טעקווילאַ און הייס שאָקאָלאַד קומען צוזאַמען אין איין סטימינג באַפאַלן מיט דעם טאַקווילאַ שאָקאָלאַד קאַליענטע רעצעפּט. עס ס אַ שפּאַס און יינציק וועג צו יבערמאַכן שאָקאָלאַד קאַליענטע ("הייס קאַקאַאָ" אין שפּאַניש) אין אַ געווירציק טרינקען ליבהאָבער ס פרייד.
די רעצעפּט פיעסעס אַוועק טראדיציאנעלן מעקסיקאַן הייס שאָקאָלאַד . דער חילוק איז אַז מיר זענען געגאנגען צו ספּייק עס מיט אַן אַלט טאַקילאַ ינפיוזד מיט צימערינג און סערראַנאָ פּעפּערז. דעם רעזולטאַט אין אַ ווונדערלעך געווירץ אַז קאַנטראַס די וואַרעם, רייַך שאָקאָלאַד טרינקען.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר מעקסיקאַן טיש שאָקאָלאַד, וואָס איז צעלאָזן אין מילך. איר קענען, אָבער, לייגן די טעקווילאַ צו דיין באַליבסטע הייס שאָקאָלאַד רעצעפּט אָדער אַפֿילו נוצן אַ פּשוט הייס קאַקאַאָ מישן. פֿאַר די מישן, איר וועט געפֿינען אַז ניצן מילך אלא ווי וואַסער קריייץ אַ ריטשער שאָקאָלאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל מילך
- 2/3 טאַבלעט מעקסיקאַן טיש שאָקאָלאַד (וועגן 1 אונס)
- 1 1/2 ounces רעפּאָסאַדאַד טאַקילאַ (צימערינג סעראַנאַ ינפיוזד)
- גאַרניש: צימערינג שטעקן
- גאַרניש: טשילי פעפער (גאַנץ)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין פאַן, היץ די מילך איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די שאָקאָלאַד נאָך איר זען די ערשטער באַבאַלז פאָרעם.
- קעסיידער ביז די שאָקאָלאַד מעלץ, בעכעסקעם די היץ מעסיק. איר טאָן ניט וועלן די מילך צו קומען צו אַ קאָכן.
- לייג די טאַקילאַ און וויסק ביז אַ ליכט פראָט איז געשאפן.
- גיסן אין אַ וואָרמד באַפאַלן און גאַרניש מיט אָדער אַ צימערינג שטעקן אָדער, פֿאַר אַ ביסל עקסטרע געווירץ, אַ קליין, גאַנץ טשילי פעפער.
דיין טעקווילי אָפּציעס
ווען עס קומט צו די טעקווילאַ פֿאַר דעם רעצעפּט, איר האָבן צוויי ברירות: קויפן אָדער דיי. אויף די קאַמערשאַל זייַט, עס איז מעגלעך צו געפֿינען אַ אַלט טאַקילאַ וואָס איז ינפיוזד, כאָטש זיי זענען זעלטן. א סאָרט אַזאַ ווי סאָלטאַדאָ ספּייסי אַ ñ עדזשאָ איז ינפיוזד מיט סערראַנאָ פּעפּערז און צימערינג.
אנדערע בראַנדז זאל זיין בנימצא, כאָטש איר זענט מער מסתּמא צו קומען אַריבער בלאַנקאָ טאַקרילאַס ינפיוזד מיט קיין צימערינג אָדער עטלעכע פאַרשיידנקייַט פון טשילי פּעפּערז. דאס וועט אַרבעטן ווי געזונט און איר קענען שטענדיק לייגן די פעלנדיק טאַם דורך אַ ינפיוזשאַן.
כאָוממייד טעקווילאַ ינפיוזשאַן
אויף דער DIY זייַט, אַ צימערינג סעראַנאָ ינפיוזשאַן איז זייער גרינג. עס נעמט פיל ווייניקער צייַט ווי אנדערע ינפיוזשאַנז ווייַל די פלייווערז זענען געוויינטלעך גאַנץ שטאַרק.
- צו מאַכן עס, פּלאָמבירן אַ ינפיוזשאַן סלוי מיט דיין באַליבט רעפאַזאַדאָ (אָדער אַ ñ עדזשאָ) טאַקילאַ און לייגן צוויי צימערינג סטיקס. נאָך איין טאָג, טאָן אַ טעם פּרובירן צו קאָנטראָלירן די טאַם און פאָרזעצן ינפיוזינג אויב איר וואָלט ווי עס אַ ביסל שטארקער. עס זאָל נעמען מער ווי צוויי אָדער דרייַ טעג.
- אַמאָל די צימערינג איז ווו איר ווי עס, לייגן אַ סעראַנאָ פעפער. דעם ינפיוזשאַן זאָל נאָר נעמען אַ ביסל שעה. קיין מער און איר ריזיקירן ברענען די טאַקילאַ, מאכן עס ונדרינקאַבלע. פּרובירן עס אָפט ביז עס ריטשאַז דיין בילכער מדרגה פון געווירץ.
- ווען די טעקווילאַ האט די ידעאַל טאַם צונויפגיסן פֿאַר איר, אַראָפּנעמען די צימערינג און פעפער. רעבאָלע, פירמע, און קראָם ווי איר וואָלט האָבן קיין אנדערע טעקווילאַ.
שפּיץ: צי ניט פשוט פאַלן צימערינג סטיקס אין אַ פלאַש פון טעקווילאַ. די סטיקס וועלן צוציען פליסיק און יקספּאַנד, מאכן זיי אוממעגלעך צו באַזייַטיקן דורך די אָפט דין האַלדז פון אַ טאַקווילאַ פלאַש.
עס איז בעסטער צו נוצן אַ ברייט מויל אַנשטאָט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 748 |
| גאַנץ פאַט | 52 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 74 מג |
| סאָדיום | 280 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |