אָנהייבן דעם ניו יאָר מיט די מאַזלדיק דאָרעמדיק עסנוואַרג טראדיציעס
פילע קאַלטשערז און לענדער האָבן זייער ספּעציפיש "מאַזלדיק" פודז, און די סאָוטהערן יו. עס. איז קיין ויסנעם. גרינז, שוואַרץ-ייד פּיז, קאָוופּעאַס, אָדער בינז, כאַזער, און פּאַפּשוי זענען עטלעכע פון די טיפּיש סימבאָליש פודז געדינט אויף ניו יאר ס טאָג.
דאס איז די גאנץ ניו יאר ס טאָג מיטאָג מעניו, מיט סקעלעט פּאַפּשוי, לייכט סיזאַנד זענעפט גרינז, געווירציק שוואַרץ-ייד פּיז (האָפּפּין 'יוחנן), הייס קוקט רייַז און אַ פאַביאַלאַס פערשקע קאַפּויער.
וואָס צו עסן אויף ניו יאר ס טאָג
לויט פאָלקס פאָלקלאָר, אויב די פודז זענען געגעסן אויף ניו יאר ס טאָג, זיי גאַראַנטירן גוטע גליק אין די יאָר.
- פּיז אָדער בינז סימבאָליזירן קאָינס אָדער רייַך. קלייַבן טראדיציאנעלן שוואַרץ-ייד פּיז, לענטילז אָדער בינז צו מאַכן אַ שיסל סיזאַנד מיט כאַזער, שינקע אָדער ווורשט.
- גרעענס ריזעמבאַל געלט, ספּאַסיפיקלי פאָלדינג געלט. מאַכן קיילים ניצן בוילד קרויט אָדער סאַוערקראַוט, קאַלערד גרינז, קאַלע, קעסט, זענעפט גרינז, ברוקווע גרינז אָדער אנדערע גרין, ליפי וועדזשטאַבאַלז צו ענשור גוטע גליק פֿאַר די קומענדיק יאָר.
- כאַזער איז געהאלטן אַ צייכן פון וווילטאָג אין עטלעכע קאַלטשערז ווייַל פּיגס וואָרצל פאָרויס. דאס איז מיסטאָמע די סיבה פילע סאָוטהערן ניו יאָר ס קיילים אַנטהאַלטן כאַזער אָדער שינקע.
- קאָרנברעאַד קען סימבאָליזירן גאָלד, און אויסערדעם, עס איז יקערדיק מיט שוואַרץ-ייד פּיז און גרינז.
- אין אנדערע קאַלטשערז, פיש, ווייַנטרויבן, און רינג-שייפּט קייקס אָדער דאָונאַץ אָדער קייקס מיט ספּעציעל טריץ ין סימבאָליזירן גליק.
וואָס נישט צו עסן אויף ניו יאר ס טאָג
- עטלעכע גלויבן אַז כאַמער קען פאַרשאַפן שלעכט גליק אין די קומענדיק יאָר ווייַל עס באוועגט אין אַ צוריק ריכטונג און קען מיינען סעטבאַקס אין די יאָר פאָרויס.
- פֿאַר דער זעלביקער סיבה, טשיקאַנז קען זיין שלעכט גליק. זיי קראַצן צוריק, פּלוס זיי זענען באַפליגלט אַזוי דיין גליק קען פליען אַוועק.
New יאר ס טאָג מעניו פֿירלייגן
- געווירציק סאָוטהערן שווארצע-ייד פּיז רעצעפּט : זאַלץ כאַזער, האָג דזשאָוול, אָדער שינקע האָקקס טאַם דעם געשמאַק שיסל פון שוואַרץ-ייד פּיז.
קראַק פּאָט שווארצע ייעד פּיז און קאָללאַרד גרעענס : דעם פּאַמעלעך קוקער שיסל קאַמביינז די פּיז און גרינז מיט בייקאָן און אַ געשמאַק יויך געמיש.
קראַק פּאָט רויט בעאַנס און רייס מיט אַנדאָויל ווורשט : בשעת שוואַרץ-ייד פּיז זענען טראדיציאנעלן אין די דרום, בינז און לענטילס זענען געגעסן אויף ניו יאר ס טאָג אין אנדערע קאַלטשערז.
- זענעפט גרעענס מיט כאַם רעצעפּט : כאַם סעאַסאָנס די גרינז בישליימעס. דינען זיי מיט פעפער סאָוס אָדער אַ כאָוממייד פעפער עסיק (אינסטרוקציעס אַרייַנגערעכנט).
דאָרעמדיק טורניפּ גרעענס מיט האַם שאַנקס : שינקע שייקס אָדער דייסט שינקע צייַט די געשמאַק ברוקווע גרינז.
בוילד קרויט מיט בייקאָן : דאָס איז אַ פלייווערפאַל אנדער ברירה צו סאָוטהערן גרינז. אָדער דינען אייער מיטאָג מיט אַ קרימי קאָלעסלאַוו אָדער קרויט סאַלאַט .
פּולד פּאָרק רעסיפּעס : דינען טענדער שרעדיד פּולד כאַזער צוזאמען מיט דיין ניו יאר ס טאָג מיטאָג.
- קלאַסיש דאָרעמדיק קאָרנברעאַד : דעם גילדענע פּאַפּשוי ברויט איז אַ גרויס ברירה צו דינען מיט פּיז אָדער בינז. אָדער באַקן דעם פּאַפּשוי מיט פּאַפּשוי קערנאַלז . די פּאַפּשוי איז געזאגט צו סימבאָליזירן קאָינס.
- דאַך היים פריש פּיטש קאָבבלער רעצעפּט : דעם סאָוטהערן באַליבט וועט ענדיקן די מאָלצייַט נייסלי.