וואָס איז גריכיש קאַווע?

פראגע: וואָס איז גריכיש קאַווע?

א פרייַנד פון מיין לעצטנס באזוכט גריכנלאנד און ראַוויד וועגן די "גריכיש קאַווע" אַז זיי געדינט אין אַלע די קאפייען. ער האט געזאָגט, עס איז געווען עטלעכע מין פון אַ היגע נאַש און אַז ער קיינמאָל געפרוווט עפּעס ווי עס היים. וואָס פּונקט איז גריכיש קאַווע, און ווי טאָן איך מאַכן עס?

ענטפער: גריכיש קאַווע איז בייסיקלי די זעלבע זאַך ווי טערקיש קאַווע. ווי אַרמעניאַ ס "ארמאניש קאַווע", "סיפּריאָט קאַווע" אין קיפראס, סערביש "דינאַסטיק קאַווע" און "באָסיאַן קאַווע" אין באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ, דער טערמין "גריכיש קאַווע" איז גריכנלאנד ס וועג פון ארויפלייגן פאָדערן צו עפּעס וואָס איז זייער פיל אַ טייל פון זייער קולטור, כאָטש טערקיי (וואָס, צוזאמען מיט אנדערע געביטן אין די באַלקאַנס, די קאַוקאַסוס, די מיטל מזרח און צפון אפריקע, קליימז צו זיין אָריגינעל פון די טרינקען), האט אָפט געהאט דיקקיאַליש באציונגען מיט די לענדער.

(פֿאַר בייַשפּיל, טערקיי ינוויידיד קיפראס אין 1974, סטראַינינג באַציונגען צווישן גריכנלאנד און טערקיי, און פּראַמפּטינג די נאָמען טוישן פון "טערקיש קאַווע" צו "גריכיש קאַווע.")

ווי טערקיש קאַווע, גריכיש קאַווע איז געמאכט מיט אַ פייַן מאָל פון קאַווע (מאל גערופן אַ "טערקיש מאָל") וואָס איז בוילד אין אַ הויך, ענג טאָפּ באקאנט ווי אַ בריקי , קעזווע אָדער אַ יבריק . גריכיש קאַווע איז געדינט מיט גראָונדס אין די גלעזל (אָפט אַ דעמיטאַססע טעפּל ), און די גראָונדס זענען ערלויבט צו פאַרענטפערן ווי די קאַווע איז סלאָולי סיפּט. די רילאַקסט גאַנג פון געטרונקען גריכיש קאַווע מאכט עס ידעאַל פֿאַר געזעלשאַפטלעך מנחורת, אַזוי עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו זען מענטשן גערעדט איבער גריכיש קאַווע אין אַ היגע קאַפעטעריע (אַ גריכיש קאַפע פֿאַר מענטשן און פרויען) אָדער קאַפענעיאָ (אַ גריכיש קאַווע הויז פֿאַר מענטשן) און גריכיש קאַווע איז אָפט געדינט צו וויזאַטערז און געסט אין גריכיש האָמעס. איינער לערנען געוויזן אַז די טיפּיש גריכיש קאַווע ברעכן לאַסטיד איבער 90 מינוט - גענוג צייַט צו שמועסן, כאַפּן זיך, יענטע ...

און לאָזן די גראָונדס באַפרייַען.

עס זענען פיר הויפּט סטיילז פון גריכיש קאַווע :

• ונסוועעטענעד, אָדער סקעטאָס (פּראַנאַונסט סקעה-טאָהסס)
• עפּעס זיס, אָדער מעטריאָס (פּראַנאַונסט מעהט-ריי-אָהסס)
• זיס, אָדער גליקי (פּראַנאַונסט גהעעל-קאָהסס)
• זייער זיס, אָדער פאַרשיידנ זיך גליקי (פּראַנאַונסט וואַ-רעע גהלעד-קאָהסס)

אן אנדער ווערייישאַן אויף גריכיש קאַווע איז זיס בוילד קאַווע, אָדער גליסיס וואַסטסטאָס (פּראַנאַונסט גהעעל-קע-ווראַה-סטאָהסס), אָבער דעם טרינקען איז בוילד מער ווי אַמאָל און עס פעלן זייַן פּינע, וואָס איז איינער פון די דרייַ הויפּט טיילן צו גריכיש קאַווע :

• די גראָונדס / דעגז, וואָס פאַרענטפערן צו די דנאָ פון די גלעזל
• די פליסיק קאַווע, וואָס איז שטאַרק און דיק
• דער פּינע (אָדער קאַימאַקי, פּראַנאַונסט קאַעע-מאַה-ניין), וואָס זאָל זייַן רייַך

גריכיש קאַווע איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ גלאז פון קאַלט וואַסער (פיל ווי קאַווע איז געדינט טשעכיש קאַווע הייזער) און איז מאל געדינט מיט סוויץ (אַזאַ ווי קיכלעך). עס איז טראַדישאַנאַלי געדינט שוואַרץ, כאָטש עטלעכע יונג מענטשן בעסער צו סדר אַ "טאָפּל" גריכיש קאַווע און לייגן מילך צו געשמאַק.

איר קענען לערנען צו מאַכן דיין אייגן גריכיש קאַווע מיט דעם ויסגעצייכנט פאָטאָ טוטאָריאַל אויף ווי צו מאַכן גריכיש קאַווע .

אויב איר זענט אינטערעסירט צו וויסן וועגן דעם אנדערן נוסח פון קאַווע וואָס איז פאָלקס אין גריכנלאנד, די פרפּפּ , טשעק אויס די ווידעא רעסאַפּיז פֿאַר עספּרעסאָו פראַופפס און קאַרשפרעפּעס.