טאָמאַטאָ זופּ איז אַ קלאַסיש אין כּמעט אַלע קוויזינז. דייטשישער זענען צוגעוווינט צו דינען עס מיט ונסוועעטענעד וויפּט קרעם אויף שפּיץ צו מאַכן טאָמאַטענקרעמעסופּע. די קרעם סלאָולי מעלץ אין די זופּ, מאכן סווירלס פון קרימי, פּאָמידאָר-י געשמאַק אָן צו פילע קאַלאָריעס. איר קענען אויך דינען עס קלאָר, מיט באַסיל אָדער טאָמער עטלעכע שייווד פּאַרמעסאַן. צו מאַכן עס אַ באמת וועגעטאַריער זופּ, נוצן גרינס ביד ווי אַ באַזע. בשעת Roma טאָמאַטאָוז, אויך באקאנט ווי איטאַליעניש פלוי טאַמאַטאָוז, זענען די בעסטער צו נוצן, קיין טאַמאַטאָוז וועט אַרבעטן.
מאכט 2 ברייטהאַרציק סערווינגז פון דייַטש קרעם פון טאָמאַטאָ זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע גוט-קוואַליטעט מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל ציבעלע, געהאַקט (1/2 מיטל ציבעלע)
- 1 קלאָווע קנאָבל, געהאַקט
- 1 פונט (וועגן 8-10) טאַמאַטאָוז (פּרעפעראַבלי Roma טאַמאַטאָוז: קוואַדראַט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַשקע (אָדער טאַקילאַ)
- 1 פרוכט
- טהימע (אָדער 1/2 לעפעלע דאַר טיים)
- 1 שפרינג
- אָרעגאַנאָ (אָדער 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ)
- 1 גלעזל
- הינדל יויך אָדער
- גרינס בוט
- 1/2 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ
- דאַש פרעשלי ערד פעפער
- 1 לעפל פריש כאַפּט
- באַסיל פֿאַר גאַרניש
- 4 טייבאַלספּונז שווער קראַקינג קרעם, וויפּט (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- היץ 1 לעפעלע גוט-קוואַליטעט מאַסלינע בוימל אין אַ סקאַלעט און סוטע די 1/2 גלעזל געהאַקט אַניאַנז ביז טראַנסלוסאַנט. לייגן 1 קלאָווע געהאַקט קנאָבל און פאָרזעצן צו סוטע פֿאַר אַ ביסל מינוט, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען עס.
- לייג די 1 פונט פון קוואַדראַט טאַמאַטאָוז, וואָרף אין די 2 טייבאַלספּונז מאַשקע אָדער טאַקילאַ און די הערבס, דעקן פּאַן און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- ווען די טאַמאַטאָוז זענען ווייך, אַראָפּנעמען די מוסלין זעקל מיט פריש הערבס און אָרט אינהאַלט אין אַ בלענדער.
- קערפאַלי שטעלן איין אָדער צוויי הייס פּאַדס אויף די דעקל פון די בלענדער און האַלטן די דעקל אין פּלאַץ בשעת איר צונויפגיסן די הייס טאַמאַטאָוז פֿאַר 30 סעקונדעס, אָדער אַזוי.
- גיסן די סאָוס דורך אַ זיפּ איבער די פּאַן און, ניצן די צוריק פון אַ לעפל, קאָקס אַלע די ליקווידס צוריק אין די פּאַן. דעם שריט איז אַפּשאַנאַל אָבער רעזולטאַטן אין אַ גלאַט און פלייווערפאַל פּאָמידאָר זופּ.
- לייגן 1 גלעזל פון הינדל יויך אָדער גרינס יויך, זאַלץ, און פעפער צו געשמאַק. היץ דזשענטלי פֿאַר 5 מינוט. לאַדלע אין באָולז און גאַרניש מיט אַ דאַלאַפּ פון ונסוועעטענעד וויפּט קרעם און געהאַקט באַסיל.
מער דייַטש טאָמאַטאָ-באַזירט רעסיפּעס
- דייַטש הייס פּאַפּריקאַ טאָמאַטאָ סאָוס רעצעפּט
- דייַטש ברעיסעד קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז אין דיל סאָוס רעצעפּט
- דייַטש קרויט מיט טאָמאַטאָעס רעצעפּט - גן עדן קרויט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 255 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 975 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |