פּאָאַטשעד אָדער סאָטיד הינדל בריסט זענען געדינט מיט אַ רייַך בוטטערי האָלאַנדאַיסע סאָוס זענען געדינט מיט הייס האַלב רייַז. די הינדל בריסט זענען פשוט פּאָטשט אָדער סוטאַד דעמאָלט זיי זענען געשטעלט אויף רייַז, טאַפּט מיט רייַך כאָוממייד האָללאַנדאַיסע סאָוס.
דינען דעם שיסל מיט אַ טאָסט סאַלאַט אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ ספּעציעל אָפּרוטעג מיטאָג אָדער משפּחה מאָלצייַט.
די הינדל בריסט קען זיין פּאָטשט אין וואַסער אָדער סיזאַנד לייטלי מיט זאַלץ און פעפער און דעמאָלט סאָטיד אין פּוטער ביז בראַונד און האַלב דורך. די רעצעפּט כולל ינסטראַקשאַנז פֿאַר ביידע מעטהאָדס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די האָלאַנדאַיסע סאָס:
- 4 גרויס יי יאָוקס
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפל וואַסער
- 1 טעפּל פּוטער (צעלאָזן)
- זאַלץ צו געשמאַק (קאָשער)
- פֿאַר די טשיקקען:
- 6 הינדל ברוסט כאַלז (באָנאַלד, אָן הויט)
- 1 קליין ציבעלע (קוואַדראַט, פֿאַר פּאָאַטשעד אופֿן)
- 1 לעפעלע זאַלץ (קאָשער)
- אָפּטיאָנאַללי: 1/4 לעפעלע טרוקן בלאַט טהימע
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- פּאַפּריקאַ, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 150 ף אָדער די לאָואַסט טעמפּעראַטור באַשטעטיקן צו האַלטן די סאָוס וואַרעם בשעת איר צוגרייטן די הינדל און רייַז. אָדער, אויב איר האָבן אַ זייער נידעריק בורנער, איר קען האַלטן די סאָוס וואַרעם אויף אים. אַ ינדאַקשאַן בורנער איז ידעאַל פֿאַר זייער נידעריק סימערז.
(קויפן אַ פּאָרטאַבלע מאַקס בורטאָן ינדוקטיאָן קוקטאָפּ פון אַמאַזאָן)
האָלאַנדאַיסע סאָס
אין אַ קליין פאַן אָדער די דנאָ פון אַ טאָפּל קעסל, ברענגען וועגן 1 אינטש פון וואַסער צו אַ מליען (טאָן ניט קאָכן).
אין די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל אָדער אַ ומבאַפלעקט שטאָל שיסל וואָס וועט פּאַסיק אויף אַ קליין פאַן, וויסק די יי יאָוקס מיט די לימענע זאַפט און וואַסער.
אָרט די שיסל אָדער פּאַן איבער די סימערינג וואַסער, מאכן זיכער די דנאָ טוט נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט די וואַסער. ווהיסק קעסיידער פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, אָדער ביז די יי געמיש איז וואַרעם און הייבט צו טיקאַן.
סלאָולי וויסק די צעלאָזן פּוטער אין די יי יאָוק געמיש. קאָכן איבער די סימערינג - ניט בוילינג - וואַסער, ווהיסקינג קעסיידער, ביז די סאָוס געמיש האט טיקאַנד. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין זאַלץ צו טעם און קייען פעפער. קאָווער און מאַך צו די פּרעהעאַטעד ויוון אָדער אַ זייער נידעריק בורנער צו האַלטן וואַרעם.
פּאָאַטשעד טשיקקען
אין אַ גרויס סקעלעט איבער הויך היץ, פאַרבינדן הינדל, ציבעלע, זאַלץ, טיים, פעפער און וואַסער צו דעקן. ברענגען צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן היץ צו נידעריק; דעקן און מליען פֿאַר 20-30 מינוט, אָדער ביז הינדל איז האַלב און ווייך. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 160 עף.
סאַוטעעד טשיקקען
אַלטערנאַטיוועלי, צייַט די הינדל ברוסט מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און סוט אין אַ גרויס סקילאַטעט אין 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. קאָכן ביז בראַונד און ונ דורך קאָכן, וועגן 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב.
דערווייַל, צוגרייטן רייַז ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס, צוזאמען מיט אַ סטימד גרינס זייַט שיסל אָדער טאָסט סאַלאַט .
טיילן די רייַז צווישן זעקס פּלאַטעס.
שפּיץ יעדער מאַונד פון רייַז מיט אַ הינדל ברוסט.
לעפל 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון די וואַרעם האָלאַנדאַיסע סאָוס איבער יעדער הינדל ברוסט און לייגן אַ סטימד גרינס אָדער סאַלאַט, ווי געוואלט.
אויב געוואלט, שפּריצן פּאַפּריקאַ איבער דעם סאָוס.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבייַטן העלפט פון לימענע זאַפט מיט טרוקן ווייַס ווייַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1523 |
| גאַנץ פאַט | 105 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 40 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 650 מג |
| סאָדיום | 896 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 137 ג |