דעם טייַלענדיש שרימפּ רעסיפּע פֿעיִקייטן ביידע לימענע און לייַם פלייווערז פֿאַר די לעצט שרימפּ שיסל. און ניט ענלעך רובֿ שרימפּ רעסאַפּיז, עס טוט נישט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קרעם אָדער פּוטער. קאָקאָסנוס מילך איז געוויינט אַנשטאָט, וואָס מיטל דעם שיסל איז לייטער, אָבער נאָך רייַך אין טאַם. לעמאָנגראַסס מוסיף צו די לעמאָני טעם, בשעת לייַם בלאַט און לייַם זעסט בייַשטייַערן אַן עקסטרע ביסל זינג. מאכט אַ פייַן שיסל צו דינען געזעלשאַפט אָדער ווער עס יז וואס ליב סעאַפאָאָד. דינען מיט קלאָר אָדער זאַפרען רייַז און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט / 460 גראַמז רוי שרימפּ, שעלז אַוועקגענומען (אויב יז קענען זיין לינקס)
- 2 שאָטן אָדער 1/4 טעפּל לילאַ ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט אָדער פיינלי געהאַקט
- 1 פריש רויט טשילי, פיינלי געהאַקט, אָדער 1/2-1 1 צפּ. דאַר קרושעד טשילי
- 2 קאַפיר לייַם בלעטער, לינקס גאַנץ, אָדער פאַרטרעטער 1 עקסטרע צפּ. לייַם זעסט
- 2 טייבאַלספּונז פאַרפרוירן
- צוגעגרייט לעמאָנגראַסס אָדער פריש
- לעמאָנגראַסס , זייער פיינלי מינסט (בנימצא אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- זאַפט פון 1 לימענע
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1/2 לעפעלע
- שרימפּ פּאַפּ (בנימצא אין אַ סלוי בייַ אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 3 טייבאַלספּונז פיש סאָוס
- 1/4 לעפעלע טורמעריק
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז דיק קאָקאָסנוס מילך
- זעסט פון 1 לייַם (וועגן 1 לעפל)
- האַנטיק פריש קאָריאַנדער / סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גלעזל אָדער קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די לימענע זאַפט , האָניק, שרימפּ פּאַפּ, פיש סאָוס, און טורמעריק. אויב ניצן פאַרפרוירן צוגעגרייט לעמאָנגראַסס און דאַר קראַשט טשילי, לייגן די צו די געמיש ווי געזונט. קאָך ביז האָניק איז צעלאָזן. שטעלן באַזונדער.
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. לייג 2-3 טבספּ. ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די שאַלץ אָדער ציבעלע, קנאָבל, פריש רויט טשילי (אויב ניצן) און קאַפפיר לייַם בלעטער. אויב ניצן פריש לעמאָנגראַסס , לייגן עס איצט אויך. טרינקען 2-3 מינוט, אָדער ביז די ספּייסאַז זענען שמעקנדיק און די שאַלאַץ / ציבעלע האָבן סאָפאַנד.
- לייג די צוגעגרייט לימענע געמיש (פון שריט 1) פּלוס די שרימפּ. טרינקען 2-3 מינוט, אָדער ביז די שרימפּ זענען ראָזעווע און פליישיק (ויסמייַדן איבער-קוקינג, אָדער זיי וועלן פאַרלירן זייער הצלחה).
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק. לייג 3 צו 4 טבספּ. קאָקאָסנוס מילך, סטימינג דזשענטלי צו ינקאָרפּערייט. צום סוף, שפּריצן איבער די לייַם פּעסט און קאָרמען ווידער.
- אַראָפּנעמען פון היץ און געשמאַק-פּרובירן פֿאַר אַ וואָג פון זיס, זויער, און געזאָלצן פלייווערז. לייג מער פיש סאָוס אויב מער זאַלץ איז דארף, אָדער אַ ביסל צוקער אָדער האָניק אויב אויך זויער. אויב אויך זיס אָדער געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייג אנדערן קוועטש פון לימענע אָדער לייַם זאַפט. אויב אויך געווירציק אָדער שטאַרק פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אן אנדער טבספּ. אָדער צוויי פון קאָקאָסנוס מילך.
- לייגן אַ לעצט טאַפּינג פון פריש קאָריאַנדער און דינען מיד מיט קלאָר רייַז אָדער זאַפרען רייַז. (דעם שיסל איז אויך פייַן איבער לאָקשן / מאַקאַראָנען). Enjoy!