קאַווע 101
וואָס פּונקט איז די מאַדזשיקאַל פאַבריק וואָס איז קאַווע? ווי קען עס קומען אַרויף פון די ערד און באַקומען צו דיין קאַווע גלעזל? נו, זיצן צוריק און לאָזן אונדז דיסקוטירן דעם באַליבט פאַבריק און די בעריז עס טראגט.
קאַווע קומט פון איינער פון צוויי געוויקסן אין די גראָב קאָפפעאַ , און די ביסט קאָפפאַ אַראַביקאַ און קאָפפאַ ראָוסטאַס (אָדער קאָפפעאַ קאַנעפאָראַ , דיפּענדינג אויף וואָס באַטאַניסט איר פרעגן). פון די צוויי, עס איז אַראַביקאַ וואָס איז די מערסט אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן דיפּער טאַם און רייכער מידות, כאָטש עטלעכע מקומות אַזאַ ווי וויעטנאַם און טיילן פון אפריקע בעסער די ביטער, ערטי פלייווערז אין ראָובוסטאַ .
בשעת אַראַביקאַ מאכט אַרויף 70% פון די וועלט 'ס קאַווע צושטעלן, עטלעכע קאַלטשערז זענען אָנהייב צו געפֿינען אַ נייַ אַפּרישייישאַן פֿאַר ראָובוסטאַ און בלענדינג די צוויי מינים פון בינז פֿאַר יינציק פלייווערז.
קאַווע געוויקסן בלויז וואַקסן אין טראַפּיקאַל מקומות אין מקומות צווישן די טראַפּיקס פון ראַק און קאַפּריקאָרן אין אַ געגנט באקאנט דורך די קאַווע עליטע ווי די בעבל גאַרטל.
די קאַווע געוויקסן זענען עווערגרין שראַבז וואָס קענען וואַקסן אַרויף צו 15-20 פֿיס הויך. זייער ברייט, גלאָסי בלעטער און פשוט קוקן, ווייַס בלומען זענען ענלעך צו אַז פון די בלומען אויף רובֿ סיטרוס געוויקסן אין אויסזען. די בלומען יווענטשאַוואַלי געבן וועג צו די בינז - אָפֿט גערופן קאַווע טשעריז - וואָס נעמען גרין, דעריבער ריפּען צו געל, מאַראַנץ, און דעמאָלט רויט איידער דריינג אויס.
איידער קאַווע ענדס אַרויף אין דיין גלעזל, עס מוזן גיין דורך פילע פּראַסעסאַז. ערשטער, די גרין בינז זענען פּיקט מיט האַנט. זינט זיי וואַקסן אין אַזאַ קליין קלאַסטערז און די געוויקסן זענען אַזוי גרויס און בושי, און אָפט געפלאנצט אין טראַפּיקאַל ריינפאָראַסץ, מעטשאַניקאַל כאַרוואַסטינג איז ראַרעלי אַן אָפּציע און אָפט שעדיקן די קאַווע בעבל אין דעם פּראָצעס.
די בינז זענען דריינינג איידער מילינג.
דער קאַווע דעמאָלט גייט דורך אַ נאַס פּראָצעס אָדער טרוקן פּראָצעס. אין דעם נאַס פּראָצעס, גורל פון וואַסער איז געניצט צו צעטיילן די גוט בינז פון די שלעכט אָנעס און באַזייַטיקן די מיוקילאַגע אַז סעראַונדז דער בעבל. אָבער, דעם אופֿן איז אָפט געזען ווי יקאַלאַדזשיקלי ונדאָונד ווי די ווייסטוואָטער איז געהאלטן אַ פּאָליוטאַנט.
אין די טרוקן פּראָצעס, די קאַווע בינז זענען דאַר אין גרויס צעמענט סלאַבז אין דער זון. די דאַר בינז זענען דעמאָלט מילד און כאַלד. די טרוקן אופֿן קענען ברענגען אַ ביסל פון די רייכער פלייווערז אין די בינז, אָבער עס איז מער פּערסניקקעטי ווי די בינז קענען ברעכן ברעט אויב אויך טרוקן און פורעם אויב נישט דאַר גענוג.
נאָך רייניקונג, די בינז זענען מילד צו באַזייַטיקן די מנוחה פון זייער פרוכט פון די בעבל. די בינז זענען דעמאָלט סאָרטירט, גראַדעד באזירט אויף קאָלירן און גרייס, און שיפּט אַרום די וועלט.
אין דעם פונט, די קאַווע בינז זענען ראָוסטיד אין סדר צו ברענגען אויס זייער פלייווערז. די ראָוסטינג סומע איז זייער אַפעקץ די טאַם דורך קאַראַמעליזינג פאַרשידן טאַננינס, שוגערז און פּראָטעינס .