דעם גרילד הינדל רעצעפּט איז באמת בערסטינג מיט אַלע די טאַם און עקסקוויסיטענעסס פון טייַלענדיש קוקינג! מאַרינאַטעד אין אַ גאַרליקיקי זיס און זויער סאָוס, די הינדל ברעקלעך זענען לייכט באַרביקיוד אָדער ויוון-בייקט צו שליימעס. לייג מיין ספּעציעל כאָוממייד טייַלענדיש סאָוס ווי אַ דופּינג סאָוס אָדער אַ גלייז, און דעם שיסל וועט זיין די לעבן פון דיין מיטאָג אָדער לאָנטש פּאַרטיי! עס איז אַ קלאַסיש טייַלענדיש באַרביקיו הינדל רעצעפּט איר וועט וועלן צו האַלטן אין אייער רעצעפּט טעקעס פֿאַר לעבן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פריש הינדל (כאַפּט אין קליין טיילן) אָדער 4 ברעקלעך הינדל
- מאַרינאַדע:
- 2 טבספּ.
- סוי סאוס
- 1 צפּ.
- פינצטער סוי סאָוס (OR 1 מער טיש רעגיש סוי סאָוס)
- 2 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 3 טבספּ. שערי (קוקינג שערי אַרבעט געזונט אויך)
- 2 טבספּ. ברוינע צוקער
- 1 טבספּ. שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס (קראַשט מיט פּעסטלעס & מאָרטער) אָדער 1 צפּ. קאָאַרסעלי-ערד שוואַרץ פעפער
- 10 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 רויט טשילי (מינסט, צו טעם)
- דיפּינג סאָוס אָדער גלייז:
- 2/3 גלעזל רייַז עסיק (אָדער אן אנדער טיפּ פון עסיק: ווייַס, ווייַס ווייַן אָדער עפּל עפּלזאַפט)
- 1/3 טעפּל פּאַקט ברוין צוקער
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 פריש רויט טשילי (מינסט) אָדער 1/3 צו 1/2 צפּ. דאַר קראַשד טשילי אָדער קייען פעפער
- 1 טבספּ. פיש סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און קאָך געזונט צו צעלאָזן די צוקער.
- לייג הינדל, טורנינג עטלעכע מאל צו ענשור דער הינדל איז באדעקט און ממש ביידד אין די מאַרינייד. קאָווער און אָרט אין די פרידזשידער צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 2 שעה, אָדער יבערנאַכטיק איז אַפֿילו בעסער.
- צו מאַכן די דיפּינג סאָוס / גלייז, שטעלן אַלע די דיפּינג סאָוס / גלייז ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן (די שמעקן וועט זיין גאַנץ שטאַרק ווי דער עסיק ברענט אַוועק). רעדוצירן היץ אַ ביסל צו האַלטן עס אויף אַ מילד קאָכן. ווען סאָוס האט רידוסט צו 1/3 און באַבלינג אַלע איבער די ייבערפלאַך, אַראָפּנעמען פון היץ. דער סאָוס וועט טיקאַן ווי עס קולז און זאָל געשמאַק טאַנגי - אַ געמיש פון זיס, זויער, געזאָלצן, און געווירציק. באַמערקונג אַז עס איז בעסטער צו מאַכן דעם סאָוס רעכט איידער עסן, אָדער עס וועט טיקאַן צו פיל. אויב דאָס כאַפּאַנז, הייצן און לייגן אַ ביסל וואַסער.
- באַרשט דיין גריל מיט אַ קליין גרינס בוימל, דעמאָלט גריל דעם הינדל, קעריינג טייל מאָל. באַרשט די הינדל מיט די לעפטאָוווער מאַרינייד פֿאַר די ערשטער 10 מינוט אָדער אַזוי, דעמאָלט אַוועקוואַרפן מאַרינייד. (אויב די וועטער טוט נישט קאָואַפּערייט, זען די שפּיץ רעצעפּט.)
- דינען מיט די דיפּינג סאָוס אויף די זייַט, אָדער לעפל אַ ביסל סאָוס איבער יעדער שטיק פון הינדל ווי אַ גלייז איידער געדינט. דעם שיסל גייט געזונט מיט אַ סאַלאַט אָדער געדינט מיט רייַז. ENJOY!
אויב די וועטער טוט נישט קאָאָפּעראַטע:
קאָכן די הינדל אין דיין ויוון!
- אָרט הינדל ברעקלעך אויף אַ גריל פּאַן אָדער אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פאַרמייַדן.
- באַקן בייַ 375 דיגריז פֿאַר בעערעך 45 מינוט, אָדער ביז הינדל איז קימאַט געטאן (דיקקער ברעקלעך זאלן דאַרפֿן אַ ביסל מער).
- דערנאך דרייען ויוון צו די "בריל" באַשטעטיקן (אויף "הויך" אויב איר האָבן אַ ברירה), און מאַך די הינדל צו איינער פון די אויבערשטער ראַקס פון דיין ויוון.
- ביי ביידע זייטן פון הינדל מיט די לעפטאָוווער מאַרינייד, אָדער מיט אַ ביסל פון די דיפּינג סאָוס, דעמאָלט ברעכן 3-5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז גאָר האַלב (בלייַבן לעבן די ויוון פֿאַר דעם פּראָצעס, אָדער הינדל קען ברענען).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 690 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 139 מג |
| סאָדיום | 1,836 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |