דאס איז איינער פון מיין באַליבט רעסאַפּיז לאַזאַניאַ. דעם ווערסיע איז געמאכט מיט אַ מיייאַט באָולאָוגנייזי נוסח סאָוס צוזאמען מיט ריקאָטטאָ, מאָזזאַרעללאַ, און פּאַרמעסאַן טשיזיז. איך נוצן ערד רינדערנס און געמישט איטאַליעניש ווורשט אין דעם לאַזאַניאַ (פּיקטשערד), אָבער עס קען זיין געמאכט מיט אַלע ערד רינדערנס אָדער אַ געמיש פון ערד רינדערנס און ערד כאַזער. באַקאָן וואָלט זיין אַ גוט דערצו ווי געזונט.
איך נוצן קראַשט טאַמאַטאָוז און עטלעכע דאַמאַטיז פֿאַר אַ טשאַנגקי סאָוס, און גורל פון קנאָבל גייט אין די פלייש סאָוס. איר קענען מאַכן די פלייש סאָוס אַ טאָג אין שטייַגן. נאָר ריפרידזשערייט און נעמען עס אויס ווען איר גרייט צו אַסעמבאַל און באַקן די לאַזאַניאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- 1 מיטל מער, דייסט
- 1 ריי סעלדעריי, דייסט
- 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 1 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס, 85% צו 90%
- 1/2 צו 3/4 פונט איטאַליעניש ווורשט, אַוועקגענומען פון די קאַסעס
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 גרויס קענען (28 אונסעס) קראַשט טאַמייטאָוז
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז
- 1 קענען (7 אונסעס) פּאָמידאָר סאָוס
- 1 קענען (6 אונס) פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 בייַ בלאַט
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע, צעטיילט
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 קאַנטיינער (15 אונסעס) ריקאָטטאָ קעז
- 3/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, וועגן 3 to 4 אונסעס
- 1 גרויס יי
- 3 צו 4 טעפּלעך שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
- לאַזאַניאַ שיץ אָדער לאָקשן, וועגן 12, דיפּענדינג אויף גרייס, קאָכן ווייַטערדיק פּעקל אינסטרוקציעס (גענוג צו מאַכן 3 לייַערס פון לאָקשן אין די פּאַן)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס, טיף סקעלעט אָדער האָלענדיש ויוון, היץ די מאַסלינע ייל און פּוטער איבער מיטל היץ. לייג די מער, סעלדעריי, און ציבעלע. קאָכן, סטערינג, ביז ציבעלע איז סאָפאַנד און אָנהייב צו ברוין. לייגן די ערד רינדערנס און ווורשט און קאָכן, סטערינג און ברייקינג אַרויף, ביז ניט מער ראָזעווע. לייג די קנאָבל און קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט מער. קופּיד אין די קראַשט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, און וואַסער. לייג די ביי בלאַט און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 שעה. קאָך אין 1 לעפל פון כאַפּט פּעטרעשקע. אַראָפּנעמען די ביי בלאַט און שטעלן באַזונדער.
- היץ די ויוון צו 375 פ
- לייטלי שמירן אַ 9-דורך-13-ביי-2-אינטש באַקינג פּאַן. .
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די ריקאָטטאָ קעז, פּאַממעסאַן קעז, 1 לעפל פון פּעטרעשקע, און די גרויס יי. סטיר ביז גלאַט און געזונט בלענדיד.
- קאָווער די דנאָ פון די צוגעגרייט פּאַן מיט אַ דין פּלאַסט פון דעם סאָוס. קאָווער די סאַוס שיכטע מיט לאַזאַניאַ לאָקשן. Top מיט וועגן איין-דריט פון די רוען סאָוס און האַלב פון די ריקאָטטאַ געמיש. שפּריצן מיט אַ ברייטהאַרציק שיכטע פון מאָזזאַרעללאַ קעז. איבערחזרן מיט אן אנדער פּלאַסט פון די לאָקשן און אנדערן 1/3 פון די סאָוס. Top מיט די רוען ריקאָטטאָ געמיש און מער מאָזזאַרעללאַ. קאָווער מיט אנדערן שיכטע פון לאַזאַניאַ לאָקשן, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען סאָוס און אַ פּלאַסט פון מאָזזאַרעללאַ קעז.
- דעקן די פּאַן לוסלי מיט פאַרמייַדן, טינטינג עפּעס אַזוי די שטער וועט נישט שטעקן צו די קעז ווי עס מעלץ.
- באַקן פֿאַר 45 מינוט. אַראָפּנעמען די פויל און באַקן פֿאַר 10 צו 15 מינוט מער, אָדער ביז הייס און באַבי און דער קעז האט צעלאָזן.
באדינט 8.
איר קען אויך ווי
- גאנץ שפּינאַט לאַזאַניאַ
- געווירציק טשיקקען לאַזאַניאַ
- שפּינאַט לאַזאַניאַ ראָלל אַפּס
- פראַנק ס סלאָו קוקער לאַזאַניאַ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 738 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 267 מג |
| סאָדיום | 950 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 56 ג |