ראָסעמאַרי און מאַשרומז העלפן צו טאַם דעם צעלאָזן-אין-דיין-מויל ווייך לאַם. דאס לאַם קאָכן פֿאַר 10-12 שעה, און עס איז גאנץ פֿאַר אַ פאַרנומען טאָג מאָלצייַט.
זען אויך
סייווערי אָווען בראַזעד לאם שאַנגקס
הערבעד פוס פון לאם מיט פּאַן גראָווי
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 4 צו 6 לאַם שאַנגקס, וועגן £ 6
- 1 טעפּל פּינאָט נאָיר אָדער בורגונדי, אָדער אנדערע
- טרוקן רויט ווייַן
- 3 טייבאַלספּונז גריינז דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפעלע באַלזאַמיק עסיק
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 העאַפּינג לעפל פריש געהאַקט ראָוזמערי אָדער וועגן 1 1/2 לעפעלע דאַר ראָוזמערי
- 1 לעפל געהאַקט פּעטרעשקע אָדער 1 לעפעלע דאַר פּעטרעשקע פלאַקעס
- 4 גרויס קנאָבל קנאָבל, פיינלי מינסט
- 16 אונז סלייסט מאַשרומז
- 1 גרויס מער, דייסט
ווי צו מאַכן עס
- צו שיילן די אַניאַנז, פאַלן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. אַריבערפירן צו קאַלט וואַסער. שנייַדן די וואָרצל סוף און צעטל אַוועק סקינס. פראָזען קליין ווייַס אַניאַנז זאל זיין געניצט.
- אין אַ גרויס סקעלעט אָדער וואַטע פּאַן איבער מיטל-הויך היץ, היץ די מאַסלינע בוימל.
- קאָכן די לאַם שאַנקס אין די הייס בוימל, טורנינג אָפט ביז בראַונד אויף אַלע זייטן.
- שטעלן די בראַונעד לאַם שאַנקס אין אַ 5-7 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער .
- לייג די פּילד אַניאַנז אָדער ציבעלע וועדזשיז צו די פּאַמעלעך קוקער.
- דערווייַל, פאַרבינדן די ווייַן מיט זענעפט, עסיק, זאַלץ, פעפער, ראָוזמערי, פּעטרעשקע און קנאָבל; שטעלן באַזונדער.
- צו די הייס סקילאַט, לייגן מאַשרומז און קעראַץ. קאָכן די מאַשרומז און קעראַץ פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. לעפל די וועדזשטאַבאַלז איבער די לאַם שאַנגקס.
- גיסן די ווייַן געמיש אין די סקילאַט, סקרייפּינג די בראַונד ביץ מיט אַ ספּאַטשולאַ. ברענגען צו אַ מליען; גיסן איבער די לאַם שאַנקס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר 2 שעה. רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן 6-8 שעה מער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1401 |
| גאַנץ פאַט | 92 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 38 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 40 ג |
| קאַלעסטעראָל | 425 מג |
| סאָדיום | 1,199 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 116 ג |