דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש סטאַפט פּעפּערז אָדער פּאַפּירקאַ נאַדזיעוואַנאַ (פּיף-פּריה-קאַה נאַה-דזשעה-וואַה-נאַה) קענען זיין געמאכט מיט קיין קאָליר פעפער און מיט אָדער רוי ערד פלייש אָדער האַלב לעפטאָוווער פלייש, און האַלב גערשטן אָדער קאַשאַ קענען פאַרבייַטן די רייַז .
אין פאַקט, קיין פויליש גאָ ł אָבקי פילונג קענען זיין געוויינט. די סטאַפט פּעפּערז קענען זיין האַלב אין אַ באדעקט קאַסטעראָו אויף שפּיץ פון די הרובע אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער, און זיי פרירן און רעיט געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גלאָק פּעפּערז (קיין קאָליר)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 פונט ערד רינדערנס (טשאַק, אָדער האַלב ערד רינדערנס און האַלב דאַר ערד כאַזער)
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 גלעזל רייַז (קאָכן, אָדער גערשטן אָדער באַקוויט גראָאַץ [קאַשאַ])
- 1 גרויס יי
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ (אונגעריש, הייס אָדער מילד)
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (אָדער געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַל: 4 סלייסאַז פּאָמידאָר
- 2 טעפּלעך פּאָמידאָר זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די פּעפּערז, שנייַדן אַוועק און רעזערווירן די טאַפּס און סקופּ אויס און אַוועקוואַרפן די ינסיידז. (אויב געוואלט, בלאַנטש פּעפּערז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט און פליסן.) סיזאַן מיט זאַלץ און פעפער און שטעלן באַזונדער.
- העאַט ויוון צו 350 ע. לייטלי דעקן די דנאָ פון אַ 9-אינטש-קוואַדראַט פּאַן מיט קוקינג שפּריץ און שטעלן באַזונדער.
- טשאָפּ רעזערווירט פעפער טאַפּס פיינלי. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן געהאַקט פעפער טאַפּס, ערד פלייש, ציבעלע, קנאָבל, רייַז, יי, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און פעפער, מיקסינג געזונט.
- אויב ניצן רוי ערד פלייש, איר זאל וועלן צו ברענגען אַרויף אַ ביסל פון די סטאַפינג געמיש אַזוי איר קענען טעם עס צו מאַכן זיכער די סעאַסאָנינגס זענען פּונקט רעכט.
- שטאָף יעדער פעפער מיט 1/4 פון די פלייש געמיש. אָרט אין צוגעגרייט פּאַן.
- Top יעדער פעפער מיט אַ רעפטל פון פּאָמידאָר, אויב געוואלט. גיסן פּאָמידאָר זאַפט איבער אַלע. היטל מיט פויל און באַקן 1 שעה.
- אויב דער סאָוס איז יוואַפּערייטינג אויך געשווינד, לייגן אַ ביסל וואַסער. דינען מיט פּאַטייטאָוז, דאַמפּלינגז אָדער לאָקשן.
איר אויך קען ווי
- אונגעריש סטאַפט פּעפּפּערס רעצעפּט
- ווי צו מאַכן ראָוסטיד פּעפּפּערס אין אָיל
- פּאַטלעזשאַן-פּעפּער פאַרשפּרייטן (אַדזשיר) רעצעפּט
- אונגעריש סטאַפט קעללאַבי רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 627 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 327 מג |
| סאָדיום | 869 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |