01 פון 15
רעצעפּט פֿאַר טשעקקערבאָאַרד קיכלעך
דער רעצעפּט פֿאַר טשעקערבאָרד קיכלעך איז פּשוט: מעל, פּוטער, פּאַודערד צוקער און עטלעכע קאַקאַאָ. ווייַל עס איז פּשוט, נוצן די בעסטער ינגרידיאַנץ איר קענען געפינען ווייַל דער טאַם פון יעדער ינגרידיאַנט וועט קומען אויס אין די פאַרטיק קיכל. ניצן האָלענדיש-פּראַסעסט קאַקאַאָ אויב איר האָט עס, ווייַל עס לענדז אַ דאַרקער פֿאַרב צו די קיכלעך.
ינגרידיאַנץ:
- 1 c. פּלוס 7 טבספּ. ונסאַלטעד פּוטער (300 גראַמז), צעטיילט
- 1 1/2 c. פּאַודערד צוקער (150 גראַמז)
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 3 c. פּלוס 2 טבספּ. מעל (400 גראַמז)
- 1/3 c. קאַקאַאָ (25 גראַמז)
- 1 יי ווייַס (אַפּשאַנאַל)
מישן 1 טעפּל פּלוס 6 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער מיט די פּאַודערד צוקער און זאַלץ ביז פּוכיק. לייג די מעל און פאָרזעצן צו מישן ביז אַ ווייך טייג פארמען. אין ערשטער עס וועט זיין קרומבלי אָבער עס וועט פאָרעם אַ פּילקע אויב איר האַלטן מיקסינג.
טיילן אין העלפט, אָדער באַזייַטיקן וועגן 425 גראַמז פון טייג צו אַ צווייט שיסל. מישן די קאַקאַאָ פּלוס די רוען לעפל פון פּוטער אין איין האַלב.
פאָרעם ביידע טייג אין באַללס, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר 1/2 צו 1 שעה.
02 פון 15
טיילן די טייג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין די טייג קענען בלייַבן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה אַרויף צו אַ פּאָר פון טעג. אויב איר זענען ניצן פריש זיס פּוטער, טאָן ניט פאַרלאָזן עס אין לאַנג גענוג צו גיין ראַקיד.
אַמאָל איר האָבן די טייג טשילד, נעמען זיי אויס און שנייַדן אַוועק וועגן 1/5 פון עס. דער קלענערער טייל וועט גיין אַרום די אַרויס פון די טשעקקאַרטל און האַלטן עס אַלע צוזאַמען.
03 פון 15
זעמל אויס די טייג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין ראָלל 4/5 פון די ווייַס טייג אין אַ גראָדעק וועגן 3/8 אינטש דיק (1 סענטימעטער) אויף אַ לייטלי פלעריד ברעט. איבערחזרן מיט שוואַרץ טייג.
איך געניצט אַ שטאָף קאַווערינג אויף די ראָולינג שטיפט דאָ, צו פּרובירן און שנייַדן אַראָפּ אויף די סומע פון מעל געניצט. אויב איר נוצן אויך פיל מעל עס קענען מאַכן די קיכלעך האַרט אָדער קראַמבלי. די שטאָף קאַווערינג געארבעט פייַן, אָבער עס איז פּונקט ווי גוט צו לייטלי מעל די טייג און ראָולינג שטיפט.
04 פון 15
שנייַדן די טייג אין סטריפּס
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין דורכשניט יעדער גראָדעק לענגקטווייז אין 10 גלייַך סטריפּס, וועגן 3/8 אינטש ברייט (1 סענטימעטער) מיט אַ טיש מעסער אָדער באַנק מעסער. שטעלן באַזונדער.
שנייַדן די עדזשאַז אַוועק צו מאַכן גלייַך סטריפּס. אויב די לענג איז אַ ביסל, דאָס איז גוט. איר קענען קעסיידער שטיק זיי ווען איר שטעלן די טשעקקאַרטשערז צוזאַמען.
05 פון 15
זעמל אויס די אנדערע שטיק פון טייג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין ראָולד אויס רוץ (1/5) טייג פּלוס קיין סקראַפּס צו אַ גראָדעק ווי לאַנג און ברייט ווי דער ערשטער, אָבער וועגן 1/8-אינטש דיק (2-3 מיליטערז). מאל דאָס איז גרינגער צו טאָן צווישן צוויי שיץ פּלאַסטיק ייַנוויקלען. איר קענען אויך נוצן אַ געבעקס שטאָף און ראָולינג שטיפט דעקן צו ראָולד די טייג ווי געוויזן.
די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער געבעקס שטאָף וועט העלפן איר הייבן דעם טייג אַרום די טשעקערבאָרד מוסטער אין אַ ביסל מינוט.
06 פון 15
ניצן יי ווייַס צו שטעקן די פּיעסעס צוזאַמען
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין קלאַפּן די יי ווייַס מיט 1 לעפעלע פון וואַסער ביז פּינע. באַרשט די בלאַט פון שוואַרץ טייג מיט יי ווייַס.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן אַ יי, באַרשט מיט אַ ביסל וואַסער, אַנשטאָט. עס איז נישט דער בעסטער בינדער פֿאַר די קיכלעך, אָבער מענטשן מיט אַ יי אַלערגיע זאל וועלן צו פּרובירן עס.
07 פון 15
פאָרזעצן מיט די טשעקטערבאָאַרד מוסטער
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין לייגן דרייַ טייפּס פון דיק טייג בייַ איין ברעג און אָנרירן יעדער אנדערער, אָלטערנייטינג ווייַס, שוואַרץ, ווייַס. באַרשט די טאַפּס מיט יי ווייַס. איר קען אויך ווילן צו דאַב אין די זייַט פון די טייג סטריפּס און שטופּן זיי צוזאַמען אַזוי אַז זיי פאַרבינדן, אָן לוזינג זייער קוואַדראַט פאָרעם.
אויב זיי ברעכן, נאָר שטעלן זיי צוזאַמען ווי אַ לאָבזעג רעטעניש. דער ווייַטער טריט און באַקינג וועט האָבן זיי סטיקינג צוזאַמען.
08 פון 15
די צווייטע און דריט לייַער פאָרעם די טשעקערבאָאַרד
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין אָנלייגן דרייַ סטריפּס אויף שפּיץ פון די ערשטער דרייַ: שוואַרץ, ווייַס און שוואַרץ. באַרשט מיט יי ווייַס. די לעצטע שיכטע איז ווייַס, שוואַרץ ווייַס ווידער.
פּרעסע אַלע די לייַערס צוזאַמען דזשענטלי, פּראַזערווינג די קוואַדראַט פאָרעם אָבער מאַכן זיכער די זייטן פאַרבינדן.
09 פון 15
פאַרלייגן די מאַנטלע אַרום די טשעקקערבאָאַרד
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין באַרשט אַלע זייטן מיט יי ווייַס און הייבן די דין בלאַט פון טייג אַרויף די זייַט און דריקן אין פּלאַץ. עס קען ברעכן אַ ביסל, אָבער אַז וועט זיין סמודד אויס שפּעטער. דרוק פעסט אַזוי אַז עס איז גוט קאָנטאַקט צווישן די מאַנטלע און די טשעקקאַרטל.
דו זאלסט נישט זאָרג אויב אַלע די סטריפּס זענען נישט די זעלבע לענג. איר קענען פּינטש זיי צוזאַמען און ווען איר שנייַדן זיי, זיי וועט זיין דיין טעסט קיכלעך וואָס איר קענען עסן רעכט אַוועק. אַלעמען דארף אַ ביסל פון יענע!
10 פון 15
פאַרטיק ראַפּינג און סמודינג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין ענדיקן דורך ראַפּינג די מנוחה פון די ויסווייניקסט מאַנטל אַרום די טשעקערבאָרד און גלאַט די סימז, פּיסינג ווו נייטיק.
גלאַט די סימז און קיין ברייקס מיט אַ ביסל וואַסער און דיין פינגער. ראָולד די גראָדעק איבער עטלעכע מאל, פּושינג אַראָפּ אַ ביסל אויף יעדער פערטל קער צו ענשור אַ ענג פּלאָמבע מיט די יי ווייַס און די אָלטערנייטינג טייג סטריפּס.
אויב איר האָט קיין באַבאַלז ונטער, דריקן זיי אַראָפּ צו דער ווייַטער טייג שיכטע. דער וועג, ווען איר רעפטל די טייג, עס וועט האַלטן צוזאַמען בעסער.
11 פון 15
אן אנדער קוק בייַ די לאָג פון טשעקקערבאָאַרד קיכלעך
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין דאָ ס אַ שנעל מיינונג נאָך איך פידאַלד מיט די קלאָץ און סמודד עס אויס.
12 פון 15
טאָן די זעלבע מיט די ווייסע טייג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין נאָר ווען איר טראַכטן איר זענען געטאן! נעמען די ווייַס טייג און זעמל עס אויס ווי די שוואַרץ. די סדר דאָס מאָל:
- ראָוו איינער: שוואַרץ, ווייַס, שוואַרץ
- ראָ צוויי: ווייסע, שוואַרץ, ווייַס
- ראָוו דריי: שווארצע, ווייַס, שוואַרץ
13 פון 15
ווראַפּ די טייג אין פּלאַסטיק ראַפּ
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין ליפט די לאָגס פון טייג אַנטו אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און דעקן אַלע זייטן. אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה צו פעסט אַרויף.
14 of 15
רעפטל די טשעקערבאָאַרד טייג
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן טייג לאָגס אין קיכלעך וועגן 1/8 1/4 אינטש דיק (וועגן 5 מיליטערז דיק) און שטעלן אויף קיכל בלאַט, אפגעשיידט וועגן 1 אינטש.
שטיק צוזאַמען אַלע וואָס פּרובירן און פאַלן באַזונדער דורך באַשטעטיקן די ברעקלעך נאָענט צוזאַמען (ידעאַללי רירנדיק). ווען זיי באַקן, זיי זאָל אַדכיר צו יעדער אנדערער.
15 פון 15
באַקן, קיל און עסן
ווי צו מאַכן שוואַרץ און ווייסע טשעקערבאָאַרד קיכלעך. דזש.מקגאַווין היץ ויוון צו 350 ° F. באַקן פֿאַר 10 מינוט, אָדער נאָר אָנהייבן צו ווייַזן עטלעכע בראַונינג. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל פֿאַר עטלעכע מינוט אויף די בויגן איידער מאָווינג צו געשטעל צו קיל.
קראָם אין אַ טייטלי באדעקט קאַנטיינער. ניטל קיכלעך געמאכט אין דייַטשלאַנד זענען בכלל טרוקן, גרינג צו קראָם קיכלעך וואָס קענען זיין געהאלטן איבער די אַדווענט צייַט. אַז וועג, נאָר אַ פּאָר פון טעג באַקינג שטעלט איר אַרויף פֿאַר פילע צופרידן אַפטערנונז.
מער דייַטש ניטל קאָאָקיעס