דעם איטאַליעניש-אמעריקאנער העפטן טוט נישט האָבן צו זיין אָנגעפילט מיט סאָוס צו זיין געשמאַק ווי דעם רעצעפּט וועט ווייַזן. די קרימי, טשיזי סאָוס רעקלעס שיין, און עטלעכע איטאַליעניש ווורשט, גורל פון קעז, און מאַשרומז צושטעלן ביידע פּראָטעין און געוועב. עס ס אַ רעפרעשינג טוישן פון גאַנג פון די כעוויער פּאָמידאָר-באזירט זיטי . פֿאַר אַ כאַרטיער מאָלצייַט, פאַרגרעסערן די איטאַליעניש ווורשט צו 1 פונט. אָדער, פֿאַר אַ לייטער אָפּציע, נוצן טערקיי איטאַליעניש ווורשט. זען די עצות (אונטער דער רעצעפּט) פֿאַר וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס.
די זיטי פאַן איז בייקט מיט עקסטרע קעז צעלאָזן איבער די שפּיץ. דער רעצעפּט אַרבעט אָן קיין טאַמאַטאָוז אָדער מאַרינאַראַ סאָוס, אָבער פילן פריי צו לייגן עטלעכע דישעד פריש, זון-דאַר, אָדער קאַנד טאַמייטאָוז צו די סאָוס אויב איר'ד ווי.
לייג קראַסטי ראָללס אָדער קנאָבל ברויט און אַ יקערדיק טאָסט סאַלאַט פֿאַר אַ סאַטיספייינג וואָכעדיק מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך זיטי אָדער אנדערע רער מאַקאַראָנען, ונקאָקקעד
- 1/2 פונט איטאַליעניש ווורשט, קאַסינגס אַוועקגענומען
- 1 שטעקן (8 טייבאַלספּונז) פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1 גלעזל (וועגן 4 אונסעס) מאַשרומז, סלייסט
- 1 גרין גלאָק פעפער, סלייסט אָדער אַ קאָמבינאַציע פון רויט און גרין גלאָק פּעפּערז
- 1/2 טעפּל ציבעלע, געהאַקט
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 1/4 טעפּלעך מילך
- 2 טעפּלעך שרעדיד מילד טשעדדאַר קעז, צעטיילט
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1/2 לעפעלע פעפער
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן זיטי לויט צו מאַקאַראָנען אינסטרוקציעס; פליסן און שטעלן באַזונדער.
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- שמירן אַ 2 1/2 קוואַרט פאַן.
- אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ, ברוין די ווורשט. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. ווישן די פּאַן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- שטעלן די סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ און לייגן די פּוטער. ווען די פּוטער האט צעלאָזן און פארשטאפט פאָומינג, לייגן די מאַשרומז, גרין גלאָק פעפער, און ציבעלע; קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז פּונקט ווייך.
- צונויפגיסן די מעל אין די גרינס געמיש, סטערינג ביז געזונט בלענדיד און באַבי. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 1 צו 2 מינוט, סטימינג קעסיידער.
- ביסלעכווייַז לייגן די מילך און קאָכן ביז דער געמיש הייבט צו קאָכן, סטערינג קעסיידער.
- פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג אָפט. לייג 1 1/2 cups of cheddar cheese, the parmesan cheese, and the pepper. סטיר ביז די קעז האט צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט.
- די הייס, קאָכן זיטי און ווורשט אין די סאָוס.
- גיסן די מאַקאַראָנען געמיש אין די צוגעגרייט פאַן.
- Top די מאַקאַראָנען מיט די רוען 1/2 גלעזל טשעדדאַר קעז.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז הייס און באַבי.
קוקינג עצות און ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז
גרויס פֿאַר גרויס פּאַרטיעס, דעם בייקט זיטי קענען זיין מאַדאַפייד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו פּאַסיק רובֿ דיייץ. מאַכן עס די בעקאַבאָלעדיק וועג ווי ליסטעד אויבן, אָדער פּרובירן אַ וועגעטאַריער בייקט זיטי דורך אָומיטינג די איטאַליעניש ווורשט. די טשיזי סאָוס מאכט פֿאַר אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט אָן די פלייש.
צו מאַכן עס וועגאַן, פאַרבייַטן די מילך מיט אַ קעז פון פּאָמידאָר סאָוס, נוצן וועגאַן מאָזזאַרעללאַ און וועגאַן פּאַרמאַזאַן קעז, פאַרבייַטן די פּוטער מיט מאַסלינע בוימל און לאָזן די איטאַליעניש ווורשט. וואָילאַ, איר האָבן דרייַ קיילים צו דינען אַרויף צו דיין געסט אַז פּאַסיק קיין דיעטע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 936 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 1,399 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 69 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |