאַגער.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה. אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
- היץ די ויוון צו 200 ף אָדער שטעלן עס אויף די "וואַרעם" באַשטעטיקן.
- ליפט בריסקעטט אַנטו אַ טאַץ אָדער פּאַן און דעקן מיט פאַרמייַדן. אָרט עס אין די 200 ו ויוון צו וואַרעם בשעת איר צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און סאָוס.
- דריינג די וועדזשטאַבאַלז, ריזאָרט 1 1/2 טעפּלעך פון די קוקינג פליסיק. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל און לייגן פּוטער. צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דעקן די שיסל לוסלי און שטעלן עס אין די וואַרעם ויוון מיט דעם רינדערנס.
- צונויפגיסן די 1/3 גלעזל פון קאַלט וואַסער מיט 3 טייבאַלספּונז פון מעל אין אַ פאַן; קאָך ביז גלאַט. אָרט די פּאַן איבער מיטל היץ און לייגן די רעזערווירט קוקינג ליקווידס. לייגן אַ dash of Gravy Master or Kitchen באָוקוועט, אויב איר נוצן. די בראַונינג סאָסיז לייגן עקסטרע קאָליר און טאַם צו גראַוויז און סאָסיז. קאָכן ביז דער סאָוס איז טיקאַנד און באַבי. געשמאַק און סטרויערן די סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- רעפטל די רינדערנס בריסקעט טינלי אַריבער די קערל און דינען עס מיט די וועדזשטאַבאַלז און סאָוס.
עצות
קיין פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז וועט אַרבעטן פייַן אין דעם רעצעפּט, אָבער רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס, קייַלעכיק ווייץ, נייַ פּאַטייטאָוז , און אנדערע נידעריק קראָכמאַל, "וואַקסי" ווערייאַטיז האַלטן זייער פאָרעם בעסער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1015 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 303 מג |
| סאָדיום | 1,836 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 97 ג |