דאס איז אַ ויסגעצייכנט פּאַפּשוי צו דינען פרעשלי בייקט אין וועדזשיז מיט בינז אָדער גרינז, אָדער אַ גרויס שיסל פון טשילי. עס מאכט גרויס סטאַפינג, אויך!
פֿאַר אַ ביסל עקסטרע טאַם, לייגן עטלעכע בייקאָן דריפּפּינגס צו די געשטאַלט אייַזן סקעלעט, אָדער קאַטשקע פעט, אויב איר האָט עס.
דאס פּאַפּשוי איז די קלאַסיש בוטטערמילק פּאַפּשוי איר וועט געפֿינען איבער די דרום. עס איז בכלל קיין צוקער צוגעגעבן צו דאָרעמדיק פּאַפּשוי, אָבער אויב איר בעסער אַ סוועטער פּאַפּשוי, לייג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון צוקער אָדער האָניק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ווייַס אָדער געל
- cornmeal
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/4 cups buttermilk
- 1 גרויס יי
- 3 טייבאַלספּונז צעשמעלצן ייבערפלאַך, פּלוס מער פֿאַר די סקילאַט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 425 º F. שטעלע די געשטעל אין די צענטער פון די ויוון. שטעלן וועגן 1 לעפל פון פאָוקיסט אין אַ 9-10-אינטש וואַרפן אייַזן סקעלעט און שטעלן די סקילאַט אין די ויוון.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די קאָרנמאַל, מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, און זאַלץ. ווהיסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- אין אנדערן שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די בוטטערמילק, יי, און פלייש.
- לייג די בוטטערמילק געמיש צו די טרוקן געמיש און גערודער נאָר ביז געמישט. קערפאַלי באַזייַטיקן די הייס וואַרפן אייַזן פּאַן פון די ויוון און שטעלן עס אויף אַ מעטאַל געשטעל. גיסן די טייג אין די סיזאַלינג פאַקינג אין די הייס סקילאַט.
- צוריקקומען די סקילאַט צו די ויוון, רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 375 ° F, און באַקן פֿאַר וועגן 20-24 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
- שנייַדן די פּאַפּשוי אין וועדזשיז און דינען הייס מיט סופּס, סטו, טשילי, בינז אָדער גרינז. פילע מענטשן ווי צו צעברעקלען זייער פּאַפּשוי אין אַ גלאז און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט מילך. א פּאַן פון פּאַפּשוי אויך מאכט אַ גרויס סאָוס צו גיין מיט הינדל, כאַזער אָדער טערקיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 273 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 119 מג |
| סאָדיום | 501 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |