דעם סמאָוקט כאַזער באַט רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז און קרויט קענען לייכט פאָרן פֿאַר מזרח אייראפעיש נוסח קאָרנעד רינדערנס און קרויט מיט זייַן געמיש פון זיס און סייווערי פלייווערז. אַנשטאָט אַ קאָרנידע רינדערנס בריסקעט, אָבער, דעם רעצעפּט בלייבט קנאָבל באַט, מקריב אַ אַ ביסל אַנדערש געשמאַק און געוועב.
אויב איר זענט נישט באַקאַנט מיט אַ כאַזער באַט, דאָס שנייַדן פאקטיש האט גאָרנישט צו טאָן מיט די הינדקאַסט פון אַ חזיר. דער באַט רעפערס צו דער באַט פון דער אויבערשטער אַקסל (דער נידעריקער חלק פון די אַקסל איז די מאַכנ אַ פּיקניק). דעם דורכשניט איז אויך באקאנט ווי באָסטאָן באַט.
אויב איר פּאַסירן צו האָבן לעפטאָוווערז, זיי קענען זיין פארקערט אין זופּ אָדער אנדערן מאָלצייַט איבער לאָקשן. סמאָוקט כאַזער באַט איז אויך אַ גוט קאַנדידאַט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער דרוק קוקער אויב איר נאָכפאָלגן די מאַנואַל אינסטרוקציעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט באָנעס סמאָוקט כאַזער באַט
- 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1 מיטל צו גרויס קרויט, שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 5 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 6 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד אָבער לינקס גאַנץ
ווי צו מאַכן עס
- אָרט סמאָוקט כאַזער באַט אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער סטאָרפּאָט. לייג וואַסער צו דעקן און לייגן ברוין צוקער. דעקן טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ און מליען, טייל באדעקט פֿאַר 2 שעה. (א קירבוס באַט ריקווייערז וועגן 40 מינוט פּער פונט.)
- האַלפווייַ דורך די קוקינג פּראָצעס (נאָך 1 שעה), לייגן די קרויט און פּעפּפּערקאָרנס. ברענגען צוריק צו דער קאָכן, רעדוצירן די היץ, און פאָרזעצן צו מישן.
- 30 מינוט איידער די קוקינג צייַט איז אַרויף, לייגן די גאנצע פּאַטייטאָוז. צוריקקומען צו די קאָכן, רעדוצירן די היץ, און פאָרזעצן צו מיקסער, טייל באדעקט, ביז די פּאַטייטאָוז און פלייש זענען ווייך.
- אַריבערפירן די פלייש צו אַ קאַטינג ברעט און רעפטל. צולייגן אַ טיש מיט קרויט וועדזשיז און גאַנץ פּאַטייטאָוז. היט די קוקינג וואַסער צו מאַכן אַ זיס-און-זויער קרויט זופּ .
מער ניצט פֿאַר סמאָוקט אָדער פריש פּאָרק באַט
עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז וואָס נוצן דעם באַזונדער שנייַדן פון כאַזער פלייש, אַזאַ ווי גלייזד סמאָוקט כאַזער באַט . א פּשוט גלייז געמאכט מיט אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ מוסיף אַ טאַפּן פון זיסקייַט צו דעם ווייך, זאַפטיק סמאָוקט כאַזער אַקסל. הנאה עס סלייסט מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשיז אָדער שרעדיד פֿאַר סאַנדוויטשיז.
אין דעם רעצעפּט פֿאַר פריש כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז , אַ ונמאָקסעד שטיק פון כאַזער באַט איז בראַזעד מיט טראַוולערז, זיס פּאַטייטאָוז, און קרויט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט. א גאנץ רעצעפּט פֿאַר די פאַלן איז קירבעס און כאַזער אַקסל מיט בייקאָן און אַניאַנז . סלייסט פריש קירבעס איז סאַטיד מיט געל אַניאַנז אין בייקאָן פעט, און איז דעמאָלט סימערד מיט הינדל יויך און בשמים און געמישט מיט סוטיד סטריפּס פון כאַזער באַט.
און, פון קורס, כאַזער באַט איז גאנץ פֿאַר פּולד כאַזער. וואָס מאכט דעם פּולד כאַזער צפון קאראליינע-נוסח איז די סי-עסיק סאָוס מיט קראַשט רויט פעפער עס איז בייסט און געדינט. עס מאכט אַ גרויס אָפּרוטעג מאָלצייַט מיט בינז, קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער פרייז, און סלאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 661 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 197 מג |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |