ניו אָרלעאַנס קאַווע (אַקאַ "קערי נאָיר") האט אַ אָפּשיידנדיק שאָקאָלאַד-קאַראַמעל טאַם, ינטענסלי טונקל פֿאַרב, דיק קאָנסיסטענסי און נידעריקער-ווי-געוויינטלעך קאַפין צופרידן דאַנק צו זייַן סוד ינגרידיאַנט, ציקאָריע . ציקאָריע איז אַ קאַווע-ווי מאַטעריע געמאכט פון די דאַר, ראָוסטיד רוץ פון אַ ביטער דוירעסדיק קרייַטעכץ. לויט צו ניו אָרלעאַנס לאָוקאַלז, עס ס וואָס מאכט ניו אָרלעאַנס קאַווע ווערט געשריבן וועגן היים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז דריפּ-ערד קאַווע (עס טוט ניט האָבן צו זיין גרויס קוואַליטעט, אַ ביסל פון זאַלץ וועט פאַרמינערן די פארביטערונג פון טשיפּער קאַווע.
- 2 טייבאַלספּונז ציקאָריע (ציקאָריע איז בנימצא אין פילע געזונט פוד סטאָרז. עטלעכע ווענדאָרס אויך פאַרקויפן פאַר-געמישט קאַווע און ציקאָריע בלענדז.)
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 טעפּלעך געפילטערט וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: צוקער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַרויף דיין דריפּן קאַווע פאַבריקאַנט אַזוי איר קענען לייגן וואַסער אין די פילטער מאַניואַלי. (פֿאַר רובֿ קאַווע פאַבריקאַנט, דעם מיטל ראָוטייטינג די ברוינג קאָרב צו די זייַט און פּלייסינג די טאָפּ ונטער.)
- שטעלן די קאַווע, ציקאָריע און זאַלץ (אַפּשאַנאַל) אין אַ פילטער אין די ברוינג קאָרב.
- ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן.
- לייגן גענוג וואַסער צו פאַרמייַדן די גראָונדס און ציקאָריע, און דעמאָלט גיסן 1/2 גלעזל וואַסער אין די פילטער.
- וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו דריפּן, און דעמאָלט לייגן אן אנדער 1/2 טעפּל פון וואַסער. איבערחזרן ביז איר האָבן ברוד אַלע 4 טעפּלעך.
- דינען מיד, אָדער האַלטן הייס מיט דיין קאָפפעאַקער ביז גרייט צו דינען.
- (אָפּטיאָנאַל) לייג צוקער צו געשמאַק.
- (אָפּטיאָנאַל) אויב איר בעסער מילקי קאַווע, איר קענען גיסן גלייַך טיילן ניו אָרלעאַנס קאַווע און סקאַלדיד מילך אין דיין גלעזל פֿאַר טראדיציאנעלן ניו אָרלעאַנס-נוסח קאַפע אָדער לאַיט, אָדער איר קענען נאָר לייגן האַלב און האַלב צו טעם.