דאס כאַזער טענדערלוין מיט זויער קרעם מאכט אַ ויסערגעוויינלעך מאָלצייַט אויס פון אַ דאַר, מילד שנייַדן פון פּאָרק.דאס רעצעפּט איז אַ גרינג מאָלצייַט פֿאַר קיין נאַכט פון די וואָך, און עס איז פאַביאַלאַס מיט פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי אָדער גרין בינז. איר קענען אויך דינען די כאַזער מיט רייַז און אַ סאַלאַט אָדער דיין משפּחה באַליבט וועדזשטאַבאַלז.
דער ווייַן גיט די זויער קרעם סאָוס עטלעכע עקסטרע טאַם, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן מער הינדל יויך אין זייַן פּלאַץ.
איך סלייסט די טענדערלאָינס אין מעדאַלליאָנס ווייַל זיי קאָכן אַזוי געשווינד, אָבער קען אויך נוצן די סאָוס מיט ראָוסטיד סלייסט כאַזער טענדערלוין אָדער אַ בראָטן כאַזער לויז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט כאַזער טענדערלוין
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 2 טעפּלעך סלייסט מאַשרומז
- 1 בינטל (6-8) גרין אַניאַנז מיט וועגן 2 צו 3 אינטשעס פון גרין סלייסט
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
- 1/3 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 גלעזל הינדל יויך,
- צעטיילט
- 1 לעפל מעל
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1 לעפל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל טענדערלאָינס אין וועגן 8 ברעקלעך; פלאַטאַן יעדער מעדאַלליאַן אַ ביסל מיט די פּיאַטע פון דיין האַנט.
- אין אַ גרויס סקעלעט אָדער סאָטע פּאַן איבער מיטל היץ, צעשמעלצן 1 לעפל פון פּוטער מיט 1 לעפל פון בוימל. קאָכן מאַשרומז ביז ווייך, וועגן 5 מינוט, דעמאָלט לייגן ציבעלע און קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער.
- אַריבערפירן די מאַשרומז און אַניאַנז צו אַ טעלער; שטעלן באַזונדער.
- גיסן אַוועק די וידעפדיק ליקווידס פון די פּאַן. מעלט די רוען פּוטער מיט בוימל איבער מיטל היץ. לייג כאַזער טענדערלוין מעדאַליאַנז און קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז בראַונד. שפּריצן די כאַזער לייטלי מיט זאַלץ און פעפער. גיסן אין ווייַן און האַלב פון די הינדל יויך . רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אַריבערפירן די כאַזער צו אַ געדינט שיסל און האַלטן וואַרעם.
- צעבער מעל אין די לעבעדיק הינדל יויך ביז גלאַט.
- אין די סקעלעט איבער מיטל היץ, קאָך אין די מעל און יויך געמיש. קאָכן, סטימינג, ביז דער סאָוס איז טיקאַנד. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- קלעם אין די זויער קרעם, פּעטרעשקע, און די האַלב מאַשרומז און אַניאַנז. היץ דורך, אָבער טאָן ניט קאָכן.
- דינען סאָוס מיט די כאַזער סלייסיז.
מער גרויס פּאָרק רעסיפּעס צו פּרובירן
- גרילד כאַזער טענדערלוין
- באָורבאָן און קאָלאַ גלייזד פּאָרק טענדערלוין
- כאַזער טענדערלוין מעדאַליאַנז מיט שוועמל און דיל סאָוס
- כאַזער טענדערלוין מיט מושראָאָמס און קעראַמאַלייזד אַניאַנז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 712 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 180 מג |
| סאָדיום | 890 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |