מילגרוימען זענען געהאלטן אַ גינסטיק עסנוואַרג פֿאַר ראָש האַשאַנאַ , און מיר געשאפן דעם גרינג-צו-צוגרייטן באַקעד מילגרוים טשיקקען מיט דעם יום טוּב טיש אין גייַסט. אבער מילגרוים זאַפט-וואָס לייגט אַ זיס טאַנג צו די סייווערי מאַרינייד-איז בנימצא אין פילע סופּערמאַרקיץ יאָר-קייַלעכיק, אַזוי דאָס איז אויך אַ גרויס ברירה פֿאַר יאָר-קייַלעכיק שאַבבאַט אָדער יום טוּב מילז. די רעצעפּט איז לייכט דאַבאַלד אויב איר זענט קוקינג פֿאַר אַ מאַסע.
טרינקגעלט: ווען פריש פּאָמעגראַנאַטעס זענען אין צייַט, נוצן די אַרילז, אַקאַ זאמען, ווי אַ גאַרניש פֿאַר אַ פעסטיוו פּרעזענטירונג. (דאס שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז וועט העלפן איר עפענען און זוימען אַ מילגרוים מיט יז!)
עס איז גרינג צו מאַכן אַ מילגרוים רעדוקציע צו דערגאַנג דעם הינדל: פשוט טאָפּל די מאַרינייד, אָבער רעזערוו העלפט פון די געמיש אַנשטאָט פון פּאָרינג עס אַלע איבער דעם הינדל. אָרט די רעזערווירט מאַרינייד אין אַ קליין פאַן, און מיקסער ביז עס ראַדוסאַז און טיקאַנז גענוג צו דעקן דעם צוריק פון אַ לעפל. דריזזלע איבער די האַלב הינדל נאָר איידער געדינט.
מאַכן עס אַ מיל: בריליאַנט ווי מילגרוים זאמען רופן פֿאַר גלייַך וויבראַנט אַקאַמפּנימאַנץ. אָנהייבן מיט די מילכיק-פֿרייַ ווערסיע פון דעם ראָוסטיד מער, עפּל, און סעלדעריי זופּ . דינען די הינדל צוזאמען גרין בינז מיט פּיקאַנז און דאַטע סירעפּ און אַ ציינבערשטל פראָאָ סאַלאַט מיט געווירץ ראָוסטיד טשיקקפּעאַס און בלומענקרויט . פאַרענדיקן די מאָלצייַט מיט אַ סיזאַנאַל עפּל און דרייסט קאַרש קרוכלע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-1 / 2 צו 3 פונט (וועגן 1 צו 1-1 / 4 קג.) באָונלאַס, הויטללעסס הינדל בריסט
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און טינלי סלייסט
- 1/2 לעפעלע ינגבער
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1 טעפּל (235 מל.) מילגרוים זאַפט
- זאַפט פון 1 לייַם
- 2 טייבאַלספּונז טאַמאַרי אָדער סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ריין נעצבוים סירעפּ
- 1/4 טעפּל (45 ג.) מילגרוים זאמען (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 400 ף (205 C). אָרט די הינדל ברוסט אין אַ באַקינג שיסל גרויס גענוג צו האַלטן זיי אין אַ איין שיכטע, און דערגרייכן די הינדל מיט די מאַסלינע בוימל. Top די הינדל יוואַנלי מיט די סלייסט קנאָבל, און שפּריצן מיט די ינגבער און צימערינג. שטעלן באַזונדער.
2. אין אַ גלאז מעסטן גלעזל אָדער קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די מילגרוים זאַפט, לייַם זאַפט, סוי סאָוס, און נעצבוים סירעפּ. גיסן איבער דעם הינדל.
3. שטעלן די באַקינג שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 25-35 מינוט, באָסינג פּיריאַדיקלי ביז די הינדל איז האַלב, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און די פלייש רעדזשיסטער ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 F (75 C) אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער . (האַלטן אין מיינונג אַז קאָכן צייַט וועט בייַטן אויף די גרייס פון דער הינדל בריסט, טיקער ברעקלעך וועט נעמען מער צו קאָכן).
4. אַריבערפירן די הינדל צו אַ סערווינג פּלאַטער און גאַרניש מיט די מילגרוים זאמען, אויב ניצן. דינען דריזז מיט די פּאַן דזשוסאַז אָדער מילגרוים רעדוקציע (זען עצות , אויבן). Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 612 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 486 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 57 ג |