דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט פֿאַר בלועבעררי טשוטניי איז גאנץ ווי אַ סאַנדוויטש פאַרשפּרייטן (ספּעציעל מיט שינקע), און איז אויך ווונדערלעך וואָרמד און געדינט איבער קרעם קעז אָדער סאָפאַנד בריע אָדער קאַמעמבערט קעז ווי אַ פאַרשפּייַז. טשוטניי איז נאָר אַ געמיש פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, האַלב מיט עסיק און בשמים ביז דיק. עס איז זייער גרינג צו מאַכן און פריזיז געזונט.
ווען איר מאַכן עס, זיין זיכער צו ונטערזוכן די בלובעריז קערפאַלי איידער איר קאָכן זיי. עס קען זיין קליין טוויגז אָדער בלעטער געמישט אין מיט די פרוכט. שווענקען די פרוכט געזונט און פליסן, דעמאָלט אָנהייבן מיט דעם רעצעפּט.
עס איז וויכטיק אַז די ציבעלע און קנאָבל זענען מינסט אין פייַן ברעקלעך אין דעם רעצעפּט. די טשאַטניי טוט נישט קאָכן זייער לאַנג און ביטינג אין אַ גרויס שטיק פון ונדערקאָאָקעד ציבעלע איז נישט אָנגענעם.
דאַר בלובעריז זענען צוגעגעבן צו די רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק טאַם און געוועב קאַנטראַסט. דער דאַר פרוכט וועט פלייש אַרויף אַ ביסל ווי עס קוקס, אָבער וועט לייגן אַ טיף בלובערי טאַם צו די פאַרטיק שיסל.
צו פרייען דעם רעצעפּט, לאָזן עס קיל גאָר, דעמאָלט פּאַקן אין שווער סיידיד פריזער קאַנטיינערז, צייכן מיט דעם רעצעפּט נאָמען און דאַטע צוגעגרייט, און פרירן אַרויף צו 3 חדשים. צו טאָו און נוצן, לאָזן טאָ אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. איר קענען נוצן דעם טשאַטניי קאַלט, אָדער וואַרעם עס אַרויף און דינען עס ווי אַ טונקען פֿאַר פרוכט אָדער שטיקל. דעם מאכט אַ פּלאַץ פון טשאַטניי, אַזוי איר זאל וועלן צו נוצן עטלעכע רעכט אַוועק און פרירן די מנוחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך בלובעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 1/2 גלעזל מינסט ציבעלע
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 טבספּ. ינגבער וואָרצל (גרייטיד פריש)
- 1/3 טעפּל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל דאַר בלובעריז
- 2 טבספּ. cornstarch
- 1 צימערינג שטעקן
- dash salt
ווי צו מאַכן עס
1. קלייַבן איבער די בלובעריז און באַזייַטיקן קיין וואָס ניט פליישיק און פעסט. שווענקען די בעריז געזונט און פליסן.
2. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין מיטל פאַן, דעמאָלט ברענגען צו קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט.
3. קאָכן שווער פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער.
4. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן צימערינג שטעקן.
5. איר קענען לאָזן די טשאַט קיל פֿאַר 30-45 מינוט, דעמאָלט דינען עס מיד ווי אַ פארניכטונג, גיסן עס איבער קיין ווייך קעז אַזאַ ווי בריע.
6. אָדער קיל די טשאַטניי גאָר, שטעלן אין טייטלי פארחתמעט קאַנטיינערז, און ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 32 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |