ניט דאַרפֿן צו עסן געהאַקט לעבער; פּרובירן אַ וועגעטאַריער פּאַטע געמאכט פון מאַשרומז און פריש הערבס אַנשטאָט. ניט זיכער וואָס צו טאָן מיט פּייט? פאַרשפּרייטן עס אויף באַגאַלז פֿאַר אַ גלייַכגילטיק פויל פרישטיק, דינען עס מיט אַרטיסט ברויט אָדער דינען עס מיט קראַקערז פֿאַר אַ פּאַרטיי פארניכטונג פֿאַר אַ יום טוּב אָדער ניטל פּאַרטיי. דאס וועגאַן כערבד שוועמל פּייט רעצעפּט איז אַ מענטשלעך נעמען אויף מער טראדיציאנעלן פּאַטעס, בשעת נאָך דינען די זעלבע ציל אין אַ געשמאַק וועג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 1 לעפל
- מאַרגאַרינע
- 2 פונט
- פריש מאַשרומז (פיינלי געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט פריש)
- 3/4 לעפעלע ראָוזמערי
- 1 1/2 טעפּלעך ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- זאַלץ (צו טעם)
- פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די מאַרגאַרין און קאָכן די ציבעלע פֿאַר 5-6 מינוט, ביז ווייך.
- לייג די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר אנדערן 8-10 מינוט, ביז געזונט האַלב.
- אַראָפּנעמען די געמיש פון די היץ און לייגן דעם קנאָבל, געהאַקט פּעטרעשקע, ראָוזמערי, ברויט ברעקלעך און לימענע זאַפט.
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- אַריבערפירן צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק ביז געוואלט קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד. די פּייט זאָל זיין פיינלי פּיוריי ביז עס האט אַ גלאַט געוועב.
נאָטעס
- טראדיציאנעלן פּייט איז אַ פאַרשפּרייטן געמאכט פון ערד פלייש און פעט וואָס איז קאַמביינד מיט ווייַן און בשמים און פּורעעד אין אַ פאַרשפּרייטן פּאַפּ. די פלייש געניצט איז טיפּיקלי פעטאַנד לעבער, וואָס איז אָפט אויפגעשטאנען אין אַ קאָנטראָווערסיאַל און ינשומאַנע שטייגער. אין סדר צו ויסברוקירן אַ קאַטשקע אָדער גאָאָס ס לעבער, פאַרמערס אָנטייל נעמען אין אַ מעטהאָדס פון קראַפט-פידינג גערופן "גאַוואַגע" ווו אַ רער איז ינסערטאַד אין זייער טראָוץ און עסנוואַרג איז פאָננעללעד אין זייער סטאָמאַטשס. די פייגל אָפֿט לעבן אין קאַגעס, מאל אין גאַנץ פינצטערניש, און לעבן אונטער טנאָים מענט צו ויספּאַשען זיי מיט וידעפדיק עסנוואַרג און זייער ביסל באַוועגונג. בעת פוי גראַס, אָדער פאַטי לעבער, איז געהאלטן אַ נאַש אין פילע רעסטעראַנץ, די וועג עס איז געשאפן זאָל ניט זיין איגנאָרירט. אין פאַקט, פוי גראַס פּראָדוקציע איז איצט פארבראכט אין ישראל נאָך די העכסטע גערעכטיקייט פון די מדינה, וואָס איז גערעכנט געוואָרן דורך ישראל סאַוויליאַנז. דייַטשלאַנד, די וק, און שווייץ אויך פאַרווערן קראַפט-פידינג פייגל.
קוועלער:
הילל, קיי (2010, מאי 27). וואָס ס די האַנדלען מיט פּ â ט é? די קיטטשען, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA. (2016). דער ווייטיק הינטער פוי גראַס. מענטשן פֿאַר די עטישע באַהאַנדלונג פון אַנימאַלס, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 37 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 111 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |