דעם רעצעפּט פֿאַר אונגאַריש גולאַש זופּ אָדער גוליאַס לעווז (גאָאָ-יאַהש ליי-וועש) איז האַרציק גענוג צו ווערן געגעסן ווי אַ הויפּט קורס מיט קאָרן ברויט .
דער זופּ בענעפיץ פון אַ לאַנג, פּאַמעלעך קאָכן און איז פאקטיש גולאַש, וואָס איז אַ צימעס, צו וואָס מער פליסיק איז צוגעגעבן. טראדיציאנעלן גוליאַס לעווז איז געמאכט מיט רינדערנס אָדער קאַלבפלייש.
אויב איר ווי האַרציק סאַפּס, איר זאל הנאה די הייס אייראָפּע אייראָפּע זופּ רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז בייקאָן פעט (אָדער גרינס בוימל)
- 3 פונט רינדערנס טשאַק בראָטן (פעט אראפגענומען און קאַבעד)
- 1 לעפל זיס אונגארן פּאַפּריקאַ
- 4 קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ראָונדס)
- 2 פּעטרעשקע ראָאָץ (פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ראָונדס)
- 1 קליין בינטל פּעטרעשקע (טייד מיט קאַשע קאַשע)
- אָפּטיאָנאַל: 4 מיטל פּאַטייטאָוז (פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך)
- 1 לעפעלע וועגעטע געווירץ
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
- 2 Hungarian וואַקס פּעפּערז (אָדער באַנאַנע וואַקס פּעפּערז, סידיד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך)
- קנאַקן הייס אונגעריש פּאַפּריקאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס זופּ טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, סאָוטע די אַניאַנז אין די בייקאָן פעט אָדער גרינס אָיל איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג אָפט, ביז טראַנסלוסאַנט. דעם וועט נעמען 10-15 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן די אַניאַנז ברוין. זאַלץ די אַניאַנז לייטלי צו העלפן צענטערן זיי. לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער, אויב נייטיק, צו האַלטן זיי פון סטיקינג צו די פּאַן.
- דרייַ די היץ צו הויך און לייגן די פלייש קיובז און קאָך קעסיידער פֿאַר וועגן 3 מינוט אָדער ביז די פלייש איז געווען סירד אויף אַלע זייטן.
- לייג וואַסער צו דעקן דורך אַן אינטש און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען ביז די פלייש איז כּמעט ווייך, לייגן וואַסער, ווי נייטיק, צו האַלטן עס איבער די מדרגה פון די פלייש. דעם קענען נעמען אַרויף צו 2 שעה.
- לייג די זיס פּאַפּריקאַ, קעראַץ, פּעטרעשקע רוץ, פּעטרעשקע באָכער , אַפּשאַנאַל פּאַטייטאָוז, וועגעטאַ, אַפּשאַנאַל קאַראַוויי זאמען, באַנאַנע וואַקס פּעפּערז, און הייס פּאַפּריקאַ.
- ברענגען צוריק צו דער קאָכן, רעדוצירן היץ צו אַ מליען, דעקן, און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, אָבער נישט פאַלינג באַזונדער. לייג נאָך וואַסער, אויב נייטיק, צו האַלטן אַ זופּ קאָנסיסטענסי. לייגן זאַלץ צו טעם.
- דינען איבער אונגעריש ססיפּעטקע אָדער נאָוקטלי דאַמפּלינגז. איר אויך וויל צו דינען דאָס פילונג זופּ מיט קאָרן ברויט אָדער קאַרטאָפל ברויט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 512 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 147 מג |
| סאָדיום | 199 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |