צי איר ליבע רייַז אָבער באַקומען באָרד ניצן די זעלבע ווייַס אָדער ברוין ווערייאַטיז אין יעדער שיסל? אויב אַזוי, מיר האָבן די רייַז פֿאַר איר! דזשאַסמינע רייַז, קאַמאַנלי געפונען אין פּערסיש (יראַניאַן) קוויזין, איז אַ לאַנג קערל פאַרשיידנקייַט פון רייַז מיט אַ פלייווערד, ווייך געוועב און אַ ביסל זיס נאַטירלעך טאַם און אַראָמאַ, אַז פּערז ביוטאַפלי מיט פילע מיטל מזרח קיילים. עס איז, אין פאַקט, מאל גערופן שמעקנדיק רייַז אָבער, די פרעשער עס איז, די מער אַראָמאַ עס וועט האָבן.
עס געץ די נאָמען דזשאַסמינע פון די קאָליר פון די רייַז וואָס איז ווי אַ דזשאַסמינע בלום. איר קען באַמערקן אַז עס איז זייער ענלעך צו באַסמאַטי, אָבער דזשאַסמינע רייַז טוט נישט האָבן ווי שטאַרק אַ טאַם ווי די באַסמאַטי טוט. עס איז געניצט אָפט ווען איר ווילן צו קאָכן אַרויף אַ זייַט שיסל וואָס לעץ אַרויף די מאָלצייַט מיט סאַטאַל, עראַמאַטיק אַפּעלירן.
דעם רייַז איז דערוואַקסן מערסטנס אין טיילאַנד, קאַמבאָדיאַ און וויעטנאַם אָבער איז פאָלקס אַלע איבער די אַסיאַן קאָנטינענט אַרייַנגערעכנט ינדיאַ און אַלע מקומות פון די מיטל מזרח.
ווי צו קאָכן דזשאַסמינע רייס
קוקינג דזשאַסמינע רייַז איז פּונקט ווי גרינג ווי קוקינג קיין אנדערע פאַרשיידנקייַט פון רייַז. כאָטש, פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, דזשאַסמינע רייַז טאַקע זאָל זיין סטימד און נישט בוילד. אָבער, איר קענען קאָכן דיין דזשאַסמינע רייַז מיט הצלחה. אויב איר זענט בוילינג עס, די טריק איז צו קאָכן די רייַז און וואַסער צוזאַמען, ניצן אַ ביסל מער וואַסער ווי רייַז.
מיט יעדער אופֿן, דזשאַסמינע רייַז זאָל זיין רינסעד, אָדער קענען אַפֿילו זייַן פאַר-סאָוקט, איידער צוגרייטונג.
סאָוקינג די רייַז פארויס וועט פאַרמינערן די קוקינג צייַט פון בעערעך צוואַנציק מינוט צו וועגן צען מינוט. אַמאָל עס ס האַלב איר וועט באַמערקן אַז די רייַז טוט נישט שטעקן צוזאַמען די וועג ווייַס אָדער ברוין רייַז טוט, און וועט זיין ליכט, פּוכיק און עראַמאַטיק.
סטימד דזשאַסמינע איז גרויס פֿאַר קאָך פרייז אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר גרילד, געפּרעגלט אָדער פּאַמעלעך האַלב עסנוואַרג ווי ראָוסט און סטוז.
איר קען געפֿינען עס אַ ביסל אויך סאַגי פֿאַר געפּרעגלט רייַז אויב עס ס פרישלי האַלב, כאָטש, אַזוי איר וועט טאָן בעסער דורך קוקינג עס דער טאָג פריער און ריפרידזשערייטינג עס. ווען ניצן פֿאַר זופּ, פּרובירן צו קאָכן עס אַ ביסל דריינג דורך ניצן ווייניקער וואַסער אין די טאָפּ.
ווי און ווו צו קויפן דזשאַסמינע רייס
דזשאַסמינע רייַז קענען זיין געפונען בייַ רובֿ היגע סופּערמאַרקיץ, מיטל מזרח גראָסערס, אָדער אַפֿילו אָנליין. איר וואָלט זיין סאַפּרייזד דורך ווי פילע פאָלקס וועבסיטעס אַז פאַרקויפן ביילאגעס פירן דזשאַסמינע רייַז. עס קענען זיין געקויפט אין באָקסעס אָדער באַגס און אַפֿילו עקסטרע גרויס 10 לב באַגס פֿאַר יענע וואס נוצן עס ווי אַ העפטן ווען קוקינג.
איר קענען פאַרבייַטן דזשאַסמינע רייַז אין קיין שיסל ווו איר וואָלט נאָרמאַלי נוצן ווייַס אָדער ברוין רייַז. עס גייט גרויס אַליין אָדער טאַפּט מיט פלייש, ספּעציעל לאַם. אַזוי ווייַטער מאָל איר זענט קוקן צו מאַכן קיין רייַז שיסל און וואָלט ווי צו עקספּערימענט מיט עפּעס מיט אַ אַנדערש געוועב און געשמאַק, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט דזשאַסמינע רייַז!