דער רעצעפּט פֿאַר אונגעריש הינדל פּאַפּריקאַש זופּ אָדער פּאַפּריקאַס ססירללוועס (פּאַה-פּרעע-קאַהש טשעערק-ער-וועש) איז האַרציק גענוג צו זיין געגעסן ווי אַ הויפּט קורס ספּעציעל ווען געדינט מיט נאָוקטלי , ססיפּעטקע , דאַמפּלינגז וואָס זענען ענלעך צו ספּאַעטזלע, אָדער מיט ברויט דאַמפּלינגז .
באָנאָלעז, הויטלעסס הינדל ברוסט, אַ שנייַדן-פריער אָדער אַ גאַנץ זופּ הינדל קענען זיין געניצט אין דעם שיסל מאָדעללעד נאָך די באַרימט אונגעריש הינדל צימעס . דעם וועט פיטער אַ מאַסע אַזוי פילן פֿרייַ צו שנייַדן די רעצעפּט אין העלפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 לעפל נייטראַל ייל (ווי קאַנאָלאַ אָדער גרינס)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 6 גאַנץ באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט (אָדער 12 ברוסט כאַלז)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 4 ריבס סעלדעריי (געהאַקט)
- 46 ounces הינדל יויך
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 2 הינדל בוילאַן קיובז
- 12 מדרגה טייבאַלספּונז Chef Rick's Chicken Paprikash Soup and Sauce Seasoning
- 16 ounces סמעטענע
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס זופּ טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, צעשמעלצן פּוטער און בוימל. סוץ גאַנץ הינדל בריסט וואָס האָבן סיזאַנד מיט זאַלץ ביז בראַונד און האַלב דורך. אַראָפּנעמען פון פּאַן.
- לייג ציבעלע און סעלדעריי, און סאַטאַד ביז טראַנסלוסאַנט. לייג הינדל יויך, וואַסער און בוילאַן קובעס. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- קער אַוועק די היץ אַוועק, נעמען די טאָפּ אַוועק די הרובע און לאָזן קיל 10 מינוט. לייג 12 tablespoons Chef Rick's Chicken Paprikash זופּ און סאָוס געווירץ און וויסק ביז סיזאַנינגז האָבן צעלאָזן און זענען בלענדיד. לייג זויער קרעם און ווידער וויסק ביז גלאַט.
- זאַפט האַלב הינדל אין ביס-גרייס ברעקלעך און לייגן צו זופּ מיט קאָכן לאָקשן פון ברירה און מישן מיט אַ לעפל, באַהיצונג איבער נידעריק היץ ביז זופּ ריטשאַז 165 F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער.
- דינען מיט קאָרן אָדער האַרץ ווייַס ברויט און פּוטער.
אונגארן ליבע זייער זופּ
באַוווסט ווי ליווז אין אונגעריש, זופּ איז אַ וויכטיק טייל פון די קוויזין. מאל עס איז געדינט ווי דער ערשטער קורס פון אַן גלייַך פילונג הויפּט קורס.
מאל עס דינסט ווי אַ לאָנטש מיט האַרץ ברויט און פּוטער. עס אַפֿילו אויס פֿאַר פרישטיק אויף סעלעבראַטיאָן טעג צוזאמען מיט אַ פול פאַרשפּרייטן פון אנדערע דילייץ.
און פאַרמערס און אנדערע האַרט-ארבעטן מענטשן אָפט אָנהייב דעם טאָג מיט אַ ברייקינג באָולז פון זופּ. דאָ זענען נאָר עטלעכע ביישפילן פון די פילע טייפּס פון לעווז וואָס עקסיסטירן:
- אונגעריש זור טשערי סאָו רעצעפּט : דער טראָפּ דאָ איז אויף זויער טשעריז, נישט די זיס בינג פאַרשיידנקייַט. דעם קאַלט זופּ קענען זיין געגעסן ווי אַ פאַרביסן אָדער פאַרבייַסן קורס.
- אונגארן טשילד זומער סקוואַש זופּ רעסיפּע : דאס איז אַ טשילד קרעאַמעד זופּ גאנץ פֿאַר די הונט טעג פון זומער.
- אונגעריש קרעם פון גרין בעבל זופּ רעצעפּט : דעם זופּ קענען זיין געגעסן הייס אָדער קאַלט און עס מאכט פריש זומער פּראָדוצירן די שיינינג שטערן.
- אונגעריש קרימי קאָטשראַבי זופּ רעצעפּט : דעם זופּ איז גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָבער, ווייַל עס כּולל מילכיק, וואָלט נישט פּאַסיק פֿאַר וועגאַנז. פֿאַר אָמניוואָרז, עס איז אַ ווונדערלעך ליכט וועג צו אָנהייבן אַ Multicourse מאָלצייַט.
- אונגעריש ביף גולאַש זופּ רעצעפּט : אויב רינדערנס איז ניט דיין גלעזל פון טיי, איר קענען פאַרבייַטן קאַלבפלייש אין דעם מיילי סאָו בערסטינג מיט וועדזשיז.
- אונגעריש בעבל זופּ רעסיפּע : דעם האַרציק זופּ קענען זיין געמאכט מיט אַ מיאַמי שינקע ביין אָדער סמאָוקט שינקע האַק. פֿאַר פאַקטיש טאַם, נוצן די דעפלאַטעד דריפּפּינגס פון אַ בייקט שינקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 890 |
| גאַנץ פאַט | 58 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 291 מג |
| סאָדיום | 1,883 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 83 ג |