נעסט וואַלי ס פּרעסטידזשאַס ווייַן שעם איז מוטיק געבויט אויף די צוריק פון קאַבערנעט סאָוויננאָן . מיט נאָענט צו 20,000 ייקערז פון ווייַנגאָרטן געפלאנצט צו קאַבערנעט סאָווינאָן, נאַפּאָ ס וואַרעם וועטער, לאַנג גראָוינג צייַט, פאַרשידן באָדן סטראַקטשערז און מערקווירדיק מיקראָקימאַטעס באַגריסן קאַב-לאַווינג ווינטנער און קאָנסומערס ענלעך.
8 גרויס נאַפּאַ וויינעריז פֿאַר קאַבערנעט סאָווינאָן
בשעת דער וואַסט מערהייַט פון וואָלפּייערז פון נאַפּאַ וועט פאָרשלאָגן לפּחות איין קאַב אין זייער טייסטינג ליינאַפּ, ווייַן ענטוזיאַסס וויזיטינג די וואַלי ווילן צו וויסן די שפּיץ וויינעריז צו באַזוכן די בעסטער פון נאַפּאַ וואַלי קאַבערנעט סאָווינאָן.
דאס שנעל פירן צו טורינג און טאַסטינג נאַפּאַ ס שפּיץ קאַבס וועט פאָרשטעלן וויזאַטערז צו די נעמען און ערטער הינטער די פאַמעד רויט ווייַן ווייַנטרויב. האַלטן אין גייַסט, עס ס שטענדיק אַ גוט געדאַנק צו רופן פאָרויס פֿאַר טאַסטינג רעזערוויישאַנז, כאָטש פילע ערטער נאָך לאָזן פאַלן ינס.
1. פּיין רידזש
פאָרשלאָגן אַ לעבעדיק און ילומאַנייטינג פּרעזענטירונג פון די פּיין רידזש עסטאַטע קאַבערנעט סאָוויניאַן, די 5 קס 5 רעזערוו טאַסטינג פּערז פינף נחלה קאַבז עקספּערטלי שוטעף מיט פינף געשמאַק ביטעס. יעדער פעאַטורעד קאַבערנעט סאָווינאָן רעפּריזענטירט איינער פון נאַפּאַ ס דעזיגנייטיד אַפּפּעללאַטיאָנס: האָוועלל Mountain, רוטהערפאָרד, אָוקוויל, סטאַגעס ליפּ דיסטריקט און קאַרנעראָס, געבן טאַסטערס אַ טאַנגיבלע זינען פון אָרט און קריייטיוולי דערציען פּאַלאַץ אין דעם פּראָצעס.
2. Beaulieu Vineyards
לאַנינג שווער פֿאַר געשיכטע און מאָדערניזאַטיאָן, בעאַוליעו ווינייאַרדס איז געווען אַ פּיאָניר אין נאַפּאַ וואַלי ס וויטעמאַקינג לעגאַט פֿאַר מער ווי אַ יאָרהונדערט. געגרינדעט דורך געאָרגעס דע לאַטאָור בייַ די דרייַ פון די יאָרהונדערט, BV וויניעאַרדז ינדזשויז אַ מערקווירדיק שעם צו פּראָדוצירן וועלט קלאַס קאַבערנעט סאָווינאָן.
פון בוו ס ערשטער טיר נאַפּאַ קאַב בייַ $ 17 צו די הויך-סוף געאָרגעס דע לאַטאָור פּריוואַט רעסערווע קאַבערנעט סאָוווינאָן בייַ $ 125, דאָרט ס אַ האַרט קייט פון קאַב-געטריבן אָפרינגז צו ביטע די גומען און בייַטל פון רובֿ וויזאַטערז. טאָורס און טייסטינגז לויפן די גאַמע. פון גיידיד טייסטינגז פון פיר קאַבז אין טיפעניש און פאַס טאַסטינגז, און ווערטיקאַלז כיילייטינג דרייַ עלטערע ווינטידזש, בוו געסט זענען זיכער צו באַקומען אַ גליק פון Napa ס געשיכטע און לאַנג-שטייענדיק קאַבערנעט סאָווינזשאָן שוטפעס.
3. Cliff לאַנד ווינייאַרדס
לאָוקייטאַד אין די אונטערשיידן די סאַגאָן פון די לייק דיסטריקט, די זייער האַרץ פון נאַפּאַ ס קאַב לאַנד, קליפף ליד ווינייאַרדז סענטערס אַרום אַ טריפעקטאַ פון טאָפּנאָטטש ווייַן טאַלאַנט. מיט די ערלעכקייט-לויפן וויינערי געבויט אין 2005, אַ הויך-טעק בערי סאָרטינג סיסטעם, און די פיייקייַט צו צעטיילן די זאַפט אין פערמאַנטיישאַן טאַנגקס דורך ווייַנגאָרטן בלאַקס (וואָס דורך די וועג זענען אַלע געהייסן נאָך שטיין לידער, טראַכטן אמעריקאנער מיידל , געבוירן צו זיין ווילד, און דער ווי), קליפף ליד נעמט די בלענדיק פרטים פון ווינעמאַקינג זייער עמעס. באַוווסט (און ליב געהאט) פֿאַר זייער קאַבערנעט סאָוויניאַן (פּאָעזיע איז די ריטזי, הויך-סוף פלאַגשיפּ פלאַש) און סטעלער סאָוויניאַן בלאַנק, די וויינערי זיך קריייץ אַ סיזאַלינג אַטמאָספער מיט שטיין 'ען זעמל טעמעס, פּרעכטיק קאַליפאָרניאַ גלייַכגילטיק טייסטינג ווענוז און פינף ערשטער-קורס ווייַן טייסטינג אָפּציעס.
4. Louis M. Martini
באקאנט פֿאַר זייַן פלאַגשיפּ ווערייאַטאַל, קאַבערנעט סאָווינאָן (פון ביידע נאַפּאַ און סאָנאָמאַ), לוי מאַרטיני ווייַן טייסטינג פאָרמאַץ שטריך קאַב פראָנט און צענטער. די "עקספּעריענסע קאַבערנעט" טאַסטינג איז איינער-פון-אַ-מין, גענומען געסט פון די וויניערדז צו די קעלער און וואַפּינג אַרויף מיט אַ זייַט-ביי-זייַט קאָמפּאַראַטיווע קאַבערנעט סאָווינאָן טייסטינג. דיזיינד צו בויען הצלחה פֿאַר די וואַלי ס איידעלע ווייַנטרויב דורך הענט-אויף בילדונג און טאַנגיבאַל טייסטינג דערפאַרונג, לאָויס מאַרטיני פּיאַנערינג השתדלות מיט קאַבערנעט קאַמביינד מיט אַ היסכייַוועס צו ברענגען געזונט, געזונט פּרייסט קאַב צו די מאסע מאכט דעם נאַפּאַ וואַלי טייסטינג אַ מוזן האַלטן .
5. Caymus
Caymus Vineyards טראגט צוויי הויך פּראָפיל קאַבס: די "ספּעציעלע סעלעקציע" קאַב באזירט אויף אַ צונויפגיסן פון די יאָר 'ס בעסטער באַראַלז און אַ "נאַפּאַ וואַלי" קאַבערנעט מקריב אַ קלאַסיש, געזונט קאַנסאַנטרייטאַד נעמען פון די מערסט נאָוטאַבאַל ווייַבלעך געגנט. ביידע ווינעס שטענדיק געווינען די הערצער און דאָללאַרס פון נאַפּאַ ס שפּיץ ווייַן ענטוזיאַסץ. צי ניט פעלן די ווייַן און קינסטלער קעז פּערינג בייַ קייַמוס, וואָס פֿעיִקייטן אַ ברייטהאַרציק גיסן פון די ספּעציעלע סעלעקציע קאַב אין די טייסטינג ליינאַפּ.
6. זילבער אָוק
אנגעהויבן אין די 1970 ס מיט אַ אויג צו פּראָדוצירן יקסעפּשאַנאַל נאַפּאַ וואַלי קאַבערנעט סאָוויניאַן, זילבער אָוק מיינטיינז זייער ויסערגעוויינלעך קאַב פאָקוס איבער 40 יאר שפּעטער. הייַנט, זיי וויטרינע פּרעמיום קאַבערנעט סאָוויניאַן פון ביידע די נאַפּאַ וואַלי און סאָנאָמאַ ס אלכסנדר וואַלי. די עלעגאַנט השפּעה פון אמעריקאנער דעמב פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין די נוסח און סטרוקטור פון זילבער אָוק ס ווייַן, ווי לעצט בלענדז זענען קראַפטעד פריערדיק צו פאַס ישן.
זילבער אָוק קאַב רימיינדיד פּרייסט טאָורס און טייסטינגז זענען געפֿינט ביי ביי נאַפּאַ ס אָוקוויללע וויינערי און סאָנאָמאַ ס גייסערוויללע וויינערי.
7. Chateau Montelena
היסטאָריקלי באַטייַטיק צו די טיימליין פון נאַפּאַ וואַלי, טשאַטעאַו מאָנטעלענאַ איז די וויינערי וואָס געשאפן די ערשטער אָרט טשאַרדאָננייַ אַז גענומען די גרויס געווינען איבער די בעסטער פון בורגונדי אין די 1976 פּאַריז טאַסטינג . הייַנט, ביידע טשאַרדאָננייַ און קאַבערנעט סאָוויניאַן זענען גרויס ווינערז בייַ דעם איינער-פון-אַ-טיפּ נחלה טאַקט אין נאַפּאַ ס צאָפנדיק שפּיץ פון קאַליסטאָגאַ. טייסטינגז קייט פון $ 25-50 און טראָגן היפּש צופרידן פֿאַר ביידע נאַפּאַ נעווביעס און סיזאַנד ענטוזיאַסץ. טשאַטעאַו מאָנטעלענאַ אַרויסווייַזן צוויי קאַבז, איינער געמאכט מיט ווייַנטרויבן סאָורסעד פון נאַפּאַ וואַלי אין גרויס און איינער קראַפטעד פון אַלע פאַרמאָג דערוואַקסן ווייַנטרויבן.
8. Duckhorn Vineyards
געגרינדעט אין 1973, דאַקכאָרן ווינייאַרדס איז אַ לאַנג צייַט פאָכער פון באָרדעאַוקס ווייַנטרויבן. מיט מערלאָט און קאַבערנעט סאַוויגנאָן שיינינג ווי זייער העלסטע שטערן, דאָרט איז געווען היפּש אינטערעס אין ניצן ביידע אין סטאַנינג צונויפגיסן רענדישאַנז. צו דעם טונע, דאַקכאָרן ספּון אַוועק אַ וויינערי ינספּייערד און טכילעס געטרייַ צו זייער בעסטער קאַב-באזירט צונויפגיסן, פּאַראַדוקס , אין 2005. הייַנט, דיסקוסיע קאַריז דעם וויינערי ס קראַנט מאַנטל פֿאַר די בעסטער פון די צונויפגיסן און כיילייץ ברייטהאַרציק פּראַפּאָרשאַנז פון ביידע קאַבערנעט סאָווינאָן און מערלאָט צו דער פאַרגעניגן פון פילע דאַקכאָרן פאַנס. Decoy, Duckhorn ס שוועסטער פירמע, איז גרייט פֿאַר די האַרט ווערט, אונטער $ 20, וואָכעדיק ווייַן געפֿינען. עטלעכע פאַרשידענע לעוועלס פון טייסטינג יקספּיריאַנסיז באַקאַנט מיט די דוקכאָרן פּאָרטפעל און אָנהייבן בייַ $ 30.
ווילן צו געפֿינען די בעסטער נאַפּאַ וואַלי וויינערי טאָורס ? אָדער טשיקאַווע וועגן פֿרייַ טייסטינגס אין נאַפּאַ?