דייַטש מאַנדל קרעססענט קיכלעך ( Mandelsichel co okies ) זענען פּשוט, שאָרטברעאַד קיכלעך ענריטשט מיט מאַנדל מאָלצייַט און שייפּט אין אַ קרעססענט. זיי זענען אַ דילייטפאַל מייַכל אין טיי צייַט אָדער קיין צייַט אָדער פֿאַר דיין פּליטט ä טטשעללער (קיכל טאַץ) בעשאַס אַדווענט און אַלע דורך ניטל.
קויפן מאַנדל מאָלצייַט אָדער מעל אין אַ נאַטירלעך עסנוואַרג קראָם (פארקויפט קאַמאַנלי ווי Bob's Red Mill Almond Meal) און גוט-סטאַפט שפּייַזקראָם קראָם.
די קרעססענט פאָרעם איז אָפט געניצט אין אייראפעישער ניטל באַקינג צו פאָרשטעלן די אַטאָמאַן אימפעריע (טערקיי), וואָס געלייגט סידזש צו ווין אין 1529 אַד אָבער איז געווען ריפּעלד דורך פּראָסט בירגערס. דער קאמף האט אנגעצייכנט די אָנהייב פון די אַראָפּגיין פון די אַטאָמאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל / 93 גראַמז צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
- 1 טעפּל / 210 גראַם פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- Optional: 1 teaspoon cinnamon
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל / 112 גראַמז אַלמאַנדז (בלאַנטשעד, ערד)
- 2 1/4 טעפּלעך / 270 גראַמז מעל (אַלע-ציל)
- גאַרניש: קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אָדער גראַנולאַטאַד וואַניל צוקער פֿאַר דאַסטינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 פ / 180 ק. אין אַ מיטל שיסל, קרעם 3/4 גלעזל / 93 גראַמז קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און 1 גלעזל / 210 גראַמז צימער-טעמפּעראַטור פּוטער ביז פּוכיק. לייג 1 לעפעלע וואַניל, 1/4 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט (אַפּשאַנאַל), 1 לעפעלע צימער (אַפּשאַנאַל) און 1/8 לעפעלע זאַלץ, און מישן געזונט.
- ניד אין 1 גלעזל / 112 גראַמז ערד אַלמאַנדז און 2 1/4 טעפּלעך / 270 גראַמז מעל. די געמיש וועט זיין שייגעץ. זעמל אויס אויף אַ לייטלי פלאַוערד ברעט אָדער אן אנדער אַרבעט ייבערפלאַך.
- שנייַדן אַ קרייַז מיט אַ ביסקאַט קאַטער אָדער קייַלעכיק גלאז. מאַך די גלאז אָדער קאַטער איבער וועגן 1 אינטש אָדער מער און שנייַדן אנדערן קרייַז, געלאזן צוויי קרעססענט שאַפּעס און אַן אָוואַל פאָרעם אין די מיטל. פאַרריכטן די אָוואַל סקראַפּס צו שנייַדן מער קרעססענץ אָדער באַקן ווי איז.
- אָרט די קרעססענץ אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- בשעת די קיכלעך זענען נאָך וואַרעם, טונקען די טאַפּס אין קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אָדער וואַניל צוקער און אָרט אויף אַ געשטעל צו קילן גאָר. קראָם אין אַ טרוקן קאַנטיינער מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל.
- זען אן אנדער רעצעפּט פֿאַר וואַניללאַקיפּפערלן געמאכט מיט האָזענע ניסלעך און געשאפן אין קרעססענץ. אויך, אויב איר ווי קיכלעך מיט ערד ניסלעך, נעמען אַ קוק בייַ מיני נואַסקעען , וואָס זענען קליין, לייערד קוקי טרייאַנגגאַלז, און די ספּייסי לינזער קאָאָקיעס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 217 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 31 מג |
| סאָדיום | 91 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |