די שווער מערינגוז איר געפינען אין די בעקערייַ זענען נישט די זעלבע ווי די מערינגיו איר נוצן פֿאַר פּאַוולאָוואַ אָדער די געשמאַק, ווייך-אין-מיט-מיטן קיכלעך, אָפט אָנגעפילט מיט שאָקאָלאַד אָדער אנדערע גודיז. די קרומבלי אָנעס נוצן מער צוקער, צעשמעלצן אין דיין מויל און קענען זיין די יקער פֿאַר פילע געשמאַק פאַרבייַסן. איר קענען לייגן פילע פאַרשידענע פלייווערז צו זיי פֿאַר פאַרשיידנקייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 יי ווייַס
- 2 1/4 טעפּלעך פּאַודערד צוקער (225 ג.)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- קליר וואַניל עקסטראַקט (מאַנדל עקסטראַקט אָדער באַליבט טאַם צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° F (95 ° C).
- וואַשן און טרוקן דיין שיסל און ביטער צו מאַכן זיכער אַלע טראַסעס פון פעט אָדער ייל זענען ניטאָ. יי ווייץ טאָן ניט צעטלען אויב עס זענען קיין אָילס אין אַלע.
- באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס. דעם איז יזיאַסט ווען די עגגס ביסט אַ ביסל טעג אַלט און קאַלט. דעריבער לאָזן די יי ווייץ צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ האַלב אַ שעה אַזוי זיי בייַטש אַרויף העכער. ניצן יי יאָוקס אין קרים ברולעע , פלאַן אָדער פּוטער קיכלעך . איר קענען אויך פרירן יאָוקס .
- אָנהייב כיפּינג די יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט ביז זיי זענען פאָומי, דעמאָלט פאַרגרעסערן צו העכסטן גיכקייַט. ווען זיי זענען ווייַס און סטאַרטינג צו זיין שייגעץ, אָנהייבן צו לייגן די צוקער איינער לעפל אין אַ צייַט. איר קען האָבן צו סקראַפּ די זייטן פון די שיסל ווי איר גיין.
- לייג די זאַלץ און פאָרזעצן ביטינג פֿאַר עטלעכע מינוט ביז גלאָסי און שייגעץ. זיי וועלן זיין וועגן די קאָנסיסטענסי פון דיק פראָסטינג.
- קאָך אין די אויסצוגן, אויב ניצן. ניצן וועגן אַ לעפעלע קלאָר קלאָר וואַניל עקסטראַקט אָדער 1/4 לעפעלע פון מאַנדל, מאַראַנץ, לימענע, קאָקאָסנוס אָדער מינץ אויסצוגן.
- פּלאָמבירן די מערינגוע אין אַ געבעקס זעקל אויב איר האָט איין. קלייַבן אַ גרויס שפּיץ, ווי אַ שטערן שפּיץ, פֿאַר דעקאָראַטיווע שורות.
- שורה צוויי קיכל שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. קלעפּן מערינגועס אַנטו קיכל בויגן געזונט ספּייסט. ניצן וועגן איין לעפל פּער קיכל. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ געבעקס זעקל אָדער טאָן ניט פילן ווי ניצן איינער, איר קען אויך מאַכן קאַפּ קיכלעך ניצן צוויי ספּונז און גלאַט די טאַפּס אַ ביסל.
- אָרט ביידע קיכל שיץ אין די ויוון און שטעלן די טייַמער פֿאַר איין שעה. האַלטן די ויוון טיר ביסל אַדזשאַר דורך פּראַפּפּינג עס עפענען מיט אַ ווודאַן לעפל. באַשטימען די דנאָ קיכל בויגן מיט די שפּיץ נאָך וועגן איין האַלב שעה.
- נידעריקער די ויוון טעמפּעראַטור אַזוי ווייַט ווי איר קענען (מיין ויוון גייט אַראָפּ צו 175 ° F אָדער 80 ° C) און לאָזן די קיכלעך באַקן אָדער טרוקן אויס נאָך צוויי שעה. יא, עס וועט נעמען אַז לאַנג. קער אַוועק ויוון און לאָזן קיכלעך קיל אין די ויוון.
- אויב די קיכלעך זענען שיין צו ברוין, קער אַוועק ויוון, נאָענט טיר און לאָזן זיי סלאָולי קיל פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- באַקן די קיכלעך בלויז אויף טרוקן טעג. אַמאָל קיל, האַלטן אַ ערנסט קאַנטיינער פֿאַר עטלעכע וואָכן.
ניצן די קיכלעך ווי אַ פאַרבייַסן טאַפּער, צו באַגלייטן אַ נאָך-מיטאָג קאַווע אָדער אין אַ Raspberry Ice Cream Dessert .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 125 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 25 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |