פּאָלענטאַ איז אַ פּשוט איטאַליעניש שיסל פון האַלב קאָרנמאַל, עפּעס ענלעך צו סאָוטהערן-נוסח גריץ . עס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידן קאָנסיסטענסיעס און איז אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט צו האַרציק קיילים ווי רינדערנס . פּאָלענטאַ איז אויך געשמאַק אויף זיך ווי אַ פרישטיק קאַשע.
פּאָלענטאַ איז גרינג צו צוגרייטן און קאָכן געשווינד. קאָכן די פּאָלענטאַ אַ ביסל מער אויב איר בעסער אַ טיקער קאָנסיסטענסי. גרייטיד קעז מוסיף עקסטרע טאַם צו דעם טראדיציאנעלן שיסל.
היט קיין לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער. פּאָלענטאַ איז גרינג צו יבערכאַזערן, און איר קענען טאָן אַז אין עטלעכע וועגן.
- טשילד פּאָלענטאַ קענען זיין שנייַדן אין סקווערז, אָדער קיין פאָרעם, און סאָטיד אין פּוטער פֿאַר אַ ויסגעצייכנט פרישטיק אָדער זייַט שיסל.
- אָדער איר קענען שנייַדן טשילד פּאָלענטאַ אין קליין קרייזן און קרוכלע זיי אין אַ סקילעט - זיי וועלן זיין זייער פיל ווי קליין זייפּאַס - און דעמאָלט שפּיץ זיי מיט עפּעס געשמאַק, ווי אַקדזשי דע גאָלינאַ אָדער אַוואָקאַדאָ סאַלסאַ , פֿאַר בייַשפּיל, צו מאַכן אַ פייַן ביסל פאַרשפּייַז. אויב איר פאַרשפּרייטן די פּאָלענטאַ אין אַ דין שיכטע אין אַ פּירעקס שיסל בשעת עס איז וואַרעם, עס מאכט עס גרינגער צו שנייַדן עס אין קרייזן.
- צו באַשטעטיק פּאָלענטאַ צוריק צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי, היץ עס לייכט אויף די הרובע אָדער מייקראַווייוו, לייגן אַ ביסל פון וואַסער אָדער מילך ווי דארף ביז עס ריטשאַז דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך געל קאָאַרסעלי ערד פּאַפּשוי
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (אָדער טעם)
- 2 טעפּלעך מילך
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל גרייטיד טשעדדאַר קעז
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די קאָרנמעאַל אין אַ שווער לאַגער.
- ביסלעכווייַז לייגן 2 טעפּלעך פון וואַסער און די זאַלץ צו די קאָרנמאַל, ווהיסקינג די געמיש געזונט ווי איר לייגן די וואַסער ביז די קאָרנמאַל און וואַסער זענען געזונט-געמישט און פֿרייַ פון קיין לאַמפּס.
- ברענגען די רוען 2 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן די בוילינג וואַסער ביסלעכווייַז צו די קאָרנמאַל געמיש, וויסקאַס אין דער זעלביקער צייַט.
- קאָכן די קאָרנמאַל איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 3-4 מינוט, ביז די געמיש קומט צו אַ מילד מליען.
- לייג די מילך און פּוטער און פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג פֿאַר 10 מינוט מער.
- דער פּאָלענטאַ געשמאַק פֿאַר געווירץ און לייגן מער זאַלץ אויב איר דאַרפֿן.
- לייג מער פליסיק (מילך, קרעם אָדער וואַסער) אויב די געמיש איז אויך דיק. אויב די געמיש איז אויך דין, קאָכן די פּאָלענטאַ אַ ביסל מער, וואַטשינג קערפאַלי און סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן סטיקינג, ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי איז ריטשט. דער געמיש זאָל זיין דיק אָבער וועט טיקאַן אפילו מער ווי עס קולז.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און וויסק אין די טשעדדאַר און פּאַרמעסאַן ביז זיי זענען צעלאָזן און ינקאָרפּערייטיד.
- דינען פּאָלענטאַ וואַרעם מיט עקסטרע גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 362 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 833 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |