בעת באָרדעאַוקס ווייַן כּללים און רעגיאַליישאַנז קען ויסקומען ווי אַ ינטימידייטינג וועב פון אָוווערלאַפּינג ריסטריקשאַנז און אָנגאָינג רעוויסיאָנס, איינער טוט נישט דאַרפֿן צו זיין אַן אַאָק קלאַסאַפאַקיישאַן מומחה צו וויסן און געניסן די געגנט סעלאַברייטיד וויינז. כאָטש די מער איר וויסן וועגן ווי די וויינז זענען קאַטאַגערייזד די בעסער דיין גיכער פון געפונען וויינז וואָס פּאַסיק דיין ספּעציפיש נוסח און גומען פּרעפֿערענצן, צוזאמען מיט יחיד בודזשעט באדערפענישן.
באָרדעאַוקס וויין רולעס
אין אַלגעמיין, באָרדעאַוקס רעגיאָנאַל ווייַן כּללים וואָס די ווייַנטרויב קענען זיין געוואקסן ווו און ווי (קיין יראַגיישאַן, אַלע אַאָק וויינז זענען טרוקן פאַרמד) און צו וואָס לעוועלס פון אַלקאָהאָל אַ ווייַן קען זיין געמאכט (14% איז די מאקס). אויב איינער וויל נישט שפּילן דורך די דעזיגנייטיד ווייַן כּללים, זיי קענען נישט הנאה אַלע פון די פּערקס און פּריווילאַדזשאַז וואָס גיין צוזאַמען מיט אַאָק לאַבעלס און מוזן זיין רעלאַגייטיד צו די פּשוט סטאַטוס פון "טיש ווייַן."
טשאַרדאָננייַ , פֿאַר בייַשפּיל, בשעת באקאנט, דערוואַקסן און ריווירד אין בורגונדי איז נישט ערלויבט אין די אַאָק מקומות פון באָרדעאַוקס. אויב עמעצער האט אַ באַזונדער לייזונג פֿאַר די טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויב און וויל צו עקספּערימענט מיט אים אין באָרדעאַוקס, דורך אַלע מיטל. אָבער, עס וועט נאָר זיין בארעכטיגט פֿאַר "טיש ווייַן" פירמע דעזיגנאַלז, ראַגאַרדלאַס פון קוואַליטעט, קאָנסיסטענסי, אָדער אנדערע ינדאַקייטערז. אויב עס ס קיין טרייסט, פֿראַנקרייַך אויך ענפאָרסיז אַאָק רעגיאַליישאַנז אויף פּאַטייטאָוז, פּוטער, און קעז, אַזוי עס איז נישט נאָר ווייַן וואָס מוזן לייַדן דורך שטרענג צוטרוי צו קאָמפּלעקס קלאַסאַפאַקיישאַן.
באָרדעאַוקס ווייַן קלאַססיפיקאַטיאָנס: ווייַנטרויבן קעגן אָרט
די וויינז פון באָרדעאַוקס זענען נישט לייבאַלד און פארקויפט דורך ווערייאַטאַל אָבער דורך טערראָיר. צו די באָרדעלאַיס געוואוסט ווו די ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן איז מער וויכטיק ווי געוואוסט וואָס ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן. דער קאַסע אין פונט, די ווערטער "לינקס באַנק" און "רעכט באַנק" זענען ליידיקלי צו אָפּשיקן צו וואָס זייַט פון די טייַך, גיראָנדע, און זייַן טריביאַטעריז די גאַראָננע און דאָרדאָגנע, די ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן.
מיט מערלאָט זייַענדיק די מערסט וויידלי געפלאנצט רויט ווייַנטרויב אין באָרדעאַוקס, נאכגעגאנגען דורך קאַבערנעט סאָוויניאַן און ראַונדיד מיט קאַבערנעט פראַנק, ווייַנטרויב גראָוינג דאָרף ליגן אויף די רעכט ברעג האָבן כיסטאָריקאַללי געמאכט וויינז דאַמאַנייטאַד מיט מערלאָט. די רעכט באַנק ווינז געניסן פון שטיצן פון קאַב פראַנק, מיט עטלעכע קאַבערנעט סאָוויננאָן אויך געמאכט זייַן וועג אין זיכער בלענדז. די געשיכטע אויף די לינקס באַנק פיעסעס די פאַרקערט ניגן. די באָרדעאַוקס וויינז סאָורסעד פון די לינקס באַנק טענד צו שטערן קאַבערנעט סאָוויננאָן אין די סטאַרטינג ליינאַפּ מיט מערלאָט און קאַב פראַנק ראַונדינג אויס די רגע שטריקל.
באָלדאַ איז שיין און גרינג צו קעסטל אַרויף די רעכט באַנק ווי "מערלאָט" און לינקס באַנק ווי "קאַב", באָרדעאַוקס איז שטענדיק אַ צונויפגיסן און געשמאַק אויסנעמען פֿאַר ביידע באַנקס. צו לייגן צו די ינטימידיישאַן פאַקטאָר, באָרדעאַוקס 'ס וויינז זענען אונטער אַ קאַמבערסאַם קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעם. אָריגינאַללי דיזיינד צו דילייט די בעסטער באָרדעאַוקס פֿאַר די 1855 אינטערנאַציאָנאַלער עקספּאָסיטיאָן אין פּאַריז, נאַפּאָלעאָן ווו געבעטן בראָקערס צו קלייַבן די שפּיץ מעדאָק וויינז צו וויטרינע בייַ די יריד. די ווינעס זענען קאטיגארעזירט דורך קוואַליטעט און פּרייַז פון 61 טשאטעאוס (60 פון די מעדאָק, און Chateau Haut-Brion פון Graves) און הייַנט די קלאַסאַפאַקיישאַן נאָך שטייט, אָבער אין די פירמע פון עטלעכע אנדערע רעגיאָנאַללי-געטריבן קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעמען.
נאַוויגאַציע פון באָרדעאַקס ס וויין קלאַססיפיקאַטיאָן סיסטעם
באָרדעאַוקס ס גלאַמעראָוס ווייַן שעם האט גענוג שורש מיט די קלאַסיפיקאַטיאָן פון 1855 און האט ריטשט פאָרויס צו הנאה אַ ויסערגעוויינלעך מאָדערן-טאָג ווייַטערדיק באזירט אויף ווינעמאַקינג טעטשניקוועס וואָס האָבן רעוואַלושאַנייזד מיט די צייט און טערראָיר וואָס האט געשטאנען די פּראָבע פון צייַט. די בארעכטיגונג פון באָרדעוקס איז געבויט אויף די באַרימט נעמען פון מאַרגאַקס, לאַטאָור, Lafite-ראָטשילד, הוט-בריאָן, און מאָוטאָן-ראָטשילד, די הויך-סוף, שווער-היטטינג וויינעס ריפערד צו ווי די ערשטע גראָוטס האָבן אַ הויך-דאָלאַר, פּראָפיל פאלגענדע פֿאַר דעקאַדעס. אָבער, די ערשטע גראַוץ בלויז רעפּראַזענץ אַ קליינטשיק בראָכצאָל פון די ווייַן געשאפן און ינדזשויד פון באָרדעאַוקס. כאָטש די פּרעסטידזשאַס ערשטער גראָוטס פאַרקויפן אין די $ 1000 + פּער פלאַש קייט, די מערהייַט פון באָרדעאַוקס ס ווייַן אָפרינגז פאַרקויפן פֿאַר באטייטיק ווייניקער, אין די $ 10-30 ריי, מיט אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס בנימצא ווערלדווייד.
די ווייניקער טייַער וויינז פון באָרדעאַוקס זענען אָפט טיימד "פּעטיט טשאַטעאַו."
די 1855 קלאַססיפיקאַטיאָן
די קלאַסאַפאַקיישאַן ספּעקטאַקייץ די 61 שפּיץ טשאַטאַוס אין די מעדאָק (לינקס באַנק) געגנט פון באָרדעאַוקס און איז אויך ריפערד צו ווי דער גראַנד קרו קלאַסס é. די קלאַסיפיקאַטיאָן פון 1855 הייבט מיט דער ערשטער גראָוטס, מיטן נאָמען "פּרעמיער קרו", און רעפּראַזענץ די קרעם דע לאַ קרעם אין פראנצויזיש רויט וויינז. די פינף טשאַטאַוס אַז מאַכן די פּרעמיער קרו, זענען נאָך ריווירד ווי פּראָדוסערס פון דער בעסטער פון די בעסטער פון באָרדעאַוקס, ווי קלאַסאַפייד אין 1855 פֿאַר די פּאַריז וניווערסאַל עקסהיביטיאָן. עס זענען פינף ערשטער גראָוטס און זיי אַרייַננעמען די יסטייץ פון טשאַטעאַו מאַרגאַקס, טשאַטעאַו לאַטאָור, טשאַטעאַו לאַפיטע ראָטשילד, טשאַטעאַו הוט-בריאָן און מער לעצטנס (1973) טשאַטעאַו מאָוטאָן-ראָטשילד.
די מעדאָק קלאַסאַפאַקיישאַן פון 1855 אַרייַנגערעכנט ראַנגקינגז פֿאַר די שפּיץ פינף ערשטער גראָוטס (פּרעמיער קרו), דער ווייַטער בעסטער 14 יסטייץ קלאַסאַפייד ווי צווייטע גראָוטס (דעוקסיעמעס קרוס), נאכגעגאנגען דורך די דריט גראָוטס (טראָיסיעמעס קרוס) מיט אנדערן 14 שאַצקאַמאַס ווייינג, פערט גראָוטס (Quatriemes Crus) האָסטינג 10 טשאַטאַוס און לעסאָף די פינפט גראָוטס (Cinquemes Crus) מיט 18 יסטייץ מאכן דעם דורכשניט. די מעדאָק אַאָק פון Pauillac, Margaux, Pessac-Leognan, St. Julien, St. Estephe און Haut-Medoc זענען אַלע רעפּריזענטיד דורך די Grand Cru Classé chateaux.
די גראַוועס קלאַססיפיקאַטיאָן
דעם ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעם איז ינישיייטיד אין 1953, ריווייזד אין 1959, און ספּאָטליגהץ 16 טשאַטאַוס פֿאַר זייער אַקליימד רעדס און מערקווירדיק ווייַס וויינז.
די סיינט-עמיליאָן קלאַססיפיקאַטיאָן
די סיינט-עמיליאָן קלאַסאַפאַקיישאַן קאָווערס צוויי אַאָק קלאַסאַפאַקיישאַנז, איינער פֿאַר סיינט-עמיליאָן און די אנדערע פֿאַר סיינט-עמיליאָן גראַנד קר (וואָס איז סאַבדיוויידיד ווייַטער אין די גראַנד קר קלאַססע און פּרעמיער גראַנד קרו קלאַסס é). די קלאַסאַפאַקיישאַנז אנגעהויבן אין די 1950 ס און די טשאַטאַוס זענען ריוויוד יעדער יאָרצענדלינג.
קרו בורגעאָיס קלאַסאַפאַקיישאַן
די באָרדעאַוקס ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעמען קענען באַקומען שיין קאָמפּליצירט אין ערשטער בליק, זיי אָנהייבן צו ספּיראַליש אין עטלעכע סעמפלאַנס פון גוואַלד מיט די קרו בורגעאָיס קלאַססיפיקאַטיאָן, אַ איין-ריי קלאַסאַפאַקיישאַן.
דעם קלאַסאַפאַקיישאַן פּיקס אַרויף פילע פון די לינקס באַנק רעדס וואָס האט ניט מאַכן עס אין די 1855 קלאַסיפיקאַטיאָן פון גראַנד קר קלאַססעס, כיילייטינג יסטייץ אַז האָבן אַ האַרט שפּור רעקאָרד פון קוואַליטעט פּראָדוקציע.
ספּעציעלע אַפּפּעללאַטיאָנס פון באָרדעאַוקס
דאס זענען אַנקלאַסאַפייד באָרדעאַוקס רעדס פון אַ ספּעציפיש אַפּעלעלאַטיאָן. אויף דעם פירמע, איר וועט זען אַפּעללאַטיאָנס פשוט דעזיגנייטיד ווי "מעדאָק," "קאָטעס דע בלייַע" אָדער "פראָנסאַק." די וויינז זענען טיפּיקלי אַ גוט געוועט פֿאַר האַרט, ווערט-געטריבן באָרדעאַוקס.
ווינעס דעזיגנייטיד ווי "באָרדעאַוקס" און "באָרדעאַוס סופּעריעריער"
באָרדעאַוקס און באָרדעאַוס סופּ érieור זענען די דזשאַנעריק וויינז פון באָרדעאַוקס און מאַכן זיך וועגן 50% פון די וויינז פון דער געגנט. די וויינז קענען מקור ווייַנטרויבן פון אַלע איבער דער געגנט און יוזשאַוואַלי פאַרקויפן אין די ווערט ווייַן קאַטעגאָריע, מיט באָרדעאַוס סופּ érieור פּרייסט אויף די העכער סוף רעכט צו ווייַנטרויבן סאָרסעד פון עלטער, מער דערוואַקסן וויינז. די פירמע דעזיגנייט וועט פשוט לייענען "אַפּעללאַטיאָן באָרדעאַוקס קאָנטראָל". אפשר די מערסט באקאנטן בייַשפּיל איז מאָוטאָן קאַדעט, אַ זייער טרינאַבלע מיטאָג באָרדעאַוקס טיפּיקלי סעלינג אַרום $ 8 אַ פלאַש.
די דיסטריקט פון פּאָמעראָל
ווי אַ אָטעם פון פריש לופט, די באָרדעאַו דיסטריקט פון פּאָמעראָל האט אַוווידאַד די קאָמפּליצירט קלאַסאַפאַקיישאַן פּראָצעס. ווייַן לאַבעלס וועט פשוט אָנווייַזן "אַפּעללאַטיאָן פּאָמעראָל קאָנטראָלעע." מערלאָט באדינט ווי דער געגנט דאָמינאַנט ווייַנטרויב, פּראָדוצירן וויינז מיט סאַפטער טאַננינס, מער פאָרויס פרוכט און גרייט צו געניסן פריער ווי זייער קאַב קאַזאַנז. פּאָמעראָל איז באָרדעאַוקס ס קליינסטיק ווייַן גראָוינג געגנט, מיט פּראָדוקציע נאָר איבער 5,000,000 לאגלען. די מערסט באַרימט טוישעוו פון פּאָמעראָל איז טשאַטעאַו פעטרוס, דער סעלאַברייטיד פאַבריקאַנט פון איינער פון באָרדעאַוקס ס מערסט טייַער רויט וויינז.
די דנאָ שורה אויף באָרדעאַוקס וויין קלאַססיפיקאַטיאָנס
באָרדעאַדינג באָרדעאַוקס ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעם איז ניט פֿאַר די שוואַך פון האַרץ, גיינינג אַ גרונט פארשטאנד פון ווי די באָרדעלאַיס סיפט דורך די וויינז אויף זייער אייגן טורף קענען העלפן שטעלן עטלעכע פּערטשאַסינג פּאַראַמעטערס און געדולד בייינג עקספּעקטיישאַנז. האַלטן אין מיינונג אַז קלאַסאַפייד גראָוטס בלויז רעפּראַזענץ וועגן 3% פון באָרדעאַוקס ווייַן מאַרק, ימפּרוווינג די בילד פון באָרדעאַוקס אין גוואַלדיק וועגן, אָבער ניט דאַווקע אַ אמת פאַרטרעטונג פון די געשמאַק, טיש טיפּיש באָרדעאַוקס וויינז אַז די באָרדעלאַיס זיך קאַנסומד אויף אַ טעגלעך יקער. די ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַנז זענען נאָר אנדער שטיק פון די רעטעניש, זיי זענען נישט מיסיע קריטיש צו געווינען און הנאה באָרדעאַוקס וויינז .