מאַכן דעמי-גלאַסע פון קראַצן איז אויך צו פילע טריט
דעמי-גלאַס איז די לעצט, טיף, רייַך, ברוין סאָוס צו דינען מיט ראָוסטיד מיץ און סטייקס, און עס איז איינער פון די פּילערז פון די קולינאַריש קונסט.
אבער לאָזן 'ס זיין ערלעך וועגן עפּעס: איר' רע מיסטאָמע ניט געגאנגען צו מאַכן עס פון קראַצן .
נישט אַז איר זאָל נישט מאַכן עס בייַ מינדסטער אַמאָל אין דיין לעבן. אויב איר זענט אינטערעסירט אין דעם פּראָצעס פון טורנינג רינדערנס אָדער קאַלט ביינער אין אַ גלאַט, רייַך, פלייווערפאַל סאָוס אַז קענען נישט זיין יקוואַלד, מיר רעקאָמענדירן צו טאָן עס.
אבער ריאַליסטיקלי, פֿאַר די טיפּיש היים קאָכן טריינג צו שטעלן מיטאָג אויף די טיש, עס ס וועג צו פילע טריט:
- בראָטן רינדערנס ביינער צוזאמען מיט מירעפּאָיקס און פּאָמידאָר פּאַפּ.
- קאָווער די ביינער און מירעפּאָיקס מיט קאַלט וואַסער און מיקס פֿאַר 6 שעה.
- שפּאַנונג די ריזאַלטינג לאַגער דורך טשעעסעקלאָטה און קיל.
- סוט מער מעריראָקס און דעמאָלט לייגן מעל צו מאַכן אַ ראָוקס .
- ווהיסק אין דער לאַגער.
- סימער פֿאַר אַ שעה.
- שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה און קיל די ריזאַלטינג עספּאַננאָול סאָוס .
- איצט פאַרבינדן די סאָוס מיט מער לאַגער.
- סימער ביז רידוסט דורך האַלב.
- שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה.
גאָלף-מיט-גלאַס. און עס נאָר גענומען איר צוויי טעג.
אפילו אויב איר זענט פּלאַננינג אַ ספּעציעל מיטאָג פּאַרטיי, איר מיסטאָמע האָבן בעסער זאכן צו טאָן מיט דיין צייַט ווי ספּענדינג העלפט אַ טאָג סקימינג סקאַם אַוועק די ייבערפלאַך פון אַ טאָפּ פון סימערינג ביינער.
נאָך, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו נוצן די פּעקל פון ברוין זאַמש מיקס ווען איר ווילן צו דינען אַ סאָוס מיט דיין פילעט מיגנאָן.
עס זענען אַ ביסל שאָרטקאַץ איר קענען נוצן ווען איר מאַכן דעמי-גלאַסע אַזוי אַז איר וועט קענען צו זאָגן "איך געמאכט דעם" און אַקשלי האַלטן אַ גלייַך פּנים.
דעמי-גלאַסע שאָרטקוץ
דער בעסטער פאַרקריפּלט איר קענען נעמען איז צו האָפּקען געמאכט דיין אייגן לאַגער און נוצן אַ גוט קוואַליטעט קראָם-געקויפט לאַגער.
אין דער קולינאַריש קונסט, מיר רעדן פון ברוין לאַגער, ניט רינדערנס לאַגער, ווייַל די זעלבע פּראָצעדור קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן לאַגער פון רינדערנס ביינער, לאַם ביינער, וועניסאָן ביינער אָדער וועלכער.
אין די קראָם, כאָטש, וואָס איר'ווע מערסטנס געגאנגען צו געפֿינען איז סטינקינג סטאַק.
קוק די ינגרידיאַנץ. טאָן ניט קויפן עפּעס וואָס כּולל מסג (אָדער איינער פון זייַן פּסעוודאָנימס ), און באשטימט קלייַבן די מין וואָס איז נידעריק סאָדיום, רידוסט זאַלץ אָדער אַפֿילו קיין זאַלץ, אויב איר קענען געפֿינען עס.
די סיבה פֿאַר דעם איז אַז איר וועט זיין רידוסינג די לאַגער גאַנץ אַ ביסל, וואָס קאַנסאַנטרייץ די זאַלץ. איר טאָן ניט וועלן די פאַרטיק דעמי-גלאַסע צו זיין אויך געזאָלצן.
מיסטאָמע די לעצט דורכוועג איז בייינג אַ דעמי-גלאַס באַזע, אָדער קאַנסאַנטרייט. די פּראָדוקטן זענען אַ סאָרט פון פּאַפּ אָדער גלייז אַז איר רעקאָריטייט דורך אַדינג וואַסער. זיי זענען גוט צו נוצן אויב איר זענט געגאנגען צו מאַכן אַ צווייטיק סאָוס באזירט אויף די דעמי-גלאַסע-סאָסיז ווי די שוועמל סאָוס אָדער רויט ווייַן סאָוס . אבער זיי זענען פייַן צו נוצן אויף זייער אייגן, אויך. אויב איר'רע טאַקע קורץ אויף צייַט, און איר ווילן צו דינען אַ פייַן סאָוס מיט אַ מאָלצייַט, מיר זאָגן גיין פֿאַר אים.
גרייט צו געבן עס אַ פּרובירן? דאָ ס אַ דורכוועג רעצעפּט פֿאַר דעמי-גלאַסע .