די טשילז רעלענאָס זענען ראָוסטיד, סטאַפט, און בייקט (און אפילו די ראָוסטינג טייל פון אַפּשאַנאַל!). די זענען טאַפּט מיט געווירציק טאָמאַטאָ סאָוס צו חתונה די פלייווערז פון וועלכער איר באַשליסן צו שטאָפּן זיי מיט-זען די פילע אָפּציעס אונטן.
דער ערשטער שריט פון ראָוסטינג טשילז איז גאָר אַפּשאַנאַל. עטלעכע מענטשן געפינען די דיק טשילע הויט שווער צו דיידזשעסט און ראָוסטינג מאכט עס מעגלעך צו שיילן אַז הויט אַוועק. זען ווי צו בראָטן טשילז אויב עס ס אַלע נייַ צו איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 גרויס גרין טשילז (
- ניו מעקסיקא גרין טשילעס, אַנאַהאַימס, אָדער פּאָבלאַנאָס)
- 1 לעפל גרינס בוימל (אָדער
- לאַרד )
- 1/4 ציבעלע (מינסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס, ערד כאַזער, דאַר ערד טערקיי אָדער הינדל אָדער שרעדיד ווייַס קעז
- ים זאַלץ צו טעם
- 1 לעפל פריש לייַם זאַפט
- 2 טעפּלעך פּאָמידאָר סאָוס (אָדער דיין באַליבט מעקסיקאַן פּאָמידאָר-באזירט סאָוס)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 400 F. אויב איר ווי, בראָטן די טשיילז צו בלאָטער (און באַזייַטיקן) הויט. איר קענען טאָן דאָס דורך טשאַרינג זיי איבער אַ גאַז בורנער, ווענדן זיי מיט טאַנגז ווי נייטיק, אָדער דורך שטעלן די טשיילז אויף אַ באַקינג בויגן און פּלייסינג אונטער אַ זייער הייס ברוילער ביז בלאַסטערד אויף איין זייַט, טורנינג, און בליסטערינג אויף די אנדערע זייַט. אַמאָל שעדלעך, אָדער ייַנוויקלען טשילז אין פויל אָדער אָרט אין אַ גרויס שיסל און דעקן און לאָזן זיצן און פּאַרע פֿאַר וועגן 15 מינוט. די סקינס פון די טשילז זאָל איצט צעטל אַוועק לייכט.
- אויב איר'ווע ראָוסטיד די טשילז אָדער נישט, שנייַדן אַ שפּאַלט אין יעדער טשילע סטאַרטינג בייַ די סטעם סוף און גיי וועגן האַלב-וועג אַראָפּ די טשילע. אַראָפּנעמען ווי פילע זאמען ווי איר קענען פון יעדער טשילע און שטעלן זיי באַזונדער.
- היץ אַ פריינג פּאַן איבער הויך היץ. לייג די בוימל, ציבעלע און קנאָבל. קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק.
- פֿאַר פלייש פילינגז: לייג די ערד פלייש, אויב ניצן, און קאָכן, סטערינג, ביז פלייש איז האַלב דורך און בראַונינג (איר קען דאַרפֿן צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון די פּאַן צו באַקומען גוט בראַונינג). ניצן אַ לעפל צו באַזייַטיקן פעט פון די פּאַן אָדער פליסן די פלייש אויף פּאַפּיר טאַולז. ווייַזן די פלייש צו די פּאַן, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און לייַם זאַפט.
פֿאַר קעז פילונג: אַריבערפירן די האַלב אַניאַנז און קנאָבל צו אַ גרויס שיסל, לאָזן זיי קיל אַוועק אַ ביסל, און דעמאָלט וואָרף זיי מיט די קעז.
- שטאָף די טשילז מיט פלייש אָדער קעז. לייגן אין אַ זייער לייטלי אָילעד באַקינג פּאַן און באַקן ביז די טשילז זענען ווייך און די פילונג איז הייס, וועגן 20 מינוט פֿאַר ראָוסטיד טשיילז און 30-40 מינוט פֿאַר אַנראָוסטיד טשיילדאָוז.
- דערווייַל, צוגרייטן די קרימי ספּייסי טאָמאַטאָ סאָוס .
- אַראָפּנעמען די טשיילז און שפּיץ זיי מיט די סאָוס (אָדער שטעלן די טשילז אויף פּלאַטעס ערשטער און דעמאָלט שפּיץ מיט סאָוס). דינען מיט עקסטרע סאָוס בייַ די טיש פֿאַר מענטשן ווי זיי ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 365 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 231 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |