ווייַס ווינעס טענד צו זיין עפּעס אָבער אַ אמת "ווייַס" אין די גלאז, אַנשטאָט, זיי שטעלן אַרויס אַ ספּעקטרום פון קאָלירן ריינדזשינג פון ליכט שטרוי אָפט מיט גרין טינץ צו אַ טיף גילדענע געל. די קאָליר קאַמפּאָונאַנץ פון ווייַס וויינז זענען דערייווד פון די פאַרשידענע ווייַנטרויב ווערייאַטאַלז אָדער בלענדז געניצט צו מאַכן די ווייַן. ווייסע וויינז זענען געמאכט פון די ווייַנטרויב זאַפט און ווייַנטרויב הויט פון גרין, גאָלד אָדער יעלאָויש קאָלירט ווייַנטרויבן. אין דעם פאַל פון שאַמפּאַניער און גאַזירטע ווייַן, זיי קענען זיין געמאכט פון ווייַס ווייַן ווייַנטרויבן אָדער נאָר די זאַפט (ניט די הויט) פון אויסקלייַבן רויט ווייַנטרויבן (אָפט פּינאָט נאָיר ).
ווייַס וויין ווערייאַטיז
"די גרויסע אַכט" ווען עס קומט צו ווייַס ווייַן ווערייאַטאַלז זענען טשאַרדאָננייַ , סאָווינאָן בלאַנק (אויך גערופן פומ é בלאַנק), ריעסלינג, געווורזטראַמינער , פּינאָט גריז אָדער פּינאָט גריגיאָ , סעמילאָן , וויאָגניער, און טשענין בלאַנק .
מאל איר וועט הערן אַ ווייַס ווייַן ריפערד צו זייַן רעגיאָנאַל אָדער אַלט וועלט נאָמען. למשל, אַ ווייַס בורגונדי אָדער טשאַבליס איז פשוט בערגונדי ס ווייַס ווייַן געמאכט אויסשליסלעך פון טשאַרדאָנניי ווייַנטרויבן אָדער באָרדעאַוקס ס סובערנעס איז אַ זיס, פול-גוף ווייַס ווייַן געמאכט פון סעמיללאָן, סאָווינאָן בלאַנק, און מוסקאַדעללע.
ווען צו טרינקען ווייַס ווינעס
ווייסע וויינז קענען זיין ליכט-באַדיד, מיטל-באַדיד און פול-באַדיד דיפּענדינג אויף די ווייַנטרויבן געניצט און די אַלקאָהאָל צופרידן פון די ספּעציפיש ווייַן. ריעסלינגס זענען טיפּיקלי לייטערער, מיט סאָוויניאַן בלאַנס זייַענדיק אַ פאָלקס מיטל-קאַרד ווייַס ווייַן און טשאַרדאָננייַ רעפּראַזענץ אַ קלאַסיש פול-באַדיד ווייַס ווייַן. אַלקאָהאָל לעוועלס וועט קייט פון 8% צו אַרום 14% פֿאַר רובֿ ווייַס וויינז מיט דייַטש ריעסלינגס זייַענדיק בייַ די לייטער סוף פון די אַלקאָהאָל וואָג.
קאָנסומערס אָפֿט קאָראַל ווייַס וויינז צו לייטער מילז ווי לאָנטש, אַפּאַטייזערז אָדער ווי אַ אַפּעריטיוו זיך. אבער די מערסט פולפילער-ווייַס ווייץ קענען זיין מער ווי שעפּן זייער שיין טיילן פון כעפטי מילז באַפרידיקן מיט פּוטער און קרעם סאָוס און ווייַס סאַוטנערעס פון באָרדעאַוקס זענען די ווייַן פון ברירה צו שעפּן די גומע כאַפט פון הינטער-רייַך פוי גראַס .
עס איז די אַסידאַטי אין ווייַס וויינז וואָס מאַכן עס מערסטנס פוד-פרייַנדלעך און זיי טענד צו זיין מער רעפרעשינג, אין ביידע סטיל און געשמאַק ווי די מערהייַט פון זייער רויט ווייַן קאַונערפּאַרץ , דזשאַסטאַפייינג אַ פאַרגרעסערן אין פארקויפונג אין פרילינג און זומער חדשים. די אַלט גיידליינז פון "ווייַס ווייַן מיט ווייַס פלייש" נאָך האלט אמת אין פילע ינסטאַנסיז, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון אויסנעמען און געשמאַק פּרעפֿערענצן וואָס דיקטירן וואָס וויינז צו פּאָר מיט וואָס פודז.
ווייַס וויין גלאז ברירה
ווייסע וויינז בעסער אַ אַנדערש גלאז נוסח בעסאַכאַקל פון רויט וויינז. זיי זענען בעסטער פּרעזענטירט אין קלענערער ברילן מיט אַ טייפּערד שפּיץ צו לאָזן גרעסערע אַראָמאַטיש קאַנסאַנטריישאַן. האַלטן די גאָלדילאָקקס טעמע אין גייַסט ווען געדינט ווייַס וויינז: אַ ווייַס ווייַן געדינט אויך וואַרעם וועט אַלקאָהאָל צו אָנטאָן די אַראָומז און געדינט צו קעלט וועט שלייבן די ווייַן 'ס נאָז. אָפּטימום ווייַס ווייַן געפיל טעמפּעראַטורעס זענען צווישן 45-50 דיגריז F. זוכט פֿאַר אַ שנעל און גרינג וועג צו טשיל דיין ווייַס וויינז? אַלע איר דאַרפֿן איז אַ עמער פון אייז און אַ שפּריץ פון וואַסער .