באַלסאַמיק עסיק (א סעטאַל באַלסאַמיקאָ די מאָדענאַ ) קומט פון מאָדענאַ אין די עמיליאַ ראָמאַנאַ געגנט פון איטאליע. דער עסיק איז געמאכט פון ווייַנטרויב זאַפט וואָס איז סימערד אַראָפּ צו שאַפֿן אַ זייער קאַנסאַנטרייטאַד פליסיק. אַמאָל עס איז פארקערט אין אַ זייער קאַנסאַנטרייטאַד פליסיק, עס איז דעמאָלט שטעלן אין ווודאַן באַראַלז צו פערמענט, מאל פֿאַר די יאָרצענדלינג, און די ביסט, ביי ווייַט, די מערסט זיס און טייַער צו קויפן.
באַלסאַמיק איז אַ ווונדערלעך קאַנדאַמאַנט און ליב געהאט דורך קוקס און שעפס די וועלט איבער פֿאַר זייַן קאָמפּלעקס, דיק ווינאָגראַרי זיסקייַט. אָבער, איר קענען מאַכן דיין אייגן קאַנסאַנטרייטאַד זיס עסיק אין שטוב וואָס מימיקס - אָבער קענען קיינמאָל פאַרבייַטן - די עכט איינער בייַ אַ בראָכצאָל פון די פּרייַז. און עס איז אַזוי גרינג צו טאָן.
די באַלזאַמיק עסיק צו נוצן פֿאַר די רעדוקציע זאָל ניט זיין די אַלט אָנעס, אָבער דער געשעפט און פיל טשיפּער אָנעס, וואָס טענד צו זיין ווייניקער זיס און בונט ניצן קאַראַמעל אלא ווי פערמאַנטיישאַן. זיי זענען ויסגעצייכנט צו נוצן אין סאַלאַט דרעסינגז און זענען גאנץ פֿאַר מאכן אַ באַלזאַמיק רעדוקציע.
אַמאָל איר האָבן געמאכט דיין רעדוקציע, זייַן ניצט אין דער קיך זענען סאָף. פון באַפּוצונג דורך צו לייגן אַן עקסטרע ויסמעסטונג פון טאַם צו פילע, פילע קיילים אַזאַ ווי פלייש , פיש , טשיזיז און וועדזשטאַבאַלז דורך צו סטראָבעריז (יאָ, איר לייענען אַז רעכט), און אַפֿילו ייַז קרעם, דעם רעצעפּט איז סאַפּרייזינגלי ווערסאַטאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל באָלסאַמיק עסיק (ווי אַוטליינד אויבן)
ווי צו מאַכן עס
- איידער איר אָנהייבן, קער די עקסטראַקטאָר פאָכער אויף הויך אָדער עפענען אַלע די Windows ווי עס זענען געגאנגען צו זיין גאַנץ היפּש עסיק פיומז.
- שטעלן די עסיק אין אַ ניט-ריאַקטיוו פאַן, פּרעפעראַבלי איינער מיט אַ דיק דנאָ.
- דזשענטלי היץ דער עסיק, אלץ אַזוי סלאָולי, ביז עס סטאַרץ צו מליען. נידעריקער די היץ צו האַלטן די עסיק סיממערינג און געדולדיק לאָזן די עסיק צו רעדוצירן. דו זאלסט נישט פּרובירן צו קאַמיש דעם ביסל, עס איז אַ לאַנג פּראָצעס, און דער עסיק איז גרייט ווען עס טורנס אין אַ סירעפּי גלייז; עס וועט פאָרזעצן צו טיקאַן ווי עס קולז אַזוי באַזייַטיקן פון די היץ אַ ביסל פאָרויס פון עס ווערן אויך דיק. איר קענען קעסיידער פּאָפּ עס צוריק אויף די היץ ווידער אויב איר דאַרפֿן עס טיקער.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די עסיק צו קילן.
- איר קענען קראָם דיין גלייז אין אַ גלאז סלוי אָדער פלאַש, און עס וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע וואָכן; דער עסיק טוט נישט דאַרפֿן ריפרידזשעריישאַן.
פלייווערינגז פֿאַר באַלסאַמיק רעדוקציע
- דער רעצעפּט אויבן איז פֿאַר אַ גלייַך עסיק; איר קענען נעמען שעפעריש פרייהייט דורך לייגן פלייווערינגז צו די עסיק ווי עס ראַדוסאַז.
- הערבס לייגן גוט שטאַרק פלייווערז, אָבער ויסמייַדן קיין ווייך הערבס (באַסיל) ווי זיי זענען מסתּמא צו פאַלן אין די אַסידאַטי און מיט די היץ. אַנשטאָט, נוצן די שווער סטימד ווערייאַטיז אַזאַ ווי ראָוזמערי און טהימע. שטענדיק פאַרלירן די רעדוקציע צו באַזייַטיקן די הערבס און סטעמס איידער ניצן אָדער סטאָרינג.
- פאַנטאַזיע אַ ביסל עקסטרע זיסקייַט, דעמאָלט לייגן אַ לעפל פון האָניק אָדער אַגאַווע .
- א ביסל ליכט געווירץ איז שטענדיק גוט, ספּעציעל קלאָוועס און צימערינג. אָדער אַפֿילו אַ קליין קניפּ פון טשילי פלאַקעס. זיין אָפּגעהיט ניט צו נוצן אויך פיל; איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערפּאַוער די זיסקייַט.
דרייַ פאַבולאָוס רעסיפּעס ניצן אַ באַלסאַמיק רעדוקציע
- א קלאַסיש קאָמבינאַציע און איינער איר וועט געפֿינען אַלע איבער איטאליע, און די רעשט פון די וועלט איז אַ קאַפּרעסע סאַלאַט וואָס באשטייט פון מעהודערדיק בופלאָקס מאָזזאַרעללאַ, סקוויקי פריש טאַמאַטאָוז, באַסיל, און דאָ, דריזזלעד מיט אַ העאַדי באַלסאַמיק רעדוקציע.
- א פאַביאַלאַס וועג צו אָנטאָן אַרויף ביץ איז באַלסאַמיק באַרביקיויד ביץ . איידער קוקינג, זיי זענען דריזזאַלד מיט דעם עסיק און דעמאָלט אנגעטאן ווידער, אָבער מיט אַ באַלזאַמיק רעדוקציע. געשמאַק.
- א שיינע רייעך און טאַם פון האָניק ינפיוזד אין די באַלסאַמיק רעדוקציע אין דעם זיס קאַרטאָפל שפּינאַט און ציבעלע טערפּקע.