אונגעריש נאָוקטלי דאַמפּלינגז זענען פון די קאַפּ-דאַמפּלינג טיפּ ענלעך צו דייַטש ספּאַעטזלע און זענען געמאכט דורך גייט פארביי די טייג דורך אַ נאָאָדלע כאַבאַרניק אין בוילינג וואַסער.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ לאָקש כאַבאַר, אַ קאַלאַנדער וועט אַרבעט אָדער איר קענען סקראַפּ קליין טיילן פון טייג מיט אַ לעפל אָדער מעסער אין די וואַסער.
נאָקטלי זענען געשמאַק אויף זייער אייגן מיט פּוטער אָבער זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט גאָואַש , גולאַש זופּ אָדער הינדל פּאַפּריקאַש . דאָ זענען שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז צו מאַכן נאָקטלי . דעם רעצעפּט איז פון Zsolt Vegh פון Northwest Indiana.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 2 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 4 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ גרויס פאַן פון וואַסער צו קאָכן. לייג 2 טיספּונז זאַלץ און ייל צו די וואַסער.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען מעל און 1 לעפעלע זאַלץ. מיט אַ ווודאַן לעפל, קאָך אין עגגס און נאָר גענוג וואַסער (ערגעץ פון 3/4 צו 1 גלעזל) צו מאַכן אַ נאַס, גריינז טייג. דו זאלסט נישט שלאָגן עס גלאַט. עס זאָל קוקן ווי הייַזקע קעז.
- לאָזן די טייג מנוחה ווען די וואַסער קומט צו אַ קאָכן. דער טייג זאָל זיין האַלב אין דרייַ באַטשאַז.
- לייגן אַ נאָאָדלע ראַבער איבער די טאָפּ פון בוילינג וואַסער און שטעלן אַ טייל פון די טייג אין די קוואַדראַט אָפּטיילונג פון די כאַבאַרניק און מאַך עס צוריק און אַרויס איבער די כאַבאַרניק. איבערחזרן ביז איר האָבן געניצט אַ דריט פון די טייג. די נאָוקטלי סטראָבעריז אַזוי זיי טאָן נישט שטעקן צו די דנאָ פון די טאָפּ.
- נאָך די נאָקטלי העכערונג צו די ייבערפלאַך, קאָכן אַ נאָך מינוט אָדער אַזוי. געשמאַק איינער פֿאַר דאָננעסס. ניצן אַ זיפּ אָדער סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די האַלב נאַקלי צו אַ שיסל מיט אַ ביסל גרינס ייל אין די דנאָ. קלעפּן צו דאַמפּלינגז אַזוי זיי טאָן נישט שטעקן צוזאַמען.
- איבערחזרן מיט די רוען טייג אין צוויי מער באַטשאַז.
- דינען אין זופּ אָדער מיט סטעווז. לעפטאָווערס קענען זיין ריפרידזשערייטיד אָדער פאַרפרוירן מיט גוט רעזולטאַט.
דינען נאָוקטלי מיט די רעסיפּעס
- Hungarian Chicken Paprikaash רעצעפּט : Chicken Paprika איז אַ קלאַסיש אונגעריש שיסל וואָס איז typically געדינט איבער רייַז, לאָקשן אָדער פאַלן לאָקשן ווי נאָוקטלי.
- הינדל פּאַפּריקאַ זופּ רעצעפּט : דאָס איז אַ טינער ווערסיע פון אונגעריש הינדל פּאַפּריקאַש סטאַוו (זען אויבן). עס איז געשמאַק מיט נאָוקטלי אָדער ברויט דאַמפּלינגז אָדער פּינטשט לאָקשן באקאנט ווי ססיפּעטקע .
- אונגעריש ביף גולאַש רעצעפּט : דאָ איז אַ האַרציק רינדערנס רעצעפּט וואָס איז סטאַוו-ווי און איז גרויס ווען באגלייט דורך נאָוקטלי.
- גאָולאַש סאָו רעצעפּט : דעם העפדיק אונגעריש זופּ רינדערנס טשאַק ראָוסט, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אונגעריש פּעפּערז, און פּאַפּריקאַ, פון קורס. עס קען זיין געמאכט דיק ווי סטאַוו אָדער מער ליקווידי און געדינט מיט נאָוקטלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 111 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 801 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |