דעם אונגאַריש רעצעפּט פֿאַר זויער קאַרש זופּ גייט דורך פילע נעמען - מעגיגיע לעווז , סיקסעסזניע לעווז , מעגדזשקעסאָסע , סיבערע - און זייַן זיסקייט וועריז מיט די קאָכן. עס ס טייקעף געדינט קאַלט אין די זומער ווען טשעריז זענען שעפעדיק.
דעם זופּ איז טראדיציאנעלן געמאכט מיט טאַרט טונקל-רויט מאָרעללאָ טשעריז, אָבער קיין טערפּקע פּיראָג קאַרש, ווי פייַער-מאָטאָר-רויט מאָנטמאָרענסי טשעריז , וועט אַרבעט אין אַ קניפּ, ווי לאַנג ווי זיי זענען פריש אָדער אין די קלענסטער פאַרפרוירן. (טאָן ניט נוצן קאַנד.) קיינמאָל נוצן אַ זיס בינג קאַרש. עטלעכע רעסאַפּיז רופן פֿאַר צימערינג און קלאָוועס, מיט די טשעריז זענען לינקס ונפּיטעד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך וואַסער
- 1 פונט פריש זויער טשעריז, פּיטיד
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, קאָכן טשעריז מיט וואַסער און 3/4 טעפּל צוקער, ביז 10 מינוט.
- דערווייַל, אין אַ מיטל שיסל, מישן זויער קרעם מיט מעל, זאַלץ און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער צו גלאַט.
- ווען טשעריז זענען געטאן, געדולד די זויער קרעם געמיש מיט אַ ביסל לאַגליעס פון הייס קאַרש פליסיק, וויסקינג ביז גלאַט. אַריבערפירן צו די פּאַן מיט די טשעריז און וויסק ביז גלאַט. סיממער 5 מינוט, אָבער טאָן ניט קאָכן.
- קיל צו צימער טעמפּעראַטור אין אַ ייַז וואַסער וואַנע. אָרט פּלאַסטיק ייַנוויקלען גלייַך אויף די ייבערפלאַך פון די זופּ (אַזוי אַ הויט טוט נישט פאָרעם) און ריפרידזשערייט ביז קאַלט. דינען קעלט ווי אַ ערשטער לויף ווי זיי טאָן אין אונגארן אָדער ווי אַ פאַרבייַסן מיט אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם אָדער וויפּט קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 279 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 254 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |