Definition:
(ווערב) דעקאָקטיאָן איז אַ מעטאָד פון מאכן קאָפיז , טיז און טיסאַנעס (ספּעציעל מעדיסינאַל ערבאַל טיז ) וואָס ינוואַלווז בוילינג פאַבריק מאַטעריאַל.
(נאָגל) א דעקאָקטיאָן איז אַ טרינקען געמאכט דורך דעקאָקטינג געוויקסן מאַטעריאַל אין וואַסער.
ווי צו מאַכן אַ דעקאָקטיאָן
רובֿ מענטשן יוזשאַוואַלי מאַכן אַ דעקאָקטיאָן דורך טאן די פאלגענדע:
- פּלאַסינג פאַבריק ענין אין אַ ניט-אַלומינום טאָפּ מיט קיל וואַסער.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן.
- קאָאָל די געמיש ערגעץ פון אַכט מינוט ביז אַרויף צו צוויי-דריט פון די וואַסער האט יוואַפּערייטיד. *
- שפּאַנונג דער געמיש איידער קאַנסאַמשאַן.
* די לענג פון די בוילינג צייַט דעפּענדס אויף די טיפּ פון פאַבריק מאַטעריאַל אין קשיא און די געוואלט שטאַרקייַט פון די דעקאָקטיאָן. זוימען "טיז" זענען אָפט בוילד פֿאַר ווי ביסל ווי פינף צו צען מינוט. אין כינעזיש כערבאַליזאַם, די פאַבריק מאַטעריאַל זאל זיין בוילד פֿאַר אַ שעה אָדער מער.
צו מאַש אָדער נישט צו מאַש?
עטלעכע דעקאָקטיאָן רעסאַפּיז רופן פֿאַר מאַשינג פאַבריק מאַטעריאַל איידער צו לייגן עס צו קילן וואַסער און בוילינג עס. אויב איר 'רע דיקאָוקינג פאַבריק מאַטעריאַלס וואָס האָבן פריער געווען פּראַסעסט און / אָדער דאַר (אַזאַ ווי טיי בלעטער, קאַווע בינז, ערד קאַווע אָדער דאַר הערבס), דעמאָלט מאַשינג איז ומנייטיק. אויב איר'רע דעקאָקטינג פריש פאַבריק מאַטעריאַל, דעמאָלט מעשינג אָדער טשאַפּינג די מאַטעריאַל וועט העלפן די פאַבריק מעלדונג זייַן אָילס, וואַלאַטאַל אָרגאַניק קאַמפּאַונדז און אנדערע כעמיש סאַבסטאַנסיז פאַסטער און גאָר.
טייפּס פון דעקאָקטיאָנס
עס זענען פילע טייפּס פון דעקאָקטיאָנס אויס דאָרט. איר'ווע מיסטאָמע שיקער עטלעכע פון זיי פריער.
דעקאָקטיאָנס אַרייַננעמען:
- טראַדיציאָנעל ינדיאַן מאַסאַלאַ קיי (און פילע אנדערע טיז געמאכט אין ינדיאַ)
- רובֿ טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיסינאַל ערבאַל טיז
- טיבעטאַן יאַק פּוטער טיי
- בוילד ינגבער טיי, ווי געזונט ווי פילע אנדערע "וואָרצל טיז" (אַרייַנגערעכנט די פון רהיזאָמעס), אַזאַ ווי ציגייַנער וואָרצל טיי, עטשינאַסעאַ וואָרצל טיי און אַסטראַגאַלוס וואָרצל טיי
- מעדיציניש טרינקען אַזאַ ווי בוילד קנאָבל
- רובֿ זוימען טיז , אַרייַנגערעכנט פעננעל, אַניס און קאַרדאַמאָם זוימען טיז
- בוילד צימערינג ערבאַל טיי
- פילע יאַגדע "טיז" (ספּעציעל די געמאכט מיט דאַר בעריז)
- ינדיאַן פילטער קאַווע
- "קאָוובוי קאַווע"
- "בוילעד קאַווע" אין אַלגעמיין (פּראָסט אין נאָרדיק און מיטל מזרח קאַווע קאַלטשערז, און פּראָסט פיר אין פיל פון די וועלט ביז די 1930 ס)
- טערקיש קאַווע / גריכיש קאַווע
- קאַווע צוגעגרייט אין עטהיאָפּיאַן קאַווע צערעמאָניע
דעקאָקטיאָנס קעגן ינפיוזשאַנז
פאַרגלייַכן דעקאָקטיאָן צו ינפיוזשאַן , וואָס איז אויך אַ פּראָסט וועג צו צוגרייטן טיז און טיסאַנעס. דעקאָקטיאָנס באַפרייַען מער יקערדיק אָילס און טאַם פון פאַבריק ענין און זענען אָפט געניצט פֿאַר פאַבריק ענין מיט האַרט סערפאַסיז אָדער קלענערער ייבערפלאַך געביטן.
בלאַט, בלום און עטלעכע זוימען טיסאַנעס זענען בכלל געמאכט מיט די ינפיוזשאַן אופֿן. באַרק, וואָרצל, יאַגדע און עטלעכע זוימען טיסאַנעס זענען בכלל צוגעגרייט מיט די דעקאָקטיאָן אופֿן.
ווי "דעקאָקטיאָן," "ינפיוזשאַן" קען אויך אָפּשיקן צו די בעוועראַגע אַז רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס פון דעקאָקטיאָן.
טרינקען ענלעך צו דעקאָקטיאָנס
וואָרלדווידע, עס זענען עטלעכע טייפּס פון טרינקען וואָס זענען ענלעך צו דעקאָקטיאָנס. די מערסט פּראָסט זענען פּערקאָלאַטאָר קאַווע און ווערייישאַנז אויף מאַלד עפּל עפּלזאַפט און מאַלד ווייַן.
פּערקאָלאַטאָר קאַווע דיפערז פון דעקאָעקטעד קאַווע אין אַז עס איז נישט בוילד אַראָפּ סאַבסטאַנשאַלי.
זינט עס איז געמאכט אין אַ קאַמער (אלא ווי אַ עפענען-טאַפּט שיף, ווי אַ יבריק), פיל פון די פליסיק דריפּס צוריק אַראָפּ אין די בוילינג געמיש גאַנץ ווי יוואַפּערייטינג אַוועק. דערצו, עס איז יוזשאַוואַלי בוילד לאַנג גענוג צו רעדוצירן די באַנד פון פליסיק סאַבסטאַנשאַלי.
מאָולעד טרינקען זענען ענלעך צו דעקאָקטיאָנס אין אַז זיי זענען בוילד מיט ספּייסט צו עקסטראַקט די טאַם און פּראָפּערטיעס פון ספּייסאַז / פאַבריק מאַטעריאַל און זענען רידוסט אין באַנד אין דעם פּראָצעס. דער הויפּט חילוק צווישן מוללעד טרינקען און דעקאָקטיאָנס איז אַז דעקאָקטיאָנס זענען וואַסער-באזירט און מאַלד טרינקען זענען נישט. דערצו, רובֿ דעקאָקטיאָנס טאָן ניט טיקאַן פיל ווי זיי קאָכן, אָבער מולד טרינקען טאָן.
Pronunciation
דע- האָן- שאָך
עטימאָלאָגי
דער וואָרט "דעקאָקטיאָן" קומט פון די לאַטייַן וואָרט "דעקאָקווערע" (טייַטש "צו קאָכן אַראָפּ"). די וואָרט "דעקאָקווערע" קומט פון "דע" (טייַטש "פון") און "קאָקוועערע" (טייַטש "צו קאָכן").