דעם רעצעפּט פֿאַר אונגעריש בעבל זופּ אָדער באַב לעוועס (באַו לעה-וועש) ( לעוועס איז די דזשאַנעריק וואָרט פֿאַר זופּ) קענען זיין געמאכט מיט אַ מיטי שינקע ביין אָדער שינקע כאָק.
די פאַקטיש טריק צו די טאַם איז צו נוצן די דיפאַטאַד דריפּפּינגס פון אַ בייקט שינקע. אויב איר האָט קיין, שי באַזע אָדער הינדל לאַגער ביסט גוט סאַבסטאַטוץ, נאָר זיין אָפּגעהיט מיט אַדינג קיין נאָך זאַלץ. דעם רעצעפּט קענען לייכט זיין דאַבאַלד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט נאַווי בינז (דאַר)
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 גרויס מער (פּילד און סלייסט)
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (פיינלי געהאַקט)
- 1 גרויס
- בייַ בלאַט
- 1 שינקע ביין (אָדער סמאָוקט שינקע האַק)
- 4 טעפּלעך סמאָוקט שינקע לאַגער (אָדער שינקע באַזע אָדער הינדל לאַגער אָדער וואַסער)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ (מילד אָדער וואַרעם אונגעריש)
- 3 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (פריש, געהאַקט)
- 1/4 גלעזל זויער קרעם
- 1 לעפעלע עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט בינז אין אַ מיטל פאַן און דעקן מיט וואַסער. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעקן, קער אַוועק היץ, אָבער לאָזן אויף די בורנער און לאָזן ווייקן 1 שעה.
- דריינאַדזש און שווענקען בינז און שטעלן אין אַ גרויס פאַן (אָבער נישט עפּעס ווי גרויס ווי אַ לאַגער).
- לייג פעפער, מער, ציבעלע, קנאָבל, קנאָבל, בייַ בלאַט, און שינקע. לייג שינקע לאַגער פּלוס גענוג וואַסער צו דעקן 2 אינטשעס אויבן די בינז. די שינקע ביין קען זיין סטיקינג איבער די וואַסער אַ ביסל.
- ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן, טייל באדעקט, ביז בינז זענען ווייך, 2 1/2 צו 3 שעה, סטערינג טייל מאָל און לייגן נאָך וואַסער צו מאַכן זיכער בינז זענען באדעקט מיט פליסיק. אַראָפּנעמען בייַ בלאַט און אַוועקוואַרפן און באַזייַטיקן מאַיאַט שינקע ביין אָדער כאָק צו אַ באַזונדער טעלער און רעזערוו.
- אין אַ קליין סקילאַט, מאַכן אַ ראָוקס דורך סוטעינג 2 טייבאַלספּונז געהאַקט ציבעלע אין פּוטער ביז זיי זענען טראַנסלוסאַנט. לייגן פּאַפּריקאַ און מעל, סטערינג און קוקינג פֿאַר 2 מינוט. מישן אין די פּעטרעשקע.
- לייג עטלעכע לאַטאַלז פון הייס זופּ פליסיק צו די ראָוקס און גערודער ביז גלאַט. גיסן די ראָוקס צוריק אין די זופּ, ברענגען צו אַ קאָכן, און מליען 10 מינוט, סטערינג אָפט.
- אויב זופּ איז אויך דיק, דין מיט נאָך וואַסער. אויב סאָו איז צו דין פֿאַר דיין געשמאַק, פאָרזעצן צו מישן ביז פון די רעכט קאָנסיסטענסי.
- אין דעם פאַל, די זופּ קענען זיין טשילד יבערנאַכטיק צו לאָזן עס צו זיין דיפאַטיד און די זויער קרעם און עסיק קענען זיין מוסיף צו די קעלט זופּ און רעהעאַטעד דזשענטלי ווען געדינט.
- אַנדערש, געדולד די זויער קרעם מיט אַ ביסל לאַטאַלז פון הייס זופּ . ווייַזן די טעמפּערד זויער קרעם צו די זופּ און מישן ונ דורך. לייג דעם עסיק און מישן ווידער.
- לייג די רעזערווירט שינקע פלייש, וואָס איז שנייַדן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך. דינען הייס מיט ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 320 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 22 מג |
| סאָדיום | 372 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |