פּריפּערינג פֿאַר פסח איז אַרגיושיללי איינער פון די מערסט אַרבעט-אינטענסיווע געשעענישן פון די ייִדיש יאָר - און אַז ס 'נישט אַפֿילו אַרייַנגערעכנט אַלע די רייניקונג נייטיק צו מאַכן זיכער די הויז איז פֿרייַ פון טשאַמetz! ניין, נאָך אַלץ איז בלאַנק און ריין, עס איז נאָך אַ וואָך 'ס ווערט פון יום טוּב מילז צו פּלאַן, וואָס, דורך און גרויס, דאַרפֿן צו זיין געמאכט פון קראַצן מיט ווייַט ווייניקער ינגרידיאַנץ וואָס זענען פאַראַנען יאָר קייַלעכיק. עס איז אַ שעפעריש אַרויסרופן וואָס נעמט עטלעכע פּלאַנירונג, אָבער עס טוט נישט האָבן צו זיין אַ טאָוטאַלי שווער מי. באַטראַכטן דעם דיין אָפּנאַרן-בלאַט פֿאַר אַ ענדזשויאַבאַל פּעסאַטש.
01 פון 08
פסח שפּייַזקראָם שאַפּינג גייד
© Miri Rotkovitz שפּייַזקראָם שאַפּינג פֿאַר פסח שיין פיל מיטל גאָר ריסטאַקינג דיין קיך פֿאַר דעם יום טוּב. דערמאָנען אַלץ וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די וויקקלאָנג יום טוּב קענען זיין אַ דאָנטינג אַרבעט, ספּעציעל אויב איר זענט אַ האָסטינג אַ סידער אָדער צוויי!
דער פירער איז דיזיינד צו העלפן איר מאַכן אַ פולשטענדיק פּעסאַטש שאַפּינג רשימה ( דאָ ס אַ פּרינטאַבאַל איינער וואָס איז גרייט צו גיין!), און כולל גורל פון עצות-צוזאמען מיט נוציק אינפֿאָרמאַציע וועגן נאָוטאַבאַל עסנוואַרג וואָס טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל קאָשער פֿאַר פסח סערטאַפאַקיישאַן .
02 פון 08
פסח קוקינג סאַבסטיטיושאַנז
קרעדיט: יוליאַ רעזניקאָוו / געטי בילדער ווען עס קומט צו קאָכן פֿאַר פסח , אַפֿילו אַדווענטורעסאָאָם קאָכן אָפט "גיין דורך די בוך," טשוזינג בלויז די זעלבע געפרוווט און טעסטעד רעסאַפּיז יאָר נאָך יאָר. זיי וויסן אַז מאַטזאָ מאָלצייַט און מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט , פֿאַר בייַשפּיל, טאָן ניט ביכייווז ווי רעגולער מעל אין רעסאַפּיז. זיכער ינגרידיאַנץ-ווי באַקינג פּודער-זענען בנימצא מיט קפפּ סערטאַפאַקיישאַן, אָבער אָפט באַווייַזן שווער צו געפֿינען. אנדערע-ווי זיכער פלייווערינג עקסטראַקץ-פשוט טאָן ניט עקסיסטירן.
ווען איר טאן אַ פּלאַץ פון קוקינג פון קראַצן (ספּעציעל מיט שאָעסטרינג קיך סופּפּליעס און יום טוּב-ימפּאָוזד צייַט לימאַץ צו באַטראַכטן) עס ס שווער צו אַרומנעמען דעם געדאַנק פון עקספּעראַמענטינג. די לעצטע זאַך איר ווילן איז אַ רעצעפּט דורכפאַל! נאָך, עס איז מעגלעך צו אַדאַפּט "רעגולער" רעסאַפּיז פֿאַר פסח אָדער צו געפינען אַ גלייַך סובסטיטושאַנז אויב איר דאַרפֿן צו טוויק אַ יגזיסטינג פּעסאַטש רעצעפּט.
03 פון 08
וואָס טאָן איך פיטער מיין בעיבי פֿאַר פסח?
קרעדיט: דזשודיטה וואַגנער פאָטאָגראַפי / געטי בילדער די וואָך פון יום טוּב פון פסח גיט אַלע סאָרץ פון ספּעציעל קאָשער טשאַלאַנדזשיז. ניט בלויז טאָן אַלע טראַסעס פון טשאַמעטז- לעאַוועד פודז געמאכט פון ווייץ, גערשטן, ספּעללעד, קאָרן, אָדער אָוץ-דאַרפֿן צו ווערן אַוועקגענומען פון די הויז, אָבער עס זענען גורל פון פודז וואָס זענען פֿאַרלאָזן בעשאַס דעם יום טוּב.
פֿאַר עלטערן אָדער קערגיווערז פון פלעדזשינג יטערז, דאָס קענען פאָרשטעלן אַ ספּעציעל אַרויסרופן - ניימלי, וואָס אויף ערד קען איך פיטער מיין בעיבי ?!
אויב איר לעבן אין אַ טרייווינג יידישע קהילה וואָס בענטשן אַ קאָשער סופּערמאַרק, איר קען געפֿינען עטלעכע קאָשער-פֿאַר-פסח בייבי עסנוואַרג אויף די שעלוועס. אבער קימאַט שטענדיק ימפּאָרטיד פון ישראל, און אַזוי גאַנץ טייַער. צי איר טאַקע דאַרפֿן צו ינוועסטירן אין דזשאַררד עסנוואַרג פֿאַר דיין ביסל איינער? מסתּמא נישט.
04 פון 08
ווי צו קאָכן פֿאַר אַ פסח סעדער אָן סטרעסס
קרעדיט: Penina Meisels / Getty Images די פסח סעדער איז די מערסטע ברייטהארציקע פעסטיווע מאָלצייט צווישן ביידע פראַגן און אָרדאַנעראַלי ניט-באַאַמטער יידן. אויב איר 'רע האָסטינג, עס איז אַ פּלאַץ צו קאָואָרדאַנאַט אויף שפּיץ פון אַלע פון די אנדערע פּעסאַטש צו-דאָס, און אַז קענען מיינען גרויס-צייַט דרוק. אבער מיט אַ ביסל הילף אויף די צוגרייטונג טיימליין און מעניו פּלאַנירונג פראַנץ, איר קענען אָפּרוען (לפּחות אַ ביסל!), בעת פּאַטינג צוזאַמען אַ סידער איר און דיין געסט וועט הנאה.
05 פון 08
3 וועגן צו מאַכן דיין סעדער געסט צופרידן
קרעדיט: פּ-דעליסס / Godong / Getty Images ווי אַ ריטואַל אָנגעפילט מיט דערציילונג, ליד, תפילה, ווייַן, און פון קורס, אַ פעסטיוו מאָלצייַט די סעדער אָוונט קענען לויפן לאַנג. אַזוי ווי טאָן איר האַלטן דיין געסט באַקוועם און גליקלעך, אַפֿילו אויב עס נעמט אַ בשעת צו מאַכן עס צו מאָלן? די 3 גרינג עצות וועט האָבן אַלעמען געלויבט דיין סידער האָסטינג סקילז.
06 פון 08
טשאַראָסעט רעסיפּעס פֿון אַרום דער וועלט
© Miri Rotkovitz שאָסיי- די פרוכט און נוס געמיש וואָס סימבאַלייזאַז די מאָרטער געניצט דורך יסראַעליטע סליוועס אין מצרים-איז אַ פסח ייקאַן, און קען זיין די מערסט געשמאַק סימבאָליש עסנוואַרג ינדזשויד בייַ די סידער. עס איז אויך אַ אַמייזינג סנאַפּשאָט פון די ייִדיש גאָלעס, ווי יידישע קהילות אַרום דער וועלט האָבן זייער אייגן יינציק נעמט אויף טשאַראָסעט, געטריבן דורך די ינגרידיאַנץ וואָס זענען געווען צו זיי. צי איר האָט אַ האָפענונג צו די סידער, אָדער אַ גאַסט טאַסקט מיט ברענגען צוזאַמען אַ שיסל צו טיילן, באַטראַכטן לייגן אַן עקסטרע טשעראָסעט אָדער צוויי צו די מישן, ווי אַ קולינאַריש קשר צו יהודים אַרום די וועלט.
07 פון 08
פסח פוד מיטס און פאקטן
קרעדיט: David Roth / Getty Images פסח קען געדויערן בלויז 8 טעג (אדער 7, אויב איר וואוינט אין ישראל), אבער דער יום טוּב איז א סך עקזיסטירטע שיכט פון קאשער באוואוסטזיין פול פון שטרענענדיקע ינטריקאַסיז וואָס זענען נישט אַ פאַקטאָר אין די איבעריקע יאָר. אַז מיטל זאכן קענען באַקומען קאַנפיוזינג אפילו פֿאַר מענטשן וואס זענען גאַנץ געלערנט, און שטרענג קאָשער פרום יאָר קייַלעכיק . לייג צו אַ סענטשעריז-אַלט משפּחה אָדער קהל מינהאַגים (מינהגים) ספּעציפיש צו דעם יום טוּב, און עס קען אַפֿילו האַרדער צו באַזונדער די מיטס און פאקטן וועגן די ווהיס און כאָוז פון בעכעסקעם קאָשער אויף פּעסאַטש. איר וועט געפינען עטלעכע פון די מערסט פּראָסט מיטס דאָ, צוזאמען מיט דערקלערונגען וועגן די פאַקטיש האַנדלען ווען עס קומט צו פסח עסנוואַרג מיסקאַנסעפּשאַנז.
08 פון 08
10 אָסאַם ווייַס צו Top מאַטזאָ
© Miri Rotkovitz גורל פון מענטשן קריכן וועגן עסן מאַטזאָ איבער די גאנצע אַכט-טאָג יום טוּב פון פסח, while others profess to love the stuff. נו, דאָ ס אַ נייַעס בליץ-די מענטשן אין די יענער לאַגער זענען מיסטאָמע נאָר טאָן אַ בעסער אַרבעט אין די טאַפּינג אָפּטיילונג. לאָזן דעם זאַמלונג עפענען-פייסט מאַטזאָ סאַממיעס באַגייַסטערן דיין אייגן שעפעריש קאָמבאָס, און איר קען נאָר געפֿינען זיך קרייווינג די שטאָפּן יאָר קייַלעכיק.