ווו איז קאַווע ערידזשנאַלי פון?
קולטור, קאַווע איז אַ הויפּט טייל פון עטהיאָפּיאַן און יעמעניטע געשיכטע. דעם קולטורעלן באַטייַט דאַטעס צוריק צו ווי פילע 14 יאָרהונדערט צוריק, וואָס איז ווען קאַווע איז (אָדער איז נישט) דיסקאַווערד אין יעמען (אָדער עטיאפיע ... דעפּענדס אויף וואס איר פרעגן).
צי קאַווע איז ערשטער געניצט אין עטיאפיע אָדער יעמען איז אַ טעמע פון דעבאַטע און יעדער מדינה האט זייַן אייגן מיטס, אגדות און פאקטן.
Ethiopia's Coffee Origin Myth
די מערסט פאָלקס לעגענדע פון קאַווע אין עטיאפיע יוזשאַוואַלי גייט עפּעס ווי דאָס:
קאַדי, אַ אַביססיניאַן ציג ידער פון קאַפפאַ, איז געווען הערדינג זייַן גאָוץ דורך אַ הויך לאַנד געגנט אין אַ מאָנאַסטערי. ער באמערקט אַז זיי זענען געווען זייער מאָדנע אַז טאָג, און אנגעהויבן צו שפּרינגען אַרום אין אַ יקסייטאַד וועג, בלאָוינג הילכיק, און פּראַקטאַקלי דאַנסינג אויף זייער הינד לעגס.
ער געפונען אַז דער מקור פון די יקסייטמאַנט איז געווען אַ קליין קשאַק (אָדער, אין עטלעכע אגדות, אַ קליין קנויל פון שראַבז) מיט העל רויט בעריז. קיוריאַסי גענומען האַלטן און ער געפרוווט די בעריז פֿאַר זיך.
ווי זיין גאָוץ, קאַלי פּעלץ די ענערדזשייזינג יפעקס פון די קאַווע טשעריז. נאָך פילונג זיין פּאַקאַץ מיט די רויט בעריז, ער ראָוזד היים צו זיין פרוי, און זי אַדווייזד אים צו גיין צו די נעענטער מאָנאַסטערי צו טיילן די "הימל געשיקט" בעריז מיט די מאָנקס.
ווען אָנקומען אין די מאָנאַסטערי, קאַדי ס קאַווע בינז זענען נישט גריטיד מיט עלאַטיאָן, אָבער מיט דיסדיין. איינער מאָנק גערופן קאַלי ס ברייטהאַרציקייט "די דעוויל ס ווערק" און טאָסט עס אין אַ פייַער.
אָבער, לויט די לעגענדע, דער אַראָמאַ פון ראָוסטינג בינז איז געווען גענוג צו מאַכן די מאָנקס געבן אַ נייַ געלעגנהייַט. זיי אַוועקגענומען די קאַווע פון די פייַער, קרושעד זיי צו שטעלן אויס די גלאָוינג עמבערס און באדעקט זיי מיט הייס וואַסער אין אַ עווער צו ופהיטן זיי.
אַלע די מאָנקס אין די מאָנאַסטערי סמעללס די אַראָמאַ פון די קאַווע און געקומען צו פּרובירן עס.
פיל ווי די טיי-טרינקט בודדהיסט מאָנקס פון טשיינאַ און יאַפּאַן, די מאָנקס געפונען אַז קאַווע ס אַפּליפטינג יפעקס זענען וווילטויק אין בעכעסקעם זיי וואך בעשאַס זייער רוחניות פיר פון תפילות און הייליק דעוואָטיאָנס. זיי וואַוד אַז פון דעמאָלט אויף זיי וואָלט טרינקען דעם נעוופאָונד געטראַנק יעדער טאָג ווי אַ הילף צו זייער רעליגיעז דעוואָטעס.
אָבער, דאָס געשיכטע האָט נישט באַוויזן צו שרייבן ביז AD 1671. עס איז בכלל געהאלטן צו זיין אַפּאָקריפאַל, ווי אַ אמת געשיכטע פון דער אָריגינעל קאַווע.
יעמען ס קאַווע אָריגינעל מיטס
סימילאַרלי, עס זענען צוויי אנדערער קאַווע אָריגין לעגענדס.
- איינער אַטריביוץ די קאַוועס פון יעמעניטע סופי מיסטיק Ghothul Akbar Nooruddin אבו על-האַסאַן על-שאַדהילי.
- די אנדערע קליימז אַז די קאַווע איז "דיסקאַווערד" דורך שיק אַבו'ל האַסאַן סטשאַדהעלי 'ס תלמיד, שיק אָמאַר, וואס איז געווען לעבעדיק ווי אַ רעקלאַסע אין מאָטשאַ, יעמען.
דער ערשטער לעגענדע (וואָס איז גאַנץ יקערדיק דורך קאַמפּערד צו די קאַלי מיטאָס) דערציילט די אָנהייב פון קאַווע ווי גייט:
על-שאַדהילי איז געווען אַרומפאָרן דורך עטיאפיע, מאַשמאָעס וועגן די רוחניות ענינים. ער געפונען עטלעכע זייער ענערגעטיק פייגל וואָס עסן די פרוכט פון די באַן פאַבריק (באקאנט אנדערש ווי די קאַווע פאַבריק). מורא פון זיין רייזע, ער באַשלאָסן צו פּרובירן די בעריז פֿאַר זיך און ער געפונען אַז זיי געשאפן אַן ענערגעטיק שטאַט אין אים ווי געזונט.
דעם מיטאָס איז טשיקאַווע אין אַז עס איז געווען אפגעהיט אין יעמען, אָבער עס אַטריביוץ די אָנהייב פון קאַווע צו עטיאפיע.
די רגע קאַווע אָריגינעל פון יעמען קליימז אַז קאַווע ערידזשאַנייטאַד אין יעמען. די געשיכטע גייט ווי דאָס:
שיק אָמאַר, אַ דאָקטער-גאַלעך און אַ פאָלגער פון שיק אַבו'ל האַסאַן סטשאַדהעלי פון מאָטשאַ, יעמען, איז געווען עגזיילד אין אַ מדבר הייל נאָענט צו דעם באַרג פון ויזאַב.
לויט איין ווערסיע פון די מיטאָס, דעם ויסבראָך איז פֿאַר עטלעכע סאָרט פון מאָראַליש עבירה. לויט צו אן אנדערן ווערסיע, אָמאַר איז געווען עגזיילד ווייַל ער פּראַקטיסעד מעדיצין אויף די פּרינצעסין אין די סטאַדיאָן פון זייַן בעל (וואס איז געווען אויף זיין דאַמבאַלד). נאָך געהיילט איר, ער באַשלאָסן צו "האַלטן" איר (טייַטשן אַז ווי איר ווילט.). ער איז געווען עגזיילד דורך די מלך ווי שטראָף.
נאָך עטלעכע מאָל פון ויסבראָך און אויף די גרענעץ פון הונגער, אָמאַר געפונען די רויט בעריז פון די קאַווע פאַבריק און געפרוווט צו עסן זיי.
לויט איין ווערסיע פון דער געשיכטע, אַ פויגל געבראכט אים אַ צווייַג שייַכעס קאַווע טשעריז נאָך ער געשריגן אויס אין פאַרצווייפלונג פֿאַר גיידאַנס פון זייַן בעל שאַדהעלי.
אָבער, ער געפונען זיי צו זיין אויך ביטער צו עסן רוי, אַזוי ער האט די בעריז אין די פייַער, כאָופּינג צו באַזייַטיקן זייער פארביטערונג. דעם גרונט 'ראָוסטינג' טעכניק כאַרדאַסט די בעריז אין די פייַער. זיי זענען ומפּאַסיק פֿאַר טשוינג, אַזוי אָמאַר בוילד זיי צו פּרובירן צו פאַרווייכערן זיי.
ווי זיי בוילד, ער באמערקט די פייַן אַראָמאַ פון די ינקריסינגלי ברוין פליסיק און באַשלאָסן צו טרינקען דעם דעקאָקטיאָן אלא ווי עסן די בינז. ער געפונען די טרינקען צו זיין ריווייטאַלייזינג און שערד זיין מייַסע מיט אנדערע.
אין אן אנדער ווערסיע פון דער געשיכטע, אָמאַר געפונען די רוי בינז צו זיין געשמאַק און באַשלאָסן צו מאַכן זיי אין אַ זופּ. ווען די ראָוסטיד קאַווע טשעריז זענען אַוועקגענומען, די 'זופּ' געווארן עפּעס ענג ריזעמבאַלינג די טרינקען מיר וויסן פון ווי קאַווע.
די דערציילונג פון אָמאַר ס ינוויגערייטינג טרינקען געשווינד ריטשט זיין כאָומטאַון פון מאָטשאַ. זיין ויסבראָך איז געווען אויפגעהויבן און ער איז געווען באפוילן צו צוריקקומען היים מיט די בעריז ער האט דיסקאַווערד. צוריקקומען צו מאָטהאַ, ער שערד קאַווע בינז און די טרינקען פון קאַווע מיט אנדערע, וואס געפונען אַז עס 'געהיילט' פילע יילמאַנץ.
עס איז נישט לאַנג איידער זיי כייאַלד קאַווע ווי אַ נס מעדיצין און אָמאַר ווי אַ הייליקער. א מאָנאַסטערי איז געבויט אין מאָוקאַ אין אָמאַר 'ס כּבֿוד.
עטהיאָפּיאַן קאַווע אָריגינעל געשיכטע
עס איז געדאַנק אַז דער לעדזשאַנדערי כאַראַקטער פון קאַלדי וואָלט זיין געווען אַרום אַד 850. דעם חשבון איז צונויפגעשטעלט מיט די קאַמאַנלי געהאלטן גלויבן אַז קאַווע קאַלטיוויישאַן אנגעהויבן אין עטיאפיע אַרום די 9 יאָרהונדערט. אָבער, עטלעכע גלויבן אַז קאַווע איז געווען קאַלטאַווייטאַד ביז אַד 575 אין יעמען.
די לעגענדע פון קאַלי, זיין גאָוץ, און די מאָנקס סאַגדזשעס אַז קאַווע איז דיסקאַווערד ווי אַ סטימולאַנט און ווי אַ געטראַנק אויף די זעלבע טאָג. אָבער, עס איז פיל מער מסתּמא אַז קאַווע בינז זענען טשוד ווי אַ סטימולאַנט פֿאַר סענטשעריז איידער זיי זענען געמאכט אין אַ בעוועראַגע.
די בינז קענען זיין ערד און געמישט מיט גהע (קלעראַפייד פּוטער) אָדער מיט כייַע פעט צו פאָרעם אַ דיק פּאַפּ. דאס וואָלט געווען ראָולד אין קליין באַללס דעמאָלט קאַנסומד ווי דארף פֿאַר ענערגיע אויף לאַנג דזשערניז.
עטלעכע היסטאָריקער גלויבן אַז דעם קאַווע בינז געבראכט קאַווע בינז (צוזאמען מיט קאַווע זיך) פון קאַפפאַ צו האַרראַר און אַראַביאַ דורך סודאַנעסע סלאַוועס וואס טשוד קאַווע צו העלפן בלייַבנ לעבן די אַרומיק דזשערניז פון די מוסלים קנעכט האַנדל רוץ. סאַפּאָוזאַדלי, סודאַנעסע סלאַוועס פּיקט אַרויף דעם מין פון טשוינג קאַווע פון די גאַלאַ שבט פון עטיאפיע.
הייַנט, די טראַדיציע פון קאַנסומינג ערד קאַווע אין גיהע בלייבט אין עטלעכע געביטן פון קאַפפאַ און סידאַמאָ. סימילאַרלי, אין קאַפפאַ, עטלעכע מענטשן לייגן אַ ביסל צעלאָזן קלעראַפייד פּוטער צו זייער ברוד קאַווע, צו מאַכן עס מער נוטרישאַנאַלי געדיכט און צו לייגן טאַם (אַ ביסל ווי פּו - עריי טיי פון טיבעט).
לויט עטלעכע קוואלן, עס איז געווען אויך אַ וועג צו עסן קאַווע ווי אַ קאַשע. דעם אופֿן פון קאַנסומינג קאַווע קען זיין געזען צווישן עטלעכע אנדערע ינדיגענאָוס שבטים פון עטיאפיע אַרום די 10 יאָרהונדערט.
ביסלעכווייַז, קאַווע געווארן באקאנט ווי אַ בעוועראַגע אין עטיאפיע און ווייַטער. אין עטלעכע שבטים, קאַווע טשעריז זענען קראַשט דעמאָלט פערמענטעד אין אַ מין פון ווייַן. אין אנדערע, קאַווע בינז זענען ראָוסטיד, ערד, און דעמאָלט בוילד אין אַ דעקאָקטיאָן.
ביסלעכווייַז, די בראַווע קאַווע האט גענומען האַלטן און פאַרשפּרייטן אנדערש. אַרום די 13-יאָרהונדערט, קאַווע פאַרשפּרייטן צו די יסלאַמיק וועלט, ווו עס איז געווען ריווירד ווי אַ שטאַרק מעדיצין און שטאַרק תפילה הילף. עס איז בוילד פיל ווי מעדיסינאַל ערבאַל דעקאָקטיאָנס זענען בוילד - פֿאַר ינטענסיטי און שטאַרקייַט.
איר קענען נאָך געפֿינען טראדיציעס פון בוילינג קאַווע אין עטיאפיע, טערקיי און פיל פון די מעדיטערראַנעאַן. די זענען באקאנט ווי עטהיאָפּיאַן קאַווע , טערקיש קאַווע , גריכיש קאַווע , עטק.
יעמען ס קאַווע געשיכטע
כאָטש עס זענען פילע אַקאַונץ פון קאַווע געשיכטע דייטינג צוריק צו די 9 יאָרהונדערט און פריער, די ערליאַסט קרעדאַבאַל זאָגן פון יומאַנז ינטעראַקטינג מיט די קאַווע פאַבריק קומט פון די מיטל פון די 15 יאָרהונדערט, ווען עס איז געווען קאַנסומד אין די סופי מאַנאַסטעריז פון יעמען. סופיס געוויינט קאַווע צו האַלטן זיך וואך און פלינק אין זייער נייטטיים דעוואָטיאָנס און לאַנג שעה פון תפילה.
אָבער, עס איז יוזשאַוואַלי געמיינט אַז קאַווע בינז זענען ערידזשאַנאַלי אַרויספירן פון עטיאפיע צו יעמען, און אַז יעמעניי טריידערז שפּעטער געבראכט קאַווע געוויקסן צוריק צו זייער האָמעס און אנגעהויבן צו האָדעווען זיי דאָרט.
יעמען איז אויך דער אָנהייב פון דעם טערמין 'מאָטשאַ', וואָס איז אָפט געניצט צו אָפּשיקן צו שאָקאָלאַד-פלייווערד קאַפעס (אַזאַ ווי מאָקאַ לאַט ) הייַנט.
- אָריגינאַללי, די טערמין 'מאָטשאַ' ריפערד צו די שטאָט פון מאָטשאַ, וואָס איז געווען אַ הויפּט האַנדל צענטער פֿאַר די מאָטהאַ נוסח פון קאַווע בעבל - אַ טיפּ פון קאַווע פּרייסט פֿאַר זייַן אָפּשיידנדיק טאַם.
- עטלעכע גלויבן אַז מאַרקאָ פּאָלאָ געקויפט קאַווע בינז אין מאָטשאַ בעשאַס זיין ראָודז.
- עס איז געווען ניט ביז די 17 יאָרהונדערט אַז וויסן פון קאַווע (און די מיסנאַמער פון 'מאָטשאַ') פאַרשפּרייטן צו אייראָפּע.