ניצן דיין באַליבט טרוקן רויט ווייַן צו טאַם די קאַמפערטינג לאַם אַקסל טשאַפּס. די טשאַפּס זענען בראַונעד דעמאָלט באָרד אין רויט ווייַן צוזאמען מיט אַ קאַמפּלאַמענערי קאָמבינאַציע פון אַניאַנז, ראָוזמערי, און קנאָבל.
די לאַנג, פּאַמעלעך, ויוון ברייייזינג ינשורז ווייך, צעשמעלצן-אין-דיין מויל לאַם טשאַפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז
- מאַסלינע ייל , צעטיילט
- 2 מיטל אַניאַנז, כאַווד, סלייסט צו 1/4-אינטש גרעב
- לאַם אַקסל טשאָפּס , 4-6
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 טעפּל טרוקן רויט ווייַן, אַזאַ ווי אַ
- Cabernet or
- פּינאָט
- 3 טייבאַלספּונז גוט קוואַליטעט
- דידזשאָן זענעפט אָדער ענלעך גאָורמעט זענעפט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל פריש געהאַקט ראָוזמערי, אָדער וועגן 1 לעפעלע דאַר קראַמבאַלד ראָוזמערי
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 300 עף.
- שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און די סלייסט אַניאַנז אין אַ שווער האָלענדיש ויוון אָדער ציגל טאָפּ איבער מיטל היץ. קאָכן די אַניאַנז, סטערינג אָפט, ביז לייטלי בראַונד. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער און לייגן די רוען מאַסלינע בוימל. לייג די טשאַפּס-אין באַטשאַז, אויב נייטיק-און קאָכן, טורנינג ביז נייסלי בראַונד אויף ביידע זייטן, וועגן 3 צו 4 מינוט אויף יעדער זייַט. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מער מינוט.
- לייג די אַניאַנז צוריק צו די טאָפּ מיט די לאַם און קנאָבל.
- אין אַ שיסל אָדער 2-גלעזל מאָס, פאַרבינדן די טרוקן רויט ווייַן מיט די זענעפט, זאַלץ, פעפער און ראָוזמערי. מישן געזונט מיט לעפל אָדער וויסק. גיסן איבער די לאַם געמיש.
- אויב דער טאָפּ איז נישט ויוון זיכער, מאַך אַלץ צו אַ גרויס באַקינג פּאַן אָדער פאַן. דעקן די טאָפּ אָדער פּאַן טייטלי מיט אַ דעקן אָדער פאַרמייַדן.
- בריידז אין די ויוון פֿאַר 2 צו 3 שעה, אָדער ביז די לאַם טשאַפּס זענען זייער ווייך. דינען די לאַם טשאַפּס מיט די קוקינג דזשוסאַז.
- דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און קרויט, אָדער אן אנדער זייַט גרינס, צוזאמען מיט וואַרעם ביסקאַץ אָדער אַ האַרציק ברויט.
איר קען אויך ווי
סייווערי אָווען בראַזעד לאם שאַנגקס
פּאַמעלעך קוקער לאַם שאַנקס מיט ראָסעמאַרי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 910 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 258 מג |
| סאָדיום | 305 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 70 ג |